Burgers

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HopHopFood est une plateforme digitale (disponible sur smartphone, tablette et ordinateur) permettant de rapprocher ceux qui ne veulent pas gaspiller et/ou souhaitent donner de ceux qui veulent mieux manger. En quelques secondes, il possible de se connecter à ses voisins afin de participer à la solidarité citoyenne.

Pour partager, rien de plus simple : il suffit de se connecter, de scanner le code-barre du produit (ou d'en entrer la description) et de préciser quelques détails. Et hop, le produit est prêt à être partagé.

Pour collecter un produit : il suffit de choisir parmi les produits proposés - soit en faisant défiler la liste, soit en utilisant la géolocalisation des produits, soit en utilisant les filtres - et de définir avec l'autre HopHopFooder le lieu et l'heure de l'échange.

Objectifs :

1. Favoriser le don relationnel, c’est-à-dire rencontrer quelqu'un, échanger, même brièvement, autour de deux sujets fédérateurs : l'alimentation et la solidarité.
2. Lutter contre le gaspillage alimentaire des particuliers.
3. Relancer l'entraide entre voisins : les aliments n’aiment pas voyager loin et il y a toujours un utilisateur à proximité.
4. Notre plateforme permet également la rencontre d’utilisateurs issus d’horizons sociaux, culturels, professionnels différents.

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Alaube est une start-up bruxelloise fondée par Alexandre Lefebvre.

• Alaube accompagne les porteurs de projets qui souhaitent intégrer l’agriculture en ville et/ou améliorer leurs performances environnementales. 
• Active en Belgique comme à l'étranger, Alaube saura vous aider, de l'idée jusqu'à la concrétisation, avec des solutions cohérentes par rapport à vos besoins et vos moyens.
• Alexandre Lefebvre est également conférencier et producteur de miel et de houblon urbain 100 % bruxellois.

Elzenhof is een Nederlandstalig gemeenschapscentrum in Elsene. waar een hele waaier van initiatieven een plekje vinden. Er gaat bijzondere aandacht uit naar projecten die sociale cohesie en duurzaamheid centraal stellen. Concerten, films, taallessen, creatieve ateliers, kunstingrepen, speelweken, familievoorstellingen babbel-en speelcafés, buurtprojecten en evenementen, ….

Sinds 2018 herbergt het centrum ook het project Buurtkippen: een kippenren van de buurt, geplaatst op de binnenplaats van het centrum, bewoond door vier vrolijke kippen: Titi , Rousette, Rosalie en Petronella

Het project is opgezet door een groep buurtbewoners die al deelnamen aan mini-moestuin projecten, compostering, een pluktuin , buurtoven en workshops over duurzaam koken die ter plekke werden georganiseerd. Een kippenren leek daarmee een logische aanvulling op de lopende initiatieven en een concrete ondersteuning om afval te verminderen en voor een lokale en kwaliteitsvolle voedselproductie, al was het maar op kleine schaal. De installatie op een druk bezochte binnenplaats en regelmatig gefrequenteerd door kinderen in familieverband of met de scholen van de buurt maakt van de kippenren een amusant en effectief sensibiliseringsinstrument voor deze onderwerpen.

Het animatieteam van de Elzenhof begeleidt de bewoners bij het beheer van het project. Verder zijn de bewoners van het dagcentrum Den Teirling en de lagere school de Wimpel beiden ook in Elsene betrokken bij het project. De kippenren is begin 2018 gemaakt en de kippen namen onmiddellijk nadien hun intrek.

Ongeveer 12 personen verzorgen de kippen en onderhouden de kippenren. Maandelijks treffen ze elkaar om een planning van het beheer op te stellen. De kippen worden voornamelijk gevoed met groenafval dat door de groep wordt aangeleverd of gerecupereerd wordt in het centrum en de eieren worden verdeeld onder de leden van de groep of geconsumeerd tijdens gezamenlijke activiteiten waar ze aan deelnemen.
Borden op het hekwerk presenteren het project en hoe het functioneert.

De binnenplaats van de Elzenhof is een semi-publieke ruimte, toegankelijk van maandag tot vrijdag met ruime openingstijden. Als u ter plekke bent, ga binnen via de koetspoort, steek de gang door naar de binnenplaats en maak kennis met de vier kippen

Adres : Centrum Elzenhof, Kroonlaan 12 1050 Elsene

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Le projet CosyFood a réuni 4 partenaires de recherche (IGEAT-ULB, Färm, La Vivrière et le Réseau des GASAP) qui ont co-créé et mis en œuvre des outils d’évaluation de la durabilité de filières alimentaires alternatives Bruxelloises.

Enjeux et questionnements

À Bruxelles, comme ailleurs en Europe et dans le monde, de nombreux projets d’alimentation durable et alternative (définition en bas de page) voient le jour. On parle de plus en plus d’alimentation durable et de transition vers un système alimentaire plus durable et résilient. Les politiques et les administrations commencent à s’intéresser à la question alimentaire. C’est le cas à Bruxelles, avec la stratégie Good Food.

Mais la durabilité d’un système alimentaire, c’est quoi ? Qu’est-ce que cela implique concrètement dans la pratique pour une filière de distribution et l’ensemble des acteurs qui y sont impliqués ? Quelles sont les questions à se poser et les réflexions à engager pour appréhender la durabilité ?

La question de recherche principale du projet CosyFood est donc la suivante : les systèmes alimentaires alternatifs sont-ils durables ?

Pour aborder cette question générale, le projet a plus précisément exploré deux questionnements sous-jacents fondamentaux :

1. Comment définir la durabilité de systèmes alimentaires alternatifs (filières de distribution) ?
2. Comment évaluer la durabilité de ces filières ?

De Klaverstraat bevindt zich tussen COOVI en het Vijverpark en telt 200 woningen beheerd door de Anderlechtse Haard. Toen de eerste inwoners hier in 2012 kwamen wonen, was een gemeenschappelijke moestuin voorzien op een aanliggend gemeentelijk terrein en dankzij een GoodFood-subsidie van het Brussels Gewest is het zover.

In het voorjaar van 2018 organiseerde de dienst Duurzame er workshops en animatie over duurzame voeding en stadslandbouw. Tientallen kinderen en volwassenen leerden er pesto met wilde planten, plantaardige smeerpasta, pizza’s en huisgemaakte Briouettes bereiden. Verdere werden een reusachtige tafel en kweekbakken uit natuurhout gemaakt.
Dankzij het bezoek aan de gemeenschappelijke moestuin Le jardin des Ronces, die in Neerpede ontstond, en contacten die gelegd werden tijdens activiteiten, werden tientallen buurtbewoners samengebracht om samen en op een ecologische manier een moestuin te ontwikkelen in hun wijk.

Op een dertigtal percelen van zo’n 10m2 groeien al groenten en kruiden. Verder ontvingen de tuinbouwers 1800 euro steun van de gemeente in het kader van de participatieve begroting “Burgerprojecten”, dat beheerd wordt door het Participatiehuis. Dankzij dit bedrag kon de moestuin worden uitgerust met een opbergplaats, een afsluiting, een poort, een composthoop en een opvangplaats voor regenwater.

De deelnemers zijn alvast zeer gemotiveerd en misschien komen er in de wijk nog moestuinen bij. Het is in ieder geval een mooie manier om ervoor te zorgen dat inwoners uit de Klaverwijk en mensen uit de omliggende straten elkaar ontmoeten.

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Le Jardin potager collectif Gray-Couronne se trouve dans le Parc communal en pente qui longe le viaduc de l’avenue de la Couronne, et relie cette avenue à la rue Gray par un escalier.

• Les activités du Jardin collectif

Le Jardin a été créé via le Contrat de quartier Malibran (2004-2008). Il occupe deux terrasses dans le bas du Parc, derrière les logements sociaux de la rue Gray. Il accueille une vingtaine de jardiniers et est géré par un « noyau de passionnés » qui assure la continuité du projet depuis l’automne 2015. Pour ses membres, le Jardin est un lieu de détente et d’apprentissage autant qu’un support pour développer la convivialité entre les habitants du quartier.

Le Jardin potager collectif Gray-Couronne a démarré avec la construction de 25 bacs de culture, d’une mare, d’une serre et de citernes pour récupérer l’eau de pluie ; graduellement d’autres aménagements ont été ajoutés : 3 bacs supplémentaires, un compost collectif… On y cultive des légumes, des herbes aromatiques, des fleurs comestibles, de la vigne, des arbres fruitiers (pommier, poirier, prunier, pêcher, figuier, cerisier…) et des petits fruitiers (cassissiers, groseilles, camérisiers, framboisiers…).

Il s’agit d’un lieu surprenant, riche en biodiversité, en plein cœur de la ville, où l’on produit et transforme fruits et légumes et où tiennent place des activités conviviales autour de la bonne alimentation et de l’agriculture en ville.

• Permanences, activités pédagogiques et événements

Le Jardin est visible depuis l’espace public (viaduc et escalier de l’avenue de la Couronne) mais, en dehors d’activité « portes ouvertes », son accès est réservé aux jardiniers, le Parc communal n’étant pas accessible au public. Néanmoins, les jardiniers assurent régulièrement des moments d’ouverture pour rendre le Jardin mieux connu et pour motiver de nouvelles participations : des permanences de jardinage, des activités pédagogiques avec écoles et autres acteurs sociaux, accueil public lors des événements festifs ou de sensibilisation au sujet de l’environnement… et en automne, c’est le moment de la vendange et de la production des jus et confitures !

• Devenir membre

Toute personne intéressée peut devenir membre du Jardin sous condition d’adhérer à sa Charte et de participer aux travaux collectifs. Les candidats introduisent leur demande via le point contact suivant : https://jardingraycouronne.wixsite.com/jardin-gray-couronne/contact

Le Jardin potager collectif Gray-Couronne a été subsidié dans le cadre de l’appel à projets Good Food pour les volets « potager urbain » (2017) et « alimentation durable » (2018).

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La Société Royale d'Apiculture de Bruxelles et ses Environs (SRABE asbl) dont l'origine remonte à 1893 est une association qui regroupe les apiculteurs bruxellois. Elle compte quelque 350 membres. Héritière d'une longue tradition artisanale dans la ville, l’association s'adapte aux conditions de vie des abeilles en ville et des apiculteurs urbains. Elle s’articule sur 3 axes : servir, former et sensibiliser.

• L'association organise une formation à l'apiculture en 2 ans, avec le soutien de la Commission Communautaire Française. Elle forme des apiculteurs qui s’adonnent à leur passion aux 4 coins du territoire national, mais particulièrement en ville, où l’apiculture demande des compétences différentes de l’apiculture rurale.
• Elle se met au service de ses membres apiculteurs, en organisant des conférences spécialisées, des voyages apicoles, du prêt de matériel, des achats groupés… Pour la communauté urbaine, elle récolte les essaims d’abeilles et joue un rôle d’expertise en identifiant les insectes incommodant les habitants.
• La SRABE sensibilise le grand public aux produits de la ruche, au monde de l’abeille, au travail de l’apiculteur et à la qualité de son environnement par des animations lors des Portes ouvertes du Jardin d’Abeilles, des fêtes de quartier, de l’environnement…

La SRABE est membre de la FAB (Fédération Apicole Belge) et du Comité d'Accompagnement qui gère le "programme miel" pour la Commission Européenne.

Vous trouverez toutes les infos sur les activités et la formation en apiculture sur notre site web. 

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Les services Développement Durable des communes de Saint-Gilles et de Forest ont initié ensemble un projet pilote de culture de champignons et de chicons pour les particuliers.

Le projet Mr Fungi & Mme Witloof a pour objectif de démontrer que l’auto production alimentaire est possible, dans un esprit d’économie circulaire.

Laurence– habitant de la rue du Danemark à Saint-Gilles -  cultive des champignons dans sa cave. Pour ce faire, elle récupère du marc de café bio dans divers établissements autour de la gare du midi, et l’utilise comme substrat  pour la culture de pleurotes.

Passé deux cycles de production de champignon, le substrat doit être remplacé. Mais il n’est pas jeté pour autant !

Il est amené en vélo à quelques rues de là, sur le site de l’imprimerie à Forest, où le « champost » est utilisé comme base pour la culture de chicons dans la toute nouvelle chicon mobile.

Outre les deux sites de production démonstratifs, le projet propose surtout aux habitants de reproduire cette culture chez eux, à plus petite échelle.

Pour apprendre ces techniques de productions, des cycles d'ateliers sont organisés, suivis par une table d'hôtes d'échanges d'expériences, de recettes et de dégustations.

Green SURF propose des services d'accompagnement de projets d'agriculture urbaine adaptés au contexte socio-économique dans lequel ils se placent. Forte d'une expérience de 7 ans, Green SURF conseille les promoteurs immobiliers, les pouvoirs publics, les collectivités, les entreprises,...  de la conception à la réalisation.  Et ce afin d’apporter de réelles  plus-values à leurs projets que ce soit à l’échelle d’un bâtiment, d’un quartier ou encore d’une ville ou d’une région.

Notre ambition est de développer en milieu urbain ou péri-urbain des activités agricoles (horticulture, maraîchage, petit élevage,…) dans une logique d’économie locale et de développement durable avec des modes de cultures écologiques et respectueux de l’environnement, afin de reconnecter la ville à la nature et à ses fonctions nourricières et ainsi répondre  aux défis de notre société.

« Développer l’agriculture urbaine comme une des réponses durables aux défis présents et futurs »

Les services que nous offrons sont les suivants:

• Analyse stratégique
• Etude d'opportunité
• Avant projet et projet (cahier des charges pour permis de bâtir et exécution)
• Suivi de chantier
• Expertise

Ter info, de hoofdtaal van deze acteur is Frans.

Les Chicago Bulbes s'évertuent à augmenter et émanciper la biodiversité dans toutes ses formes à Bruxelles.

Nous concevons et réalisons des jardins sauvages et comestibles pour des particuliers et des institutions, avec  accompagnement.

Empreints d'upcycling, d'économie de moyen et de permaculture, nous avons le désir de créer des poches de biodiversité participants au grand maillage vert de Bruxelles.

Nous proposons divers ateliers autour de la nature en ville. Situés au coeur de Bruxelles, dans le quartier Sainte Catherine, nous participons à la vie de notre quartier, notamment à travers l'organisation annuelle de la Wijkfête, moment convivial avec nos voisins  et ouvert aux autres personnes sensibles à nos actions.

Nous développons également le projet HopHopHop, une houblonnière brassicole en milieu urbain sur différents sites, selon différentes configurations, avec le soutien de Bruxelles Environnement.