Burgers

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Le Jardin potager collectif Gray-Couronne se trouve dans le Parc communal en pente qui longe le viaduc de l’avenue de la Couronne, et relie cette avenue à la rue Gray par un escalier.

• Les activités du Jardin collectif

Le Jardin a été créé via le Contrat de quartier Malibran (2004-2008). Il occupe deux terrasses dans le bas du Parc, derrière les logements sociaux de la rue Gray. Il accueille une vingtaine de jardiniers et est géré par un « noyau de passionnés » qui assure la continuité du projet depuis l’automne 2015. Pour ses membres, le Jardin est un lieu de détente et d’apprentissage autant qu’un support pour développer la convivialité entre les habitants du quartier.

Le Jardin potager collectif Gray-Couronne a démarré avec la construction de 25 bacs de culture, d’une mare, d’une serre et de citernes pour récupérer l’eau de pluie ; graduellement d’autres aménagements ont été ajoutés : 3 bacs supplémentaires, un compost collectif… On y cultive des légumes, des herbes aromatiques, des fleurs comestibles, de la vigne, des arbres fruitiers (pommier, poirier, prunier, pêcher, figuier, cerisier…) et des petits fruitiers (cassissiers, groseilles, camérisiers, framboisiers…).

Il s’agit d’un lieu surprenant, riche en biodiversité, en plein cœur de la ville, où l’on produit et transforme fruits et légumes et où tiennent place des activités conviviales autour de la bonne alimentation et de l’agriculture en ville.

• Permanences, activités pédagogiques et événements

Le Jardin est visible depuis l’espace public (viaduc et escalier de l’avenue de la Couronne) mais, en dehors d’activité « portes ouvertes », son accès est réservé aux jardiniers, le Parc communal n’étant pas accessible au public. Néanmoins, les jardiniers assurent régulièrement des moments d’ouverture pour rendre le Jardin mieux connu et pour motiver de nouvelles participations : des permanences de jardinage, des activités pédagogiques avec écoles et autres acteurs sociaux, accueil public lors des événements festifs ou de sensibilisation au sujet de l’environnement… et en automne, c’est le moment de la vendange et de la production des jus et confitures !

• Devenir membre

Toute personne intéressée peut devenir membre du Jardin sous condition d’adhérer à sa Charte et de participer aux travaux collectifs. Les candidats introduisent leur demande via le point contact suivant : https://jardingraycouronne.wixsite.com/jardin-gray-couronne/contact

Le Jardin potager collectif Gray-Couronne a été subsidié dans le cadre de l’appel à projets Good Food pour les volets « potager urbain » (2017) et « alimentation durable » (2018).

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La Société Royale d'Apiculture de Bruxelles et ses Environs (SRABE asbl) dont l'origine remonte à 1893 est une association qui regroupe les apiculteurs bruxellois. Elle compte quelque 350 membres. Héritière d'une longue tradition artisanale dans la ville, l’association s'adapte aux conditions de vie des abeilles en ville et des apiculteurs urbains. Elle s’articule sur 3 axes : servir, former et sensibiliser.

• L'association organise une formation à l'apiculture en 2 ans, avec le soutien de la Commission Communautaire Française. Elle forme des apiculteurs qui s’adonnent à leur passion aux 4 coins du territoire national, mais particulièrement en ville, où l’apiculture demande des compétences différentes de l’apiculture rurale.
• Elle se met au service de ses membres apiculteurs, en organisant des conférences spécialisées, des voyages apicoles, du prêt de matériel, des achats groupés… Pour la communauté urbaine, elle récolte les essaims d’abeilles et joue un rôle d’expertise en identifiant les insectes incommodant les habitants.
• La SRABE sensibilise le grand public aux produits de la ruche, au monde de l’abeille, au travail de l’apiculteur et à la qualité de son environnement par des animations lors des Portes ouvertes du Jardin d’Abeilles, des fêtes de quartier, de l’environnement…

La SRABE est membre de la FAB (Fédération Apicole Belge) et du Comité d'Accompagnement qui gère le "programme miel" pour la Commission Européenne.

Vous trouverez toutes les infos sur les activités et la formation en apiculture sur notre site web. 

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Les services Développement Durable des communes de Saint-Gilles et de Forest ont initié ensemble un projet pilote de culture de champignons et de chicons pour les particuliers.

Le projet Mr Fungi & Mme Witloof a pour objectif de démontrer que l’auto production alimentaire est possible, dans un esprit d’économie circulaire.

Laurence– habitant de la rue du Danemark à Saint-Gilles -  cultive des champignons dans sa cave. Pour ce faire, elle récupère du marc de café bio dans divers établissements autour de la gare du midi, et l’utilise comme substrat  pour la culture de pleurotes.

Passé deux cycles de production de champignon, le substrat doit être remplacé. Mais il n’est pas jeté pour autant !

Il est amené en vélo à quelques rues de là, sur le site de l’imprimerie à Forest, où le « champost » est utilisé comme base pour la culture de chicons dans la toute nouvelle chicon mobile.

Outre les deux sites de production démonstratifs, le projet propose surtout aux habitants de reproduire cette culture chez eux, à plus petite échelle.

Pour apprendre ces techniques de productions, des cycles d'ateliers sont organisés, suivis par une table d'hôtes d'échanges d'expériences, de recettes et de dégustations.

Green SURF propose des services d'accompagnement de projets d'agriculture urbaine adaptés au contexte socio-économique dans lequel ils se placent. Forte d'une expérience de 7 ans, Green SURF conseille les promoteurs immobiliers, les pouvoirs publics, les collectivités, les entreprises,...  de la conception à la réalisation.  Et ce afin d’apporter de réelles  plus-values à leurs projets que ce soit à l’échelle d’un bâtiment, d’un quartier ou encore d’une ville ou d’une région.

Notre ambition est de développer en milieu urbain ou péri-urbain des activités agricoles (horticulture, maraîchage, petit élevage,…) dans une logique d’économie locale et de développement durable avec des modes de cultures écologiques et respectueux de l’environnement, afin de reconnecter la ville à la nature et à ses fonctions nourricières et ainsi répondre  aux défis de notre société.

« Développer l’agriculture urbaine comme une des réponses durables aux défis présents et futurs »

Les services que nous offrons sont les suivants:

• Analyse stratégique
• Etude d'opportunité
• Avant projet et projet (cahier des charges pour permis de bâtir et exécution)
• Suivi de chantier
• Expertise

Houdt u van tuinieren met uw collega's op het dak van uw bedrijf, op het terras, of in de tuin? Wij begeleiden u door de seizoenen bij de realisatie van uw bedrijfstuin op een innovatieve en duurzame manier. Wat is beter dan groener te worden, om opgekikkerd op kantoor te zijn!

Wij zijn hier om uw leven gemakkelijker te maken! Wij ontwerpen uw moestuin met een begeleiding op maat.

Op de agenda: opleidingen, workshops, conferenties, teamcoördinatie en onderhoud.  

Op het menu: fruit en groenten, eetbare bloemen, aromatische en honingrijke planten voor een biodiversiteit binnen het stad.

Afhankelijk van uw wensen, zal u in open grond en/of verhoogde bakken kweken, met of zonder automatische irrigatie, door compostering van uw organisch afval, terwijl u uw eigen zaaien onder serre doet. U kunt ook vogels en insecten verwelkomen in de moestuin dankzij nestkasten en insectenhotels, zonder de kippen te vergeten!

Een kleine stap voor het milieu, een grote stap voor uw gezondheid:

We kweken in de aarde zonder chemische behandelingen of meststoffen. We werken samen met lokale leveranciers om ons te richten op kortsluiting. Wanneer mogelijk maken we gebruik van gerecycleerde en gevaloriseerd materialen. We recupereren regenwater en composteren organisch materiaal.

Met Skyfarms, het welzijn op het werk op een innovatieve en duurzame manier bevorderen!

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Vent Sauvage est une asbl d’animations créée en 2004, dans les domaines du maraîchage bio, de l’apiculture, de l’environnement et de la nature en général. Nous nous adressons aussi bien à un public scolaire qu’à des adultes, particuliers, familles, collectivités, publics fragilisés, etc.

• Nos objectifs 

Notre « fil rouge » est l’harmonie entre l’homme et son environnement. Par nos actions, nous voulons promouvoir et développer les valeurs fondamentales que sont le respect de l’humain et de notre terre dans un juste équilibre entre l’un et l’autre et dans un esprit d’équitabilité et de durabilité.

• Animations et formations 

Nos animations et formations concernent un grand panel de thématiques (le potager, l’apiculture, les poules, la permaculture, les semences…), sont pour la plupart modulables et adaptables en fonction du public concerné : adultes, scolaires primaires, maternelles ou secondaires, familles. Quels que soient les participants, la pédagogie que nous proposons est participative et interactive.

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Les poules des demoiselles sont 6 : Hermione, Kana, Alice, Irène, Pepper et Cayenne.

Elles habitent à Boitsfort, dans le jardin de la maison appelée « la maison des demoiselles ». Ce lieu fut longtemps habité par trois sœurs restées célibataires et a été récemment acquis par la commune qui en a cédé le jardin - en occupation temporaire - pour l’installation du poulailler de quartier.

• Naissance du projet

Le projet est né de l’initiative d’un groupe de 6 familles habitant une même rue, toutes déjà impliquées dans d’autres projets de quartier et intéressées par les avantages et les plaisirs de l’élevage de poules : contact direct avec les animaux, production locale, exploitation de restes alimentaires,… Le poulailler leur semblait aussi un bon prétexte pour motiver des rencontres et des échanges entre voisins et un outil fascinant pour parler aux enfants de la biodiversité et de la bonne gestion des déchets. Finalement, il est implanté à proximité d’un potager et d’un compost collectifs et complète ainsi un « coin biodiversité » dans le quartier.

• Installation du poulailler

L’année 2018 a été intense pour le groupe porteur du projet. Le poulailler construit pendant l’été a dû être déplacé en décembre - sous la neige - en raison d’un chantier dans la maison voisine. Il a fallu accompagner l’installation et l’ adaptation des poules à leur nouvel habitat et acquérir les bons gestes pour les soigner. Un système a été mis en place pour la gestion quotidienne du poulailler : chaque jour une des familles se charge de nourrir les poules, de s’assurer que tout se passe bien dans le poulailler lorsque la nuit tombe et de récolter les œufs de la journée. Comme tous habitent à proximité, on se remplace facilement pour les tâches journalières et pour les chantiers plus lourds on s’organise en fonction de la situation.

• Un projet "pour la rue"

Après son installation, le projet demande peu d’investissements et les frais nécessaires à la continuité du projet sont assurés par le groupe porteur sur base d’une petite cotisation ou par des actions dans le voisinage, comme la participation à la brocante du quartier.

Le poulailler est en principe un projet « pour la rue » puisque l’engagement à collaborer aux tâches de son entretien journalier est plus difficile pour ceux qui habitent loin. Néanmoins, toute participation est bienvenue et le projet est mené dans un esprit d’ouverture et de multiplication des contacts : le bistro du quartier fournit des épluchures pour renforcer le menu des poules, on organise un apéro pour l’inauguration du projet,… Sur le trottoir, une affiche annonce qu’on est devant le poulailler, lequel est d’ailleurs accessible depuis l’espace public et peut être visité sans contrainte.

Contact : karl.determe@gmail.com

Adresse : Rue de l’hospice communal, en face du n° 146 à 1170 Boitsfort

Ce projet a été subsidié dans le cadre de l’appel à projet Good Food en 2018.

De gemeenschappelijke moestuin van Greenbizz bevindt zich op een perceel van 3 ares in Laken, dicht bij het kanaal en Tour & Taxi.

Het project ‘collectieve moestuin’ ging in 2016 van start. Naast ons gebouw bevond zich een leeg terrein dat toebehoorde aan het Gewest (Citydev), en dat voornamelijk bestond uit een hoop stenen. Dit terrein was in eerste instantie bedoeld als parkeerplaats voor de nieuwe wijk Tivoli, maar Greenbizz pleitte voor een gedeeltelijk gebruik ervan. Op die manier is het een project geworden dat de biodiversiteit in de wijk bevordert. 

Het was één van de bedrijven van Greenbizz die met het idee kwam om een gezamenlijke moestuin te creëren, en we stonden meteen achter dit project dat perfect aansluit bij onze waarden en doelstellingen als incubator die focust op duurzame economie.

Na bespreking met Citydev kregen we een stuk grond van 3 ares in tijdelijke bezetting om het project leven te geven.

De belangrijkste doelstellingen van het project zijn:

• Biodiversiteit in de buurt bevorderen
• Waarde geven aan een ongebruikt stuk grond
• Een gezellige, ontspannende en- ontmoetingsplaats creëren voor onze 40 bedrijven
• Aantonen dat stadslandbouw mogelijk is, zelfs op armere grond

De moestuin bestaat uit:

• Een grondplantage (sla, ui, selderij, aardbei, pompoenen, enz.)
• 4 plantagebakken (sla, aromatische kruiden, rabarber, enz.)
• Fruitbomen (appelboom, klein fruit)
• Een serre gemaakt van bouwmateriaal (Made by Tomato Chili Project) voor onze tomaten, paprika’s, ...
• Een kippenhok (made by Life is Wonderpoule) met twee mooie Coucou de Rennes kippen
• Een insectenhotel

Uiteraard wordt er in de moestuin gekweekt zonder enige chemische meststoffen of phyto-farmaceutische producten. In 2018 ondertekenden we bovendien het « NatuurNetwerk Charter » van Natagora om nog een stap verder in deze richting te zetten.  

Ter info: dit inspirerend project is alleen beschikbaar in het Frans

Humana four est un four à pain « communautaire » accessible aux associations, écoles et groupes d’habitants bruxellois.

Un four à pain dans le potager-verger

Le four a été nommé d’après le projet « Humana terre », un jardin collectif où se déroulent nombreuses activités de sensibilisation et de formation sur l'agriculture urbaine et l’ alimentation durable.

Humana terre a été créé en 2011, à l’initiative du Collectif sans papier et de l’asbl Samenlevingsopbouw. Il a été imaginé comme espace favorisant la prise d’initiative et l’épanouissement de bruxellois sans-papiers mais aussi pour encourager des rencontres et des échanges entre ce groupe et d’autres habitants de la ville. Le projet se situe à Jette sur le site d’un ancien verger appartenant à la VUB, qui l’a cédé au groupe en occupation temporaire. A côté de l’entretien du verger, d’autres projets ont graduellement pris place sur le site : potager, rucher, production de jus, ateliers de cuisine et tables d’hôtes…

En 2017, avec l’accompagnement Good Food, le groupe s’est mobilisé pour la construction d’un four à pain, qui vient renforcer les projets d’atelier cuisine et de tables d’hôtes. La construction du four a eu lieu entre juillet et octobre 2018, à travers un chantier collectif en huit étapes, encadré par Alain Féaux, un expert bruxellois dans la construction de fours à pain. Le four a été inauguré le 21 octobre 2018.

Un projet ouvert au quartier et à la ville

Le four à pain sert aux nombreuses activités organisées par les jardiniers de Humana terre et notamment pour des ateliers-cuisine, où l’on promeut la qualité du bon pain, les recettes traditionnelles des différentes cultures et les avantages de la méthode de cuisson au bois. Le four peut être aussi sollicité pour des projets portés par d’autres associations, écoles ou groupes d’habitants, en fonction des disponibilités du four et du maître du feu.

Les activités organisées dans le jardin rassemblent des personnes de différentes cultures et venant des différentes communes bruxelloises. Le projet est accessible à tout public et le groupe porteur de Humana four est ouvert à des collaborations avec d’autres collectifs, associations, écoles et habitants du quartier et d’ailleurs.

• Contact : youssefbourass70@gmail.com
• Adresse : Clos des moutons à 1090, Jette (à proximité de l'hôpital UZ Brussel et du bois de Laerbeek). L'entrée du Clos des moutons se trouve sur l'avenue de l’Arbre à Ballon 249 (entre la caserne des pompiers de Jette et l’école Les prés verts).

Humana four a été subsidié dans le cadre de l’appel à projets Good Food en 2018.