Formation Jardin Comestible (en petits groupes ou sur mesure)

Quel que soit votre niveau, Vestaculture vous propose plusieurs formules pour devenir autonomes dans votre jardin comestible.

Toutes nos formations allient théorie et pratique et appliquent les principes de la permaculture. Et elles sont interactives ! Vous pouvez poser les questions relatives à votre projet et nous vous aiderons à avancer.

 

Formation tout au long de l'année en petits groupes

Apprenez mois par mois les savoirs et gestes essentiels, pour un potager et des petits fruitiers sains et productifs, selon les principes de la permaculture. Vous recevrez de nombreux conseils pour devenir autonomes et développer une vision holistique d'un écosystème potager. Chaque mois, les cours suivent les observations et travaux de saison!

Pour compléter cette formation, nous vous conseillerons des lectures et vidéos ainsi que nos meilleures adresses.

L'inscription est possible à tout moment, pour le semestre ou l'année, via l'adresse e-mail severine@vestaculture.com.

Toutes nos formations sont organisées dans le respect des mesures sanitaires COVID-19.

Infos pratiques

2h de cours par mois par un de nos maraîchers expérimentés

  • Inscription pour 6 mois : 210 €
  • Inscription pour l'année : 420 €

Lieux de formation :

  • Sur le toit du Delhaize de Boondael : Avenue du Bois de la Cambre 120, 1050 Ixelles. Un vendredi par mois de 10h à 12h.

  • Au OFF MEETING : Chaussée de Bruxelles 412, 1300 Wavre. Un vendredi par mois de 16h à 18h.

​Détails des thématiques mensuelles et dates des formations

 

Coaching des 4 saisons à domicile

Un coaching sur mesure à domicile 4 fois par an pendant 2 heures.

Pendant une année, un maraîcher expérimenté de Vestaculture se rend chez vous pour vous expliquer tout ce qu'il y a à faire dans votre jardin comestible pour les 3 prochains mois et ce dans les principes de la permaculture : préparation du sol, réalisation du plan de culture en fonction de vos goûts et calendrier personnalisé de vos actions. Vous recevrez nos adresses, astuces, idées de lectures,...

Après une année de coaching, votre jardin comestible n'aura plus de secret pour vous ! Joyeux, facile, sain, bon...

 

Coaching sur mesure

Appelez-nous, parlez nous de votre projet et de vos attentes et définissons ensemble l'agenda de votre coaching.

Contact :

Formations / Acc

URBAN FARM - DELHAIZE BOONDAEL par Vestaculture - # 5484 - Engagement

  • Le détaillant respecte la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.)
  • Le détaillant est implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale.
  • Le détaillant privilégie et met en avant les produits de saison en provenance de Belgique. 60 % des fruits et légumes frais proposés sont des produits belges et de saison (moyenne sur l'ensemble de l'année, calculée sur base du nombre de références).
  • Le détaillant privilégie les aliments certifiés biologiques ou fabriqués selon les critères d’engagement Good Food pour les producteurs et les transformateurs. Les produits biologiques constituent 50 % de l’offre du détaillant (calculé sur base du nombre de références).
  • Le détaillant s'informe sur l'origine, le mode de production et la traçabilité des produits et les communique au client.
  • Le détaillant promeut les produits de 1ère gamme et les préparations faites maison, par exemple en distribuant des recettes.
     

Les grainothèques de Bruxelles

Vous aimeriez vous lancer dans le jardinage, mais vous ne savez pas où vous procurer des semences ? Rendez-vous dans les grainothèques !

Une grainothèque (mot inspiré de "bibliothèque") est un endroit qui offre la possibilité aux visiteurs de déposer, échanger et obtenir librement des graines de fruits, de légumes, de fleurs, d'arbres, d'arbustes... Diverses semences y sont donc gratuitement mises à disposition des citoyens. Chacun est libre de prendre ce qu’il veut, et est également invité à y réaliser des dons à son tour, afin de garantir le bon fonctionnement et la pérennité de la grainothèque.

Plusieurs grainothèques sont présentes en Région bruxelloise : on en retrouve dans les communes d'Anderlecht, Berchem-Sainte-Agathe, Etterbeek, Forest, Ganshoren, Ixelles, Jette, Uccle et Woluwe-Saint-Lambert. La plupart d'entre elles sont situées à l'intérieur des bibliothèques communales.

Vous cherchez la grainothèque la plus proche de chez vous ? Rendez-vous sur ce lien pour trouver une carte et la liste complète de toutes les grainothèques de Bruxelles et de Wallonie, créées par le Potager du Gailleroux !

Photo © Getty Images

Matériel

Des aromatiques bien sympathiques

Ateliers de la Rue Voot

En avril, nous sautons dans nos bottes en direction du Chant des Cailles !

Avec l’animation Des aromatiques bien sympathiques, Isabelle et Eugénie, animatrices de l’asbl Les Aromatiques du Chant des Cailles, nous proposent une approche ludique des plantes aromatiques et dites “médicinales”. À travers l’animation, nous découvrirons ou redécouvrirons ces plantes de manière sensorielle en exerçant l’odorat et le toucher en plus de la vue. Sur le terrain, nous les identifierons et nous échangerons nos pratiques et nos connaissances sur leur utilisation, en veillant à mettre en avant leurs vertus mais également leur possible toxicité.

Néophytes ou professionnels, cette animation est faite pour vous ! 

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Les rencontres futur futé sont ouvertes à toutes et tous. Elles sont le fruit d’un partenariat avec le Silex, un centre d’expression et de créativité proposant des activités d’éducation permanente et de loisirs pour adultes porteurs d’un handicap ou non depuis 1970 à Woluwe-Saint-Lambert.

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Quelques conseils pour rendre la visite encore plus agréable :

  • Quelle que soit la météo, prévoyez de bonnes chaussures. En cas de pluie, ajoutez les capuches.
  • Il n’y a pas d’eau potable sur le champ. Prévoyez des gourdes.
  • Une toilette sèche est disponible.
  • Il n’y a pas de poubelles sur le champ. C’est voulu. Prévoyez un sac pour reprendre les déchets non compostables. Les déchets organiques sont bienvenus dans le compost.

Leave no Trace !

2022-04-29T15:00:002022-04-29T17:00:00

Avenue des Cailles 31
1170 Watermael-Boistfort
Belgique

Citoyens

Découvrez Good Food B2B, un service GRATUIT pour les professionnels

Se fournir avec des produits locaux ? Optimiser l’organisation logistique ? Good Food B2B (anciennement nommé facilitateur filière Good Food), développé par Bruxelles Environnement, trouve des solutions !

Ce service s'adresse d'une part à des commerçants, transformateurs, restaurants, cantines, entrepreneurs, etc. bruxellois soucieux de s’approvisionner localement, et d’autre part aux agriculteurs et transformateurs belges adoptant une approche durable et souhaitant commercialiser leurs produits sur le marché bruxellois.

Good Food B2B aide les professionnels bruxellois à trouver la meilleure solution pour les fournir en produits locaux issus de filières privilégiant les modes de production et de distribution respectueux de l’environnement et l’humain. Pour ce faire, une équipe bilingue d’experts met à disposition son expertise et son carnet d’adresses. Le service peut entre autres :

  • Vous informer dans votre projet de circuit court écologique (diagnostic et identification des actions à mettre en œuvre, mise en relation avec des initiatives existantes)
  • Vous mettre en contact avec les bons partenaires pour l’écoulement ou la livraison
  • Vous accompagner dans la concrétisation de votre projet et l’amélioration de vos pratiques
  • Développer des synergies entre acteurs et projets
  • Rechercher ou optimiser des solutions logistiques

Intéressé ? Prenez contact avec Good Food B2B !

Ensemble, créons et encourageons les filières Good Food. Beaucoup d’acteurs ont déjà fait le pas et sont présents sur le bottin Good Food, dans la communauté resto et cantine Good Food, dans le Rabad… et respectent les critères Good Food.

Photo © Getty Images

Public Pro
Oui

La lactofermentation des légumes en entreprise alimentaire

Brufotec asbl

La lactofermentation des légumes connaît un intérêt grandissant de la part des consommateurs.

En plus d’être low-tech, elle développe des propriétés nutritionnelles, des textures et des arômes inédits. Par ailleurs, elle permet de mettre en valeur des légumes peu connus et d’en augmenter considérablement la durée de conservation.

  • Vous êtes une entreprise alimentaire intéressée par un nouveau mode de conservation (Horeca, entreprises de production et transformation) ?
  • Vous souhaitez vous lancer dans la lactofermentation mais ne savez pas comment vous y prendre ?

Alors venez nous rejoindre pour un atelier gratuit sur la lactofermentation des légumes en entreprise alimentaire !

Nous recevrons Itinéraire Bis Gourmand qui partagera tout ce qu’il faut savoir pour se lancer dans la lactofermentation des légumes : les légumes à utiliser, le procédé, les différentes phases de la fermentation et l’hygiène à respecter. S’en suivra une réalisation pratique de bocaux de légumes lactofermentés et une dégustation.

2022-04-28T13:00:002022-04-28T16:30:00

Boulevard Industriel 200
1070 Anderlecht
Belgique

Professionnels

test commerce - # 5478 - Engagement

  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     

Cannavie - # 5471 - Engagement

Le producteur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     
Utiliser des semences ou des plants bios, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
Désactivé
Production dans des serres chauffées à base d'énergie renouvelable (pompe à chaleur, panneaux solaires, etc).
Désactivé
Le producteur travaille en circuit court : il y a maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
La production excédentaire est basée sur une cascade de conservation de la valeur avec une réutilisation maximale pour l'usage humain, mais aussi avec une attention à la réutilisation des flux résiduels dans l'exploitation.
Activé

Choisir et cuisiner une alimentation soutenable

Resilfood

L'alimentation est au cœur des changements nécessaires dans notre société.

Resilfood propose une conférence-atelier qui permet :

  • De participer activement à la transition du secteur vers une alimentation durable
  • De connaître et identifier les contraintes climatiques et environnementales sur notre alimentation
  • De reconnaître les principaux indicateurs pour orienter ses choix vers une alimentation respectueuse de notre santé et de notre empreinte
  • D'adapter des recettes que vous appréciez tout en diminuant leur empreinte environnementale
  • En tant que consommateur, d'identifier les restaurants, snacks, traiteurs, épiceries... qui ont une démarche engagée vers un système alimentaire plus résilient et plus respectueux de notre santé et de notre environnement.
2022-05-06T18:00:002022-05-06T20:30:00

Rue de la Digue 10
1050 Ixelles
Belgique

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