Label Cantine Good Food

Le label Cantine Good Food donne de la visibilité aux restaurants de collectivité engagés pour l’alimentation durable, pour soutenir leur engagement et pour guider les consommateurs dans leur choix.

Objectif

Depuis une dizaine d’années, de nombreux restaurants de collectivité ont choisi la voie de l’alimentation saine et durable, en proposant par exemple des produits de saison et des plats végétariens à leur clientèle, en luttant contre le gaspillage, etc. Pour valoriser leurs efforts et encourager les consommateurs à les soutenir, Bruxelles Environnement a créé un label qui donne une information claire sur leur niveau d’engagement.

Resumé

Le label se compose de trois niveaux symbolisés par des fourchettes.

Pour obtenir le label et la première fourchette, le restaurant de collectivité doit remplir neuf critères obligatoires touchant aux principaux axes de l’alimentation durable :

quantité minimale de produits biologiques
offre végétarienne
fruits et légumes de saison
mesures en faveur d’une alimentation saine
lutte contre le gaspillage alimentaire
information des consommateurs

Pour atteindre les deuxième et troisième fourchettes, un score est calculé sur une grille de critères optionnels menant plus loin dans l’engagement, par exemple sur l’origine des œufs, l’introduction de produits socialement responsable ou la mise à disposition de l’eau du robinet

Le respect des critères est vérifié par un contrôleur indépendant lors de la soumission du dossier de cantidature via des documents à fournir tels que les menus, les factures de fournisseurs et les certifications.

En mars 2017 les premières cantines ont été labellisées Good Food. Vous trouvez les cantines labellisées ici.