Pourquoi un label ?

Le label Good Food Resto a pour objectif de soutenir et guider les restaurants qui s’impliquent dans une démarche durable. Il répond à une demande des Bruxellois qui souhaitent distinguer les restaurants durables de la capitale. Coordonné par Bruxelles Environnement, l’octroi du label a une finalité non commerciale.

 

Concrètement ?

Les critères de ce label se basent sur les grands principes de la stratégie Good Food : la consommation de produits locaux et de saison, d’alternatives aux protéines animales et d’aliments produits dans le respect de l’environnement, le tout en minimisant le gaspillage alimentaire.

Ce label comprend 3 niveaux (1, 2 ou 3 toques) et est valable 3 ans.

Plus de 70 restaurants ont déjà été labellisés depuis avril 2018. Vous pouvez les retrouver sur le bottin Good Food.

 

Pour qui ?

Le label s’adresse à divers types de restaurants : les restaurants d’insertion sociale ou d’hôtellerie, la restauration rapide ou classique, les restaurants de complexes sportifs, les food-trucks ou encore les restaurants haut de gamme et étoilés.

 

Quels atouts ?

En intégrant le processus de labellisation, les restaurants peuvent bénéficier d’un accompagnement gratuit d’une journée qui consiste en un diagnostic de vos points forts à valoriser et de vos perspectives d’amélioration. Grâce au matériel promotionnel mis à votre disposition, le restaurant peut valoriser son engagement envers sa clientèle.

Le label Good Food Resto permet aux Bruxellois de facilement identifier les restaurants impliqués dans une démarche durable.

 

Quand ?

Les échéances pour introduire un dossier sont le 10 mars et le 10 septembre chaque année.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter : restogoodfood@environnement.brussels.

Catégorie de ressource

Public cible

Langues de la ressource

Français
Néerlandais
Payant:nonGratuit:oui
Date de dernière modification: 09/12/2021