Vous avez envie de vous lancer dans les métiers de la production agricole ? Vous êtes déjà producteur·rice et vous voulez y voir plus clair sur l'offre d'accompagnement et les aides disponibles ?

Participez à cette séance d'information sur l'agriculture urbaine à Bruxelles !

Au programme, présentation de :

• La formation Agriculture urbaine de l'efp
• L'appel à candidatures de l'Espace test agricole
• L'offre d'accompagnement en agriculture urbaine professionnelle
• L'appel à projets Good Food en agriculture urbaine professionnelle

Inscrivez-vous ici !

La lactofermentation des légumes connaît un intérêt grandissant de la part des consommateurs. En plus d’être low-tech, elle développe des propriétés nutritionnelles, des textures et des arômes inédits. Par ailleurs, elle permet de mettre en valeur des légumes peu connus et d’en augmenter considérablement la durée de conservation.

Vous êtes une entreprise alimentaire intéressée par un nouveau mode de conservation (Horeca, entreprises de production et transformation) ? Vous souhaitez vous lancer dans la lactofermentation mais ne savez pas comment vous y prendre ?

Alors venez nous rejoindre pour un atelier gratuit sur la lactofermentation des légumes en entreprise alimentaire !

Nous aborderons toutes les bases qui vous permettront de vous lancer dans la lactofermentation des légumes : les légumes à utiliser, le procédé, les différentes phases de la fermentation et l’hygiène à respecter. S’en suivra une réalisation pratique de bocaux de légumes lactofermentés et une dégustation.

Les inscriptions seront limitées à 12 participants. Inscrivez-vous ici.

L’atelier est gratuit. Cependant pour éviter les désistements, un montant de 30 € devra être versé sur le compte de Brufotec pour valider votre inscription. Ce montant vous sera remboursé si vous avez participé à l’atelier.

Accéder à une alimentation de qualité est un droit humain fondamental.

Pourtant, la situation ne fait qu’empirer depuis des années. De plus en plus de personnes se retrouvent contraintes à recourir à l’aide alimentaire. Le coronavirus et les mesures qui ont accompagné la gestion de la crise sanitaire n’ont fait qu’accroître les inégalités sociales.

Le système agro-industriel pousse toute la population à mal manger. Les produits les plus accessibles (prix, facilité) sont les plus mauvais pour la santé, et les personnes précarisées sont naturellement les premières touchées.

De leur côté, les paysan·ne·sont poussé·e·s dans leurs retranchements, aux prises avec des contrats défavorables dans des marchés hyper concurrentiels et non rémunérateurs.

Nous demandons la réalisation de ce droit humain fondamental : chaque personne doit pouvoir accéder à une alimentation de qualité !

Rejoignez-nous le 17 octobre pour la Parade de la Faim !

Programme

• 9h - 12h : Cuisiner ensemble
• 12h : Manger ensemble
• 13h : Départ pour la Parade de la Faim

Cette parade est organisée dans le cadre des 10 ans de Cultureghem. Pour en savoir plus sur le reste du programme, c'est par ici.

Dans un environnement qui change et dans un contexte d’urgence climatique, la question du développement durable prend tout son sens et devient un enjeu de plus en plus majeur dans nos sociétés. Un nombre croissant de politiques et de réglementations se met en place et en fait leur priorité. 

Mais qu’est-ce que le développement durable ? Quels sont ses principes ? Dans quel sens la réglementation évolue-t-elle ?

Quels en sont les avantages pour mon entreprise ? Comment puis-je le mettre en pratique ? Par des actions ponctuelles ? Au travers de référentiels (avec ou sans certification à la clé) ?

Pour répondre à ces question, Brufotec vous invite au séminaire « Du durable dans mon entreprise, pourquoi et comment ? ». Celui-ci est destiné à tout acteur agro-alimentaire (production, transformation, HORECA, cantines…). 

Pour participer à ce séminaire gratuit, inscrivez-vous en ligne via ce formulaire avant le lundi 19 octobre 2022.

Les jardiniers du potager de quartier collectif Oasis Heyvaert à Molenbeek-Saint-Jean et le Collectif ipé, chargé par Bruxelles Environnement de la mise en réseau des projets Good Food en Région de Bruxelles-Capitale, vous invitent le samedi 15 octobre à construire un séchoir solaire !

Carottes, courgettes, allspice, pommes, abricots ou raisins… Le séchoir solaire permet de conserver des aliments par déshydratation en utilisant la chaleur du soleil et l'effet d'aération, tout en assurant de bonnes conditions d'hygiène, sans contact avec la poussière ou les insectes. Le séchoir solaire est économique et ne consomme pas d'énergie. Il peut s'utiliser en été mais également l'hiver par temps sec.

Reza Birghi, ébéniste expérimenté de la Micro Factory, partagera son savoir-faire et encadrera ce chantier de construction avec des matériaux de récupération.

Le chantier se terminera par un apéro convivial où nous dégusterons des boissons fabriquées avec les aromates du potager Oasis Heyvaert. Chacun apporte quelque chose à mettre sur le barbecue et les jardiniers d'Oasis Heyvaert préparent les légumes.

Au programme

• 14h - 14h30 : Accueil et visite du projet d'Oasis Heyvaert
• 14h30 - 18h : Chantier collectif et pédagogique : construction du séchoir solaire avec Reza Birghi
• 18h : Apéro et barbecue

Inscriptions

Pour une bonne organisation, pourriez-vous confirmer votre participation pour le 13 octobre par un mail à citizensprojects@goodfood.brussels ? Merci !