Pomme Poire Pêche - Microferme en permaculture

Pomme Poire Pêche, c'est un projet un peu fou lancé il y a 3 ans. Depuis, un verger de 28 arbres à haute-tige a été planté, une yourte a été installée, ainsi que deux parcelles de culture. Mais Pomme Poire Pêche, c'est aussi un lieu de stages pour vos enfants, stages durant lesquels le bien-être et la nature sont au centre des activités, un lieu de formations et d'ateliers pour les adultes où la joie et l'envie de transmettre et d'échanger sont toujours au rendez-vous !

Liens
Illustration
Catégorie
Organismes d’information / d’animation
Public cible
Citoyens
Ecoles/crèches
Langues
Français
Adresse

Belgique

Téléphone
+32 479 28 95 62
Email
contact@pommepoirepeche.com
Site web
https://www.pommepoirepeche.com

Label Cantine Good Food : mise à jour du vade-mecum valable à partir de septembre 2024

Les critères du label Cantine Good Food sont régulièrement adaptés à la réalité du terrain. Cela nous permet de garder le label accessible sans perdre de vue les objectifs de la stratégie Good Food. Parfois, une clarification est nécessaire, qui est donc également ajoutée à cette occasion. Tous les changements sont surlignés en vert dans la nouvelle version du vade-mecum publiée sur le portail Good Food. 

Le vade-mecum est publié en septembre et valable jusqu’à septembre de l’année suivante. 

Les principaux changements pour 2024 sont les suivants :

Critères obligatoires

  • Y.3. Repas végétariens : Nous avons ajouté plusieurs conseils et sources d'inspiration pour les recettes végétariennes.
  • Y.5. Assiette équilibrée : Ce critère ne s’applique pas aux enfants en-dessous de 12 mois. Afin de déterminer la portion moyenne de viande prévue par personne, le contrôle est réalisé sur base du menu du dernier mois, des factures d’achat de viande et des fiches recettes. 
  • Y.8. Origine des fruits et légumes : Vous devez être capable de renseigner le pays de provenance de vos fruits et légumes et devez donc demander à votre fournisseur de vous procurer cette information.

Par ailleurs, nous en profitons pour vous rappeler que pour répondre à l’obligation légale portant sur le tri des déchets, votre cantine doit également trier ses déchets organiques. Si vous avez besoin d’aide sur cette thématique, n’hésitez pas à prendre contact avec le facilitateur biodéchets qui pourra vous conseiller gratuitement.

 

Exceptionnellement pas de jury en octobre

Habituellement, nous prévoyons deux dates de remise de dossiers de candidature par an : le 2e lundi du mois d’octobre et le 2e lundi du mois de mars. Exceptionnellement, nous vous informons que nous devons postposer le jury d’octobre 2024. La date du prochain jury sera communiquée dès que possible.

Public Pro
Non
Public cible
Professionnels

Les Grands Blés - moulin artisanal 100% BIO et LOCAL sur meule de pierre - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Désactivé
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé

Pâtes à tartiner gourmets - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Désactivé
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé

Shifting Economy Week 2024

Shifting Economy

La Shifting Economy Week est de retour ! Du 23 au 28 septembre 2024, participez pendant 6 jours à plus de 40 événements dédiés à la transition économique de Bruxelles.

Pour sa quatrième édition, la Shifting Economy Week met l’accent sur cinq métiers essentiels pour une transformation interne réussie, au moyen d’ateliers collaboratifs, d’interventions inspirantes et de moments de rencontre. 

Au programme

  • Lundi 23 septembre : Début de la semaine avec des conférences en ligne du Festival The Wonder.
  • Mardi 24 septembre : Événements autour du marketing et de la stratégie à La Tricoterie.
  • Mercredi 25 septembre : Ateliers sur les ressources humaines et la comptabilité à La Tricoterie.
  • Jeudi 26 septembre : Focus sur la production circulaire et durable, suivi par la soirée de clôture festive à La Tricoterie.
  • Vendredi 27 septembre & Samedi 28 septembre : Conférences en ligne et autres activités proposées par The Wonder.

Closing Night – Jeudi 26 septembre : La soirée de clôture, qui se tiendra à partir de 17h30 à La Tricoterie, sera un moment fort de cette semaine. Avec un discours inspirant d’Eva Sadoun, des témoignages d'entreprises pionnières, et un panel international, ce sera l'occasion idéale pour échanger et célébrer ensemble nos réussites.

Inscrivez-vous dès maintenant pour faire partie de la transition économique bruxelloise ! Retrouvez tous les détails sur le site officiel de la Shifting Economy Week. 

Nous avons hâte de vous y retrouver et de construire ensemble un avenir durable pour Bruxelles !

Tous les événements sont gratuits, mais nécessitent inscription !

La Shifting Economy Week est une initiative publique organisée en collaboration avec The Wonder, UNIZO, UCM, Beci et Kaya - la Coalition belge des Ecopreneurs. 

2024-09-23T09:00:002024-09-28T18:00:00

Rue Théodore Verhaegen 158
1060 Saint-Gilles
Belgique

Professionnels
Thématiques
Mieux manger
Moins gaspiller
Inscription
https://shiftingeconomy.brussels/shifting-economy-week-2024/

Torréfacteur de café de spécialité - Engagement

Le producteur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     
Utiliser des semences ou des plants bios, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
Désactivé
Production dans des serres chauffées à base d'énergie renouvelable (pompe à chaleur, panneaux solaires, etc).
Désactivé
Le producteur travaille en circuit court : il y a maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
La production excédentaire est basée sur une cascade de conservation de la valeur avec une réutilisation maximale pour l'usage humain, mais aussi avec une attention à la réutilisation des flux résiduels dans l'exploitation.
Activé

Tof!, boeuf séché belge et naturel - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Désactivé
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé
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