Les vergers du Grand Fresnoy

La production de pommes sur l'exploitation a débuté vers 1985 par mon grand-père, ensuite poursuivie par mon père et finalement par moi-même depuis maintenant 2 ans. Nous sommes toujours resté une entreprise familiale de +/- 5 ha de pommiers, située à 7760 Molenbaix, écoulant toute notre production en circuit court. Il y a 2 ans, la production est passée à 7 ha, mais toujours dans le but d'écouler la production directement au consommateur ou au revendeur. 

La production de pommes est en culture raisonnée. Étant très attentif à la santé des gens qui consomment mes produits, seuls les traitements nécessaires pour éviter les trop grandes propagations de maladies sont utilisés.

Pour ce qui est des poires, je travaille directement avec deux autres producteurs de ma région ayant le même principe de production que le mien et qui écoulent quasiment toute leur production par moi, ce qui me permet de toujours fournir un produit dont je connais l'origine et de qualité certaine.

L'approvisionnement en autres fruits et légumes a été développé par la suite car il permet d'élargir mon offre de marchandises, il est quant à lui purement achat-revente. Avec une nuance importante qui est d'acheter directement au producteur, quand c'est possible, grâce à un grand réseau de producteurs avec qui je travaille. Ce qui permet d'avoir des produits d'excellente qualité à prix intéressant car pas d'autres intermédiaires. Pour les cuisines, je peux également fournir des produits déclassés, par exemple pour la fabrication de soupe.