Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.

Graapz, solution de lutte contre le gaspillage alimentaire des fruits et légumes invendus

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Graapz est un service de lutte contre le gaspillage alimentaire qui propose aux commerces de proximité de valoriser leurs fruits et légumes invendus ou sortis de rayons sous forme de paniers à bas prix.

Les clients achètent en ligne leur panier (www.graapz.com) et viennent ensuite chaque semaine récupérer leur panier de 3kg de fruits et légumes directement en magasin. 

Simple à mettre en place, cette solution permet au commerçant de limiter ses pertes en fruits et légumes, d'acquérir un nouveau flux de clients fidélisés dans la durée, et de s'engager dans une démarche anti-gaspi.

Pour le consommateur, Graapz permet d'avoir accès à une alimentation saine et variée à petit prix, tout en contribuant à la réduction du gaspillage alimentaire.

Materialen

Logicout - Calculez le coût des vos livraisons en circuit court

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Logicout à quoi ça sert ?

Logicout, c’est d’abord une calculette.

Avec logicout vous connaîtrez facilement le coût des livraisons que vous effectuez dans le cadre de ventes en circuits courts auprès de n’importe quel débouché comme une AMAP, un restaurateur, une cantine, un marché de plein vent, un magasin de producteurs, un drive fermier.

Logicout est conçu pour calculer avec précision les coûts des livraisons aussi bien dans le cas d’un simple aller-retour depuis la ferme au point de livraison, que dans le cas d’une tournée comportant plusieurs points de livraisons.

Le calcul prend en compte le prix de revient kilométrique du véhicule utilisé, le temps passé à sa conduite et aux multiples autres tâches logistiques qui encadrent les livraisons telles que la prise de commande, le conditionnement des produits, la préparation de commande, la facturation.

Logicout calcule aussi les quantités de gaz à effet de serre et de polluants atmosphériques émises lors du transport.

 

Bien plus qu’une calculette, logicout est aussi un outil d’aide à la décision.

Connaître ses coûts logistiques n’est pas une fin en soi. Mais cela peut aider à mieux établir des prix de vente, à optimiser des déplacements, à savoir si cela est rentable de livrer tel ou tel débouché, ou encore à choisir la bonne heure de départ pour éviter les problèmes de circulation.

Logicout permet de dresser un diagnostic précis des pratiques de livraison d’un producteur ou d’un groupe de producteurs et d’évaluer tout aussi précisément différents scénarios alternatifs, avec plus ou moins de relais et d’intermédiaires. Il peut alors aider à trouver des solutions de livraison qui prennent moins de temps, sont moins stressantes, voire d’étudier la façon de livrer de nouveaux débouchés, seul ou en partenariats avec d’autres producteurs.

Ainsi, logicout s’adresse non seulement aux producteurs agricoles, éleveurs, artisans qui souhaiteraient mieux connaître le coût de leurs livraisons en circuits courts, mais à toute organisme (Chambre d’agriculture, CIVAM, association de producteurs, coopérative, plate-forme web, etc.) qui les accompagne dans la recherche de solutions plus économiques, plus optimisées, ou encore qui étudient la perspective de nouveaux débouchés.

Doté d’une API (Application Programming Interface), logicout peut être utilisé par d’autres applications web.

Comment ca marche ?

Pour connaître les coûts d’une livraison, l’utilisateur de logicout devra renseigner :

  • le type de véhicule qu’il utilise (type, carburant, cylindrée, système de réfrigération ou non et année de mise en service). Logicout proposera alors un coût de revient kilométrique que l’utilisateur pourra modifier à sa guise.
  • la livraison, soit en entrant directement le kilométrage et la durée du trajet, soit en utilisant l’interface cartographique de logicout qui calcule automatiquement les kilomètres et le temps passé à la conduite. A noter que si l’utilisateur crée son propre compte, logicout lui offrira la possibilité de calculer les temps de transport prenant en compte les conditions de circulation du moment.
  • le temps passé au départ (chargement du véhicule), dans les points de livraison, et au retour (déchargement).
  • le temps passé aux autres activités logistiques propre à cette livraison telles que la prise de commande, le conditionnement des produits, la préparation de commande, la facturation.
  • le coût horaire (chargé) pour valoriser le temps de travail. Il est pris égal par défaut à 15€/h, mais peut être modifié par l’utilisateur.
  • le cas échéant, les autres coûts qu’il doit supporter dans le cadre de la livraison (péages, frais de stationnement, etc…).

L’utilisateur de logicout peut, chaque fois qu’il le souhaite, consulter le court texte explicatif situé à côté du champ à renseigner – en cliquant sur - qui explique pourquoi ces informations sont nécessaires ou ce qu’elles signifient.

Les utilisateurs qui auront ouvert un compte – sécurisé - auront la possibilité de sauvegarder tous leurs calculs, de tester de multiples scénarios de livraison alternatifs, par exemple savoir ce que couterait une tournée à la place de livraisons en trace directe, ou ce que coûterait la livraison d’un client supplémentaire rajouté à une tournée.

Avec toutes les données d’entrée en main, leur saisie dans logicout et le calcul prennent moins de dix minutes.

Une petite restriction toutefois : les calculs d’émissions de polluants atmosphériques ne fonctionnent que sur le territoire français.

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Documentatie

DREAM - Projet ISP de récupération et de distribution des invendus de fruits et légumes

 
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DREAM est un projet ISP de récupération et de distribution des invendus de fruits et légumes du marché matinal de Bruxelles (Mabru) vers le secteur de l'aide alimentaire en RBC 

 

DREAM (Distribution et Récupération d’Excédents Alimentaires à Mabru) est le fruit d’une collaboration entre le CPAS de la Ville et le Marché Matinal de Bruxelles (asbl Mabru). Ce service vise à récupérer les fruits et légumes frais invendus auprès des marchands du Marché Matinal et d’autres fournisseurs et à les redistribuer à des associations bruxelloises actives dans le domaine de l’aide alimentaire.

 

Lancé à la mi-septembre 2015, ce projet renforce considérablement le secteur de l’aide alimentaire en région Bruxelloise.

Actuellement, il permet déjà de récupérer plus d’une tonne de légumes et fruits frais invendus par jour et à les redistribuer aux associations du secteur.

 

Qui est DREAM ?

DREAM est un service du CPAS de la Ville mis sur pied en collaboration avec le Marché Matinal de Bruxelles (asbl Mabru). Il vise à récupérer les fruits et légumes frais invendus auprès des marchands du Marché Matinal et d’autres fournisseurs et à les redistribuer à des associations bruxelloises actives dans le domaine de l’aide alimentaire.

 

Pourquoi DREAM ?

Aujourd’hui, un tiers des bruxellois vit sous le seuil de risque de pauvreté. Et plus de 55.000 personnes font appel aux dons alimentaires en Région de Bruxelles-Capitale.

 

Que fait DREAM ?

  • Social : lutter contre la pauvreté et promouvoir l’insertion socio-professionnelle
  • Economique : favoriser l’économie bruxelloise et créer de l’emploi
  • Développement durable : favoriser une économie circulaire, sociale et solidaire
  • Environnemental : lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Santé publique : promouvoir une alimentation équilibrée auprès d’un public bruxellois en situation précaire.
  • Régional : offrir nos services aux associations de l’aide alimentaire sur l’ensemble de la Région Bruxelloise

Quelques chiffres

  • Equipe 8
  • professionnels Marchands de Mabru donateurs 20aine
  • Autres fournisseurs 7
  • Associations bénéficiaires: 50aine
  • Moyenne de tonnage par jour d’invendus récupérés et livrées:  Plus d’une tonne

Avec qui travaille DREAM ?

  • Infrastructures : Restos du Cœur, Mabru, Agenda 21, Bruxelles Environnement
  • Fournisseurs : Mabru, CEFL , Exki, Colruyt, Grains noirs, Makro, Delhaize, Fédération des restos du cœur • Déchets : Suez Environnement • Financements : Cpas, Bruxelles Environnement

Sous le patronage de Mr Michel BARNSTIJN, Président de l’asbl Mabru et Mr. Ahmed El Ktibi, Président du Cpas de la Ville de Bruxelles .

Inspirerende projecten

Châtelain, ne gaspille rien! Projet de quartier antigaspi

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Projet citoyen pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans le quartier du châtelain

Selon la FAO (2011) « le gaspillage alimentaire est de la nourriture qui est propre à la consommation mais a été rejetée ». Nous ne jetons donc pas seulement des aliments mais aussi des ressources naturelles nécessaires pour la production, transformation, transport et distribution qui provoquent des émissions de gaz à effet de serre, devenues inutiles.

Dans le cadre de l'appel à projet citoyen "Inspirons le Quartier", nous proposerons 9 animations différentes de conscientisation ouvertes à tout public et des ateliers spécifiques pour adultes et enfants. 

Nous espérons que les participants apprendront à réfléchir sur la façon de consommer (respectueuse de l’environnement), à distinguer les DLC et DLUO, à bien gérer son frigo et le stock de cuisine, de transformer les restes des repas, de privilégier le compost et faire attention aux tris de poubelles.

 

Public Cible

Le projet est destiné à tous les ménages voisins du quartier, chaque personne qui sera sensibilisée par nos activités pourra les partager à son entourage que ça soit sa famille, ses colocataires, des collègues, des amis, etc.

 

Au programme:

  • Présentation de gaspillage alimentaire

  • Ranger son frigo
  • Dates de péremptions
  • Ateliers de cuisine: transformer ses restes, manger les fruits et légumes dans sa totalité
  • Méthodes de conservation

  • et plein d'autres activites...
Inspirerende projecten

Malle pédagogique "De mon assiette à la planète"

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Cette malle regroupe dossiers pédagogiques, albums et documentaires jeunesse, jeux, DVD et documents d’information travailler avec les 5-12 ans ou les 12-18 ans sur l'alimentation durable . Les outils abordent l'alimentation en lien avec l'environnement, la santé, le Sud, le monde.

Prêt gratuit (+ caution) à Bruxelles et Namur, sur réservation (02 286 95 73 - sandrine.hallet@reseau-idee.be)

Une nouvelle version, mise à jour, est en cours de préparation, et sera complétée par une malle virtuelle.

Documentatie

LoveMEATender: dossier d'accompagnement pédagogique

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Ce dossier permet une exploitation du film documentaire LoveMEATender qui aborde production et consommation de viande, dérives, et alternatives possibles.  Il fournit infos, pistes pédagogiques, liens avec le programme, bibliographie et adresses.

Le dossier est découpé en 7 chapitres selon les grandes thématiques du film (production, économie mondiale, environnement, bien-être animal, consommation, action et le « système viande ») et propose une manière de voir et de comprendre les interdépendances entre ces thématiques.

Il est destiné aux enseignants, animateurs, éco-conseillers et à tout citoyen s'adressant à un public de jeunes (dès 10 ans) et d'adultes.

Documentatie

MiiMOSA, 1ère plateforme de financement participatif au service de l'agriculture et de l'alimentation

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MiiMOSA est la première plateforme de financement participatif exclusivement dédiée à l'agriculture et l'alimentation. Lancée en France fin 2014 par Florian Breton, petit-fils de viticulteur, et présente en Belgique depuis fin 2017, la plateforme de crowdfunding a accompagné plus de 1 300 projets agricoles et alimentaires.

En lançant votre campagne sur MiiMOSA, vous faites connaître votre initiative et vos produits au grand public, qui financera votre projet ! En plus du financement, une campagne représente de nombreux avantages tels que le développement de votre clientèle, la fidélisation de vos clients et fournisseurs...

Faites-vous connaître du grand public tout en finançant vos projets, développez votre notoriété et élargissez votre communauté !

Ensemble, devenons les acteurs de notre agriculture et de notre alimentation.

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La plateforme Foodwe facilite les dons et la revente des surplus alimentaires aux acteurs de l'aide alimentaire.

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L’asbl Foodwe propose aux producteurs et transformateurs alimentaires de donner ou de vendre leurs invendus directement aux associations caritatives via sa plateforme www.foodwe.be.

Le gaspillage alimentaire d’un côté, le manque cruel de nourriture pour d’autres : relier l’économique avec l’éthique est la volonté de cette ASBL.

Foodwe propose aux producteurs de fruits, viande et légumes de donner ou de vendre (à maximum 60 % du prix de vente consommateur) leurs invendus directement aux associations caritatives via sa plateforme foodwe.be. L’objectif est d’apporter des produits de qualité, frais et produit localement aux acteurs de l’aide alimentaire.

Foodwe a été lancé en Belgique à l'automne 2014 et aux Pays-Bas, avec la collaboration des banques alimentaires, fin 2015.

L'ASBL est financée par des particuliers et composée de bénévoles. Elle est supportée par plusieurs fédérations dont la Fédération wallonne de l’agriculture (FWA), des fédérations horticoles, des associations, etc.

Depuis son lancement, Foodwe a permis de fournir 90 tonnes d'aliments aux acteurs de l'aide alimentaire.

 

Comment utiliser Foodwe?
1.Inscrire son entreprise/association sur Foodwe.be
2.Créer un profil complet en précisant le nom de l’organisation, les activités, la localisation, etc.
3. Une fois complété, le profil sera validé par l’équipe Foodwe pour donner (ou non) accès au site. 

Règles :

Les produits proposés doivent toujours être adaptés à la consommation humaine et doivent respecter les règles d'hygiène et de sécurité de la chaine alimentaire. 

Dans le cadre d’un don alimentaire, les associations s’engagent à ne pas commercialiser les produits. Dans le cas d’une vente à prix réduit, les professionnels s’engagent à vendre à maximum 60% du prix de vente public et peuvent proposer la livraison aux associations.

Foodwe a été lauréat du Prix Européen de la Semaine de la réduction des déchets dont la thématique était la réduction du gaspillage alimentaire. 

« Foodwe a mis sur pied une solution inventive qui permet de réduire le gaspillage des denrées alimentaires, qui s’élève à 295 kg par an et par personne en Europe, dont un tiers au niveau des ménages. Cette plateforme contribue autant à l’intérêt des producteurs que des acteurs de l’aide alimentaire, mais rend également service à l’environnement en limitant notre ponction sur les ressources. » Olivier De Schutter, Rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l’alimentation jusqu’en 2014.

‘’Nous avons, dès le début, été séduits par l’outil Foodwe, car il est simple à utiliser, il permet de mettre virtuellement en relation l’offre et la demande sans cesse grandissantes de l’aide alimentaire et, dans ce sens, il comble un vide." Patrick Dejace, Directeur général des Restos du Cœur de Belgique

 

 

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Bruxelles: Mode d'Emploi

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"Belgique mode d'emploi" est une interface cartographique qui dresse l'inventaire de nos ressources partagées : il s'agit de ressources locales qui revêtent un caractère de don, de partage et de coopération. Ces ressources - qui vont des choses les plus matérielles (ressources naturelles, matériaux, denrées, infrastructures) aux choses les plus intangibles (associations, objets culturels) - sont catégorisées en fonction des actions de la vie quotidienne (“boire, manger”, “habiter, se loger”, "se laver, s'habiller", “se déplacer, transporter”, “récupérer, réparer”, “respirer, se mettre au vert”, “guérir, se soigner”, “se rencontrer, s’entraider”, “apprendre, se former”, “sortir, bouger” etc.). Conformément à l'esprit du mouvement du "logiciel libre" - la confection de la carte repose sur un travail collectif d'ouverture, de partage et de mise en réseau des données. 

 

Les points de la carte renvoient plus exactement à ....

  • (1) des ressources qui dépendent des pouvoirs publics et sont censées rester accessibles à tous, utilisables par tous, bref, laissées en partage. Exemples: bibliothèques, centres sportifs, espaces publics …
  • (2) des ressources qui dépendent d’acteurs privés, mais qui ne sont pas gérées de façon exclusive ou propriétaire. Exemples : les bornes wi-fi ouvertes, les invendus offerts aux acteurs des circuits de récup' 
  • (3) des ressources qui ne dépendent ni du public, ni du privé et que l’on appelle “biens communs” : il s’agit de ressources gérées par de libres associations de personnes se donnant à elles-mêmes leurs propres règles de fonctionnement. Exemples : potagers collectifs, SEL, donneries, repair cafés, occupations communautaires, maisons médicales...
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Verzameling van activiteiten rond duurzame voeding

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Het agrovoedingssysteem brengt tal van uitdagingen met zich mee op sociaal, economisch, milieu- en gezondheidsgebied.

Deze brochure heeft tot doel actoren uit de Brusselse sociale sector die activiteiten rond het thema voeding willen organiseren, aan te moedigen en te helpen. Voeding is immers een betekenisvol en cruciaal thema in de strijd voor een meer egalitaire samenleving.

Ze wil de rijkdom en diversiteit van de bestaande instrumenten en middelen op het gebied van voeding in de verf zetten en aantonen dat vaak eenvoudige en goedkope activiteiten een belangrijke bijdrage kunnen leveren aan de emancipatie en empowerment van de deelnemers.  

De brochure bestaat uit vijf hoofdstukken:

  1. Voedingsbeelden en -normen ontcijferen
  2. Het agrovoedingssysteem en de uitdagingen ervan begrijpen
  3. Kennis en vaardigheden valoriseren en versterken
  4. Belangrijke spelers
  5. Participatief onderzoek falcoop

Deze brochure is opgesteld in het kader van het participatieve onderzoek Falcoop, bedacht en geleid door Bees Coop en Ceese-ULB van begin 2016 tot eind 2018. Dit project heeft tot doel de lokale vestiging van een coöperatieve, participatieve en non-profit supermarkt te organiseren en vervolgens te consolideren, voor een publiek dat afkomstig is uit de gemengde Brusselse bevolking en dat aanvankelijk grotendeels niet bewust was van duurzaam eten. 

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