Burgers

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Le Jardin d’à Côté est un potager cultivé en pleine terre lancé à l’initiative d’un collectif de huit voisin·e·s. L’objectif du projet est triple :

• Rassembler et développer les connaissances relatives à la culture de légumes et de fruitiers dans le quartier Saint-Paul, à Woluwe-Saint-Pierre ;
• Nous inscrire dans une logique de préservation, de transmission et d’acquisition, afin de créer une dynamique positive et durable entre habitant·e·s de tout âge ;
• Encourager les valeurs de partage, de créativité, de durabilité et de solidarité.

Une pelouse du quartier Saint-Paul (presbytère de l’église) a donc été transformée en potager, autour duquel le collectif se fédère. Les habitant·e·s alentour étaient enthousiastes et ont soutenu l'initiative.

Le projet a permis de développer l’expertise des participant·e·s en matière d’agriculture urbaine et un partage de connaissances avec le quartier. Nous assumons une présence régulière sur place, répondons aux questions des passant·e·s et sensibilisons le voisinage à la production locale et de saison. Cela se fait notamment le dimanche à la sortie de la messe. Nous avons également distribué des plants aux printemps 2022 et 2023.

La production de légumes se montre productive et en rapport avec l’espace cultivé, et continue d'inspirer de façon positive le voisinage. Le jardinage, c'est plus que la récolte : c'est le partage.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

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Miamita propose un programme d’ateliers pratiques et des moments d’échange autour de la thématique « cuisine saine et durable » dans les quartiers Saint-Antoine et Wiels, à Forest.

Ces activités sont proposées aux femmes, en en priorité à celles qui sont en apprentissage du français et qui ont ainsi moins d’occasions et de ressources pour s’informer ou échanger sur le sujet. Toutes les participantes sont invitées à collaborer à la programmation, à l’organisation et à l’animation des activités.

Ce projet citoyen a comme objectifs :

• Inciter la consommation de produits locaux et de saison en informant sur les initiatives déjà présentes dans le quartier ou en proximité (magasins bio et solidaires, fermes à proximité, potagers solidaires…) ;
• Motiver la consommation de protéines végétales ;
• Promouvoir la cuisine anti-gaspillage : en consommant moins mais mieux, en réutilisant les restes, en limitant les déchets, en valorisant le « fait maison » ;
• Apporter des information sur l’alimentation comme facteur de santé : utilisation de produits sains adaptés aux régimes particuliers tels que pauvres en graisses, en glucides, sans gluten, sans lactose…

Miamita est un lieu de partage de connaissances. En favorisant les échanges sur la cuisine et les choix alimentaires, le groupe porteur de Miamita souhaite également recréer du lien social entre les habitantes du quartier.

Miamita a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

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Frigo Récup est un espace de récupération alimentaire coopératif visant à créer du lien entre les habitant·e·s de la commune de Watermael-Boitsfort.

Ce projet a comme principal objectif de lutter contre le gaspillage alimentaire à travers la récupération d’invendus alimentaires et leur distribution à prix libre sous forme de permanences régulières.

Cette action concrète est présentée comme support pour une réflexion plus large sur :

• Les besoins en matière d’alimentation et de consommation ;
• Le gaspillage et le cycle des produits alimentaires (potager et compost) ;
• Les manières d’utiliser la nourriture (découvertes de nouvelles recettes, méthodes de conservation...) ;
• Une meilleure prise en compte des différentes populations de la commune et de leurs besoins socio-économiques et alimentaires ;
• Les opportunités favorables à une économie circulaire, sociale et solidaire.

Frigo Récup rassemble un grand nombre de bénévoles qui travaillent dans une dynamique de gouvernance horizontale où chacun·e s’investit selon ses motivations et dans la mesure de ses possibilités.

Depuis le démarrage du projet en juillet 2021, le nombre de bénéficiaires et la quantité de produits récupérés par Frigo Récup ont augmenté de 100 %, dépassant largement les résultats attendus au moment de sa création. Cette évolution montre l’existence d’une demande importante dans le territoire d’influence du projet et reflète la gestion efficace et créative de Frigo Récup.

Tout le monde est bienvenu au Frigo Récup, que ce soit comme bénéficiaire ou comme bénévole !

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Kinderen eten vaak ongezonde tussendoortjes, die in veel verpakkingen zitten. Om hier iets aan te doen, heeft de patiëntengroep Bon et Sain van het Medisch Centrum Globule in Schaarbeek het initiatief genomen om participatieve workshops te organiseren waar buurtbewoners elkaar kunnen ontmoeten, tips kunnen uitwisselen en gezonde en milieuvriendelijke snacks kunnen bereiden voor hun kinderen, maar ook herbruikbare zakjes kunnen maken om in hun schooltas te stoppen!

Het doel van het project is om een gezellig moment te creëren waarop mensen met elkaar kunnen praten over gezond eten en afvalvermindering, waarbij ook de ouders van de scholen in de buurt worden betrokken.

Dit project werd ondersteund door Leefmilieu Brussel in het kader van de oproep tot burgerprojecten Inspirons le Quartier - onderdeel Good Food van 2021 tot 2023.

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Le potager des Ursulines est un potager de quartier intergénérationnel.

Nous produisons des légumes sains dans un lieu unique au centre de Bruxelles : l’ancien couvent des Ursulines. Le couvent est aujourd'hui transformé en maison de repos. Nous avons transformé l'extérieur, une friche de béton, d'orties et de chardons, en une oasis urbaine.

Nous réunissons autour du projet les habitants du quartier, des personnes en situation de précarité, des personnes âgées, des enfants, des jeunes et et des familles. Nous nous retrouvons au sein d’une zone de plus de 800 m² !

Le jardin répond à plusieurs besoins du quartier : grand air, rencontres, plus de verdure, lutte contre l'isolement, accès à une alimentation saine, apprentissage du maraîchage... Et bien plus encore !

Contactez le collectif pour plus d'informations, ou pour rejoindre le potager : info@buurtwinkel.brussels

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier - volet Good Food en 2022.

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Le potager collectif "Prei de Chez Vous" est impliqué dans le quartier Étangs-Scherdemael à Anderlecht

Par le biais d'une activité autour d'un jardin potager collectif, le projet trouve 4 avantages :

• L’avantage social en créant un espace convivial afin de faciliter les échanges et la communication entre les habitant·e·s ;
• L’avantage environnemental en développant plus de biodiversité par des cultures mixtes, propices aux insectes butineurs par exemple ;
• L’avantage santé en cultivant des légumes biologiques, sains, savoureux et accessibles à tous et toutes ;
• L’utilité pédagogique en suscitant l’intérêt et la curiosité et en espérant être un lieu permettant de faire comprendre ce que sont les saisons, le cycle de vie, la germination, la biodiversité et le rôle que joue chaque élément dans un écosystème.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier - volet Good Food en 2020.

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Le Pain Levé, is als het brood dat rijst in ons back-office atelier in Schaarbeek.

Le Pain Levé is als “een opgeheven vuist” omdat we een associatieve, zelfbeheerde en militante bakkerij zijn.

Toen we de bakkerij twee jaar geleden openden, stonden we voor een dilemma: hoe konden we het brood maken dat we wilden (d.w.z. met hoogwaardige en dus dure grondstoffen en een productieethiek die geen mensen of de natuur uitbuit) en het verkopen tegen een betaalbare prijs? Hoe kunnen we voorkomen dat het product van ons werk slechts toegankelijk is voor een klein deel van de bevolking? Is het juist dat we allemaal dezelfde prijs moeten betalen terwijl onze inkomens en vermogens zo verschillend zijn? En verschillende behoeften?

Daarom gebruiken we een gestaffeld prijssysteem om onze producten toegankelijk te maken voor zoveel mogelijk mensen, met grote en kleine budgetten.

Vandaag publiceren we een brochure om onze ervaring met het systeem van gedifferentieerde prijzen te delen: waarom we het hebben geïmplementeerd, hoe en wat de effecten zijn.

• Bekijk en download de brochure hier (FR)

We hopen dat dit model (toekomstige) projectleiders zal inspireren. Zeg het voort!

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Les recettes de La Turbean enfin dévoilées !

D’habitude, on vous aurait dit de cuisiner sans recettes, mais un peu d’inspiration des cuistots, ça ne fait jamais de mal !

• Couscous végétarien
• Courgette farcie
• Poireau rôti, orge et haricots
• Pâtes aux tomates et à la roquette
• Risotto d'automne
• Rillettes de lentilles
• Chili sin carne
• Cookies de La Turbean

Merci à Maud Moreels pour le design et à Good Food pour le soutien !

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Qu’est-ce qu’une Oyas ?

Poteries d’irrigation munies d’un couvercle, les Oyas sont des céramiques en terre cuite performantes, naturelles et faites à la main. Enterrées jusqu’au col et remplies d’eau, elles sont suffisamment poreuses pour que la terre qui les entoure puisse absorber l’humidité transpirant de la poterie. Puisqu'aucune évaporation ne se produit en surface, pas de perte. La plante puise, par succion, uniquement l’eau dont elle a besoin. L’arrosage constant mais sans excès évite tous stress hydrique aux plantes.

Les avantages

• Préservation de la ressource en eau dont la consommation est plus réduite lors d'un arrosage souterrain par poterie Oyas par rapport à un arrosage goutte-à-goutte. Le gain est de 50 à 75 % d'eau.
• Gain de temps et de tranquillité pour les jardiniers avec un arrosage 3 fois moins fréquent. Le pot doit être rempli tous les 4 à 10 jours en fonction du climat. Il se videra uniquement en fonction des besoins des plantes et du sol.
• Développement limité des adventices puisque les graines en surface ne reçoivent pas d’arrosage et ont plus de mal à se développer (par manque d’humidité).
• Fertilisation du sol : cette réserve souterraine en eau maintient le substrat meuble humide et favorise le développement de la faune et de la microflore, autant de facteurs favorables à un meilleur développement des plantes.
• Développement limité des maladies fongiques (champignons) puisque l’humidité est limitée et absente de la surface et des parties aériennes des plantes.

Entretien facile ?

La poterie d’irrigation Oyas ne nécessite pas d’entretien spécifique. Toutefois, une attention toute particulière sur certains points est requise.

• Eau : L’utilisation d’une eau propre et non calcaire est préférable. Une eau trop sale risquerait de boucher les pores de la céramique peu à peu.
• Gel et grands froids : Ne pas remplir la poterie d’irrigation Oyas par temps de grand froid ou de gel.
• Choc : Au moment des travaux de jardinage, attention au retrait de la poterie d’arrosage Oyas, un coup de pioche mal placé peut lui être fatal !
• Durée de vie et recyclage : Les poteries d’arrosage Oyas ont une durée de vie d’au moins 5 ans, mais avec une utilisation correcte, elles peuvent durer bien plus longtemps. La terre revient à la Terre, autrement dit les poteries sont recyclables et sans impact sur l’environnement.

Les Oyas à enterrer

Pour le jardin, les plantes, le potager, en pleine terre ou en bac... Les Oyas ont une porosité et une forme optimisée pouvant répondre à un arrosage dans tous types de terre et à destination de toutes les plantations !

Pour un remplissage plus rapide, notamment dans le cas de grandes surfaces à irriguer, pensez aux poteries d’irrigation connectées entres elles ! Équipées d’un embout de connexion, les poteries connectées peuvent être mises en réseau avec un tuyau et raccordées sur votre installation (réseau, puits, cuve, récupérateur d’eau de pluie, etc.).

Installation en pleine terre :

1. Faire un trou légèrement plus gros que l’Oyas.
2. Veiller à ce qu’il n’y ait pas de rocher affleurant ou de gros cailloux pointus.
3. Laisser son col dépasser du sol de 3 à 5 cm et enterrer la poterie. Remplir le trou de terre, tasser régulièrement pour éviter de laisser des zones sans terre ou trop aérées.
4. Remplir la poterie d’eau et remettre le couvercle.
5. Semer ou planter vos plantes autour de la poterie dans une zone plus ou moins grande en fonction de la taille choisie. En cas de semis, arroser la terre au début pour faciliter la germination.

Les poteries Oyas à planter

Idéale pour les pots petits et grands, les jardinières à l'intérieur ou en terrasse... Les poteries Oyas ont une porosité et une forme optimisées pouvant répondre à un arrosage dans tous types de terre et à destination de toutes plantations ! Les petits modèles existent en de nombreuses couleurs et peuvent également être personnalisés.

Installation :

1. Choisir l'emplacement de l'Oyas au milieu du pot pour une nouvelle potée ou en périphérie pour une plante déjà en place.
2. Planter la pointe de l'Oyas jusqu'à la démarcation de couleurs pour les émaillées (les naturelle peuvent être enfoncées plus profondément).
3. Remplir la poterie d’eau et remettre le couvercle.
4. Semer ou planter vos plantes. En cas de semis, arroser la terre au début pour faciliter la germination.
5. Lorsque vous partez en vacances, humidifiez bien la terre et remplissez l'Oyas. En temps normal, arrosez uniquement en remplissant l'Oyas.