Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.

La Pousse qui Pousse

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La "Pousse qui Pousse"  est une pépinière qui vous offre la possibilité de vous fournir en plants à repiquer, en aromates, en semences biologiques, en toile de géotextiles, engrais… C’est également un lieu d’échange où l’on peut donner et recevoir des conseils, suivre des ateliers de jardinage et partager ses expériences et savoirs en la matière. 

La Pousse qui Pousse est une initiative qui fait partie du projet « Potagers de balcons », impulsé par l’association« Le début des haricots » et lié au contrat de quartier durable « Bosnie » à St.Gilles.

Le projet « Potagers des balcons » veut apporter au périmètre une amélioration du cadre de vie en peuplant de végétaux des espaces disponibles, entre autres balcons, terrasses et toitures. En effet, étant donné la forte densité d’occupation du sol dans le quartier, le peu de qualité et de verdurisation des intérieurs d’îlots et un nombre important de balcons et toitures plates, végétaliser ces espaces, du petit balcon à la grande toiture plate, permettrait d’améliorer le cadre de vie et la biodiversité.

En outre ce projet, par la création d’un espace public dédié à la démonstration et aux ateliers, a pour objectif de renforcer le lien social autour de l’alimentation et de la verdurisation ainsi que d’augmenter la capacité du public à réaliser à domicile un « micro-potager ». L’objectif n’est pas tant d’aboutir à une production individuelle significative (dépendante de la place disponible) qu’un apprentissage collectif et un effet d’entraînement au cœur des îlots. 

Pour mener à bien ces objectifs , la Pousse qui pousse  permet :

  • d’avoir une disponibilité de plantes adaptées et acclimatées et de tous les éléments qui servent à l’aménagement de ces espaces (terreaux, contenants, système d’accrochage et d’irrigation spécifiques, etc.)
  • de rentrer en contact direct avec les habitants à travers l’échange de conseils et d’informations sur le sujet (guide, aide ponctuelles, etc.)
  • d’apporter des savoirs à travers des ateliers ponctuels et des journées spécifiques sur le sujet

Les axes principaux du projet sont :

  • social : notamment à travers la rencontre, l’échange, le partage des savoirs
  • économique : notamment à travers les ventes directes à la pépinière « La pousse qui pousse » des kits « Potagers des balcons» et des plantes, qui permettront la pérennisation du projet au-delà du contrat de quartier 
  • environnemental : toutes les actions menées et les produits vendus respectent l’environnement et visent l’augmentation de la biodiversité en ville.

 

La pousse qui pousse en quelques chiffres :

La pousse qui pousse est la seule pépinière biologique 100% production locale de Bruxelles (toutes les plantes naissent sur l'espace).

10% des graines sont récoltés sur l'espace l'année précédent.

15% des plantes sont bouturé à partir de plantes existante et acclimaté sur place.

Le projet générera 2 emploi à mi-temps à partir de 2017 grace aux ventes des plantes.

 

L’initiative de la Pousse qui Pousse est soutenue par la région Bruxelles-Capitale.

Materialen

Food In Wood

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Gezond eten wat je zelf produceert en daarbij je ecologische voetafdruk vrijwel volledig neutraliseren?

Dat was het idee dat bij de twee oprichters ontstond en dat leidde tot de oprichting van Food in Wood.

 
  • Wie is Food in Wood?

Twee broers, Nicolas en Tom Servais, delen gemeenschappelijke familiewaarden en een zeldzame band. Na een mooie carrière als vennoot bij een algemeen bouwbedrijf, wordt Nicolas zich bewust van de zware impact van het gebruik van chemische producten op ons milieu.
Hij ging zich bijscholen bij een doorgewinterde man uit het veld, die hem de technieken van een landbouw en veeteelt met respect voor de aarde bijbracht. Op hetzelfde moment rondde Tom zijn universitaire opleiding af op een biologische boerderij. De analytische, praktische en esthetische vaardigheden van Nicolas sluiten perfect aan bij de wetenschappelijke geest, de onverzadigbare nieuwsgierigheid en de biologische kennis van Tom. Deze twee trotse zelfstandigen onderscheiden zich duidelijk van pseudo-ecologische dochterondernemingen.

 
  • Wat is Food in Wood?

Weg met de moestuin van papa, hier bieden we eetbare jungletuinen aan volgens de principes van permacultuur, met een mooie opbrengst dankzij de combinatie van verschillende soorten fruit en groenten. De oplossingen van Food in Wood, in de vorm van heuvels of bakken, zijn gevuld met biologische en reproduceerbare planten (F1-hybriden zijn verboden). De materialen zijn zoveel mogelijk afkomstig uit uw omgeving (groenafval, enz.) of uit lokale en duurzame ketens.

 
  • Voor wie is Food in Wood bedoeld?

Voor iedereen of elk bedrijf dat gezond wil eten, zo zelfvoorzienend mogelijk wil zijn, minder wil kopen, de biodiversiteit in zijn omgeving wil bevorderen, zijn ruimte wil verfraaien en tegelijkertijd zijn ecologische voetafdruk wil beperken. De oplossingen zijn geschikt voor alle situaties: daken, balkons, braakliggende of onderhouden tuinen, openbare ruimtes, horeca, enz.

 

  • Hoe werkt Food in Wood?

Na een gratis offerte realiseert Food in Wood uw duurzame moestuinproject of begeleidt u bij de realisatie ervan door uzelf. Daarna kan de begeleiding al dan niet worden voortgezet in de loop van de seizoenen. Via de Food in Wood-community ontvangt u advies, technische fiches en voorstellen voor het ruilen van zaden en zaailingen, zodat u zo zelfvoorzienend mogelijk kunt worden. Hetzelfde geldt voor bedrijven. De opleiding kan plaatsvinden in de vorm van een incentive, zodat de medewerkers dagelijks kunnen deelnemen aan de eetbare moestuin en de groenten, fruit en kruiden kunnen oogsten.


Kortom, het vermogen om zich aan te passen aan uw omgeving, de flexibiliteit in de volledig op maat gemaakte formules en de oneindige mogelijkheden om “uw” gastronomische autonomie te realiseren met volledig respect voor de natuur, vormen de basis van de filosofie van Food
in Wood.
Materialen

Workshops de Permafungi : découvrez le monde fabuleux des champignons !

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Vous rêvez de cultiver de savoureux champignons chez vous ? Vous êtes curieux d’apprendre comment valoriser le marc de café en délicieux pleurotes ? Alors cette activité est faite pour vous ! Lors du workshop PermaFungi, vous apprenez les bases de la culture de champignons et nous vous partageons la recette simple et efficace que nous utilisons pour produire des pleurotes à partir de marc de café.

 
Notre programme

Nous organisons un atelier de 4 heures, aux nombreuses découvertes :

  • Une visite guidée pendant laquelle vous découvrez les différentes phases de culture en plongeant au cœur de cette champignonnière unique, située au centre de Bruxelles
  • Une présentation du monde surprenant des champignons
  •  Un délicieux repas aux pleurotes pour goûter ces petites merveilles locales et bio
  • Une initiation à la technique de production au cours de laquelle vous avez l’occasion de préparer deux grands sacs de culture qui produiront plus de 1 kg de champignons : de quoi organiser des grands festins aux pleurotes à la maison !
 
Infos pratiques

Les workshops se déroulent dans l’univers insolite des caves de Tour & Taxis (86/C, avenue du Port à 1000 Bruxelles). La participation à ce workshop est de 50 euros et inclut :

  • Une expérience unique de production de champignons en pleine ville !
  • La réalisation d’un kit de culture avec toutes les indications utiles pour produire des pleurotes chez vous
  • Lunch et boissons
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Tas d'beaux restes! Atelier anti-gaspi alimentaire.

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80 % des Européens pensent qu'ils ne gaspillent pas (ou si peu, voyons) et pourtant c'est environ 170 euro que nous jetons chacun chaque année en aliments non consommés.

Au delà de notre porte-monnaie ce gaspillage a un impact désastreux sur notre environnement.

Dans le cadre de la campagne Good Food de Bruxelles Environnement, l'asbl Tournesol-Zonnebloem organise un nouveau projet "Tas de beaux restes" qui s'articule en ateliers culinaires sur le gaspillage alimentaire en partenariat avec les Centres Culturels et les Maisons Médicales de Bruxelles.

  • L'atelier "Tas de beaux restes" qui dure environs 2h30 est divisée en plusieurs parties:

- prise de conscience : quelques faits alarmants sont mis à jour grâce à une petite exposition interactive. Un questionnement de la cause de ces faits permet d'imaginer des solutions.

- en route pour la pratique : les participants cuisinent quelques recettes permettant de lutter contre le gaspillage alimentaire et d'utiliser les fanes de légumes.

- dégustation et partage : la dégustation est le moment idéal pour partager et questionner nos habitudes et nos trucs et astuces.

- du changement à la maison : les participants reçoivent un livret contenant des informations, des astuces et des recettes afin de les aider a poursuivre cette démarche à la maison.

  • Pour plus d'info :

E-mail : stopgaspi@tournesol-zonnebloem.be

Tel : 02/6753730 (demander Luc ou Eline)

Opleidingen / Begeleiding

Formation à la pratique du potager urbain

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Formation à la pratique du potager urbain dont le programme est rythmé par les travaux au potager à travers les saisons mais également revenant sur les bases nécessaires à la bonne compréhension des mécanismes à l’œuvre permettant d'obtenir des récoltes généreuses.

Les ateliers, mensuels, permettent aux participants de découvrir les travaux à réaliser mois après mois.

Les éléments théoriques communiqués par le formateur lors de la formation sont compilés sur différentes fiches "Les penses verts", ceux -ci sont aux nombres de 14.

Le sol, sa composition et ses caractéristiques ;
Le cycle et les besoins des plantes ;
La création de bacs en palettes et en geotextile ;

Les 15 légumes faciles pour bien débuter au potager;
Les bonnes associations ;
Un petit guide quantitatif de production ;
Le calendrier de travail au potager ;
Le calendrier de semis ;
Les extraits végétaux ;
Les différents types de paillis ;
Les engrais verts ;
Les maladies courantes ;
Les ennemis potagiste les plus courants ;
Les amis du potagiste les plus courants ;
 


 

Opleidingen / Begeleiding

Greenlab - programme d'accélération à l'entrepreneuriat environnemental et circulaire à Bruxelles

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greenlab.brussels est un programme d’accélération à l’entrepreneuriat environnemental et à l’économie circulaire pour start-ups d’une durée de 6 mois.

Financé par la Région de Bruxelles-Capitale, il vise à stimuler le développement de l’entrepreneuriat vert au niveau régional.

Durant 6 mois (de janvier à juin), environ 10 à 15 équipes de 2 à 4 personnes aux profils complémentaires sont accompagnées dans la création de leur future start-up.

Le cycle prévoit des ateliers collectifs, des séances de travail, un coaching personnalisé et l’accès à un panel d’experts spécifiques. La particularité du programme est d’intégrer une dimension durable et circulaire dès la réflexion sur le business modèle, et tout au long de la préparation du projet d’entreprise.

L’objectif du programme est de donner tous les outils aux futurs entrepreneurs bruxellois pour les aider à créer leur entreprise.

 

4 bonnes raisons de participer au greenlab.brussels !

  1. Limiter les risques en testant concrètement son projet
  2. Rédiger un business plan convaincant pour les investisseurs et d’autres sources de financement
  3. Acquérir des compétences entrepreneuriales durables
  4. Intégrer un réseau unique d’entrepreneurs et de coaches dans les secteurs environnementaux et circulaires
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Françoise Delaude, Nutri&Life coach

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Consultations, conférences, animations de groupe autour de la permaculture, l'habitat et l'alimentation santé, bio, locale et durable par Framboise Delaude. J'accompagne les personnes (individuels, couples, familles, associations) qui cherchent à s'épanouir en eux - Tête&Corps et dans leur environnement - Habitat&Jardin. Dans tous mes accompagnements, l'alimentation occupe une place importante. « Ce que je mange aujourd’hui devient : mon cerveau de demain… toutes mes cellules… et ma descendance… ». Manger est une nécessité biologique.  Nous avons besoin de manger pour donner à nos cellules ce dont elles ont besoin pour fabriquer du carburant, se renouveler et réparer nos tissus abîmés.

 

Une alimentation optimale est un outil préventif, voire thérapeutique ! Comprendre que c’est seulement un des piliers de notre santé nous encourage à garder une vision globale de notre bien-être. Effectivement, notre santé dépend entièrement de la santé de notre planète. Pour que celle-ci puisse nous apporter les ressources dont on a besoin, nous devons en prendre soin avec bienveillance et savoir reconnaître ce qu'elle nous offre généreusement.

 

En tant que conseillère en alimentation, j'aime expliquer ce qu'il faut mettre dans nos assiettes et ce qui fait la richesse d'un aliment (modes de culture et d'élevage, modes de transformation, modes de conservation, respect de la chaîne du froid...). J'accorde également beaucoup d'importance à nos comportements tels que : zéro-déchets, compostages, circuits courts, paniers bio, gasap.... Le tout en pleine conscience.

 

Pour les personnes en surpoids ou les personnes qui souffrent d'allergies ou d'intolérances, je n'utilise jamais le mot régime qui sous-entend privation. J'invite plutôt à découvrir un nouveau mode et de nouveaux comportements alimentaires pour en faire de nouvelles habitudes.  Même si au début cela peut demander un effort et générer des frustrations, j'aide à y donner du sens et surtout à y trouver du plaisir ! Et si le besoin s'en fait sentir, grâce à ma double compétence nutri&psy, je peux aussi vous accompagner au niveau psycho-émotionnel pour que vous puissiez mettre mes recommandations en place à long terme.

 

J’aime énormément transmettre, je prends donc beaucoup de plaisir à animer des ateliers, des conférences et des stages résidentiels m’épanouissant autant dans un travail individuel que dans un travail de groupe.

Résultats : Reconnexion à un art de vivre et amélioration garantie de votre qualité de vie ! 

  • Votre alimentation saine, locale et durable est votre amie et votre alliée 'santé'
  • Votre cuisine est un lieu de plaisir !
  • Vous maintenez votre poids idéal en toute bienveillance.
  • Vous vous sentez pleins de vitalité dans votre corps et dans votre tête.
  • Je me réjouis de partager tout cela lors de nos futures rencontres

Pour la petite histoire : depuis un an, j'ai un grand jardin avec un potager en permaculture, une belle grande serre, un compost et bientôt des poules qui n'attendent plus que leur abri pour la nuit.  Un petit coin de verdure dans la ville où chacun est invité à mettre ses mains dans la terre, observer les cycles de la nature et se familiariser avec une autre façon d’aborder le Vivant. Pour bien comprendre et vous expliquer la chaîne alimentaire depuis la petite graine plantée dans la terre jusqu'aux légumes dans nos assiettes, pour continuer à modifier mes comportements et être de plus en plus respectueuses de la nature, j'ai commencé une formation très enrichissante en permaculture avec Terre et Conscience.

 

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Découverte métier et Formation en maraîchage biologique

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Nom des porteurs du projet

Mission Locale d’Ixelles et EFP-SFPME

Explication du projet 

Vous souhaitez participer au développement de l'agriculture urbaine à Bruxelles ? La formation de maraicher en milieu urbain est faite pour vous !

Après 2 semaines de découverte du métier à la Mission Locale d’Ixelles, vous pourrez intégrer une formation en alternance à l'EFP combinant cours théoriques et pratique de terrain chez un professionnel du secteur.

La formation vous préparera à réaliser l’ensemble des opérations de culture maraîchère en milieu urbain (en pleine terre ou hors sol), ainsi que la gestion administrative et comptable vous permettant, si vous le souhaitez, de développer votre propre projet.

Un focus est mis sur les techniques hydroponiques, le conditionnement, la transformation et la commercialisation de votre production maraîchère, dans le respect des normes environnementales, d'hygiène de sécurité et de traçabilité.

Conditions

  • Être domicilié en Région bruxelloise
  • Être inscrit comme demandeur d’emploi chez Actiris
  • Diplôme secondaire inférieur ou passer un test d'entrée

Inscriptions

Mission Locale d'Ixelles

Rue du Collège 30, 1050 Ixelles

+32 2 515 77 71 | www.mlxl.be

Soutien

Le projet est soutenu par :

  • Bruxelles Formation et Actiris
  • La Commune d’Ixelles
  • Le Fonds social Européen
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Vert d'Iris - Formation en Entrepreneuriat social pour l'alimentation durable

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Vert d’Iris International est une coopérative potagère bruxelloise. Elle cultive des fruits et légumes bio à Anderlecht sur plus d'un hectare. La coopérative installe et gère aussi des potagers en bacs et innove en menant des tests en aquaponie. Elle propose aussi une formation en horticulture écologique ancrée dans la réalité entrepreneuriale du secteur. 

Formez-vous en horticulture écologique !

Apprentissage en Entrepreneuriat Social pour l’Alimentation Durable

La coopérative potagère Vert d'Iris International offre un contenu théorique et pratique de l’horticulture écologique, dans une approche personnalisée et responsabilisante, en Région Bruxelloise. 

La formation en Entrepreneuriat social pour l'alimentation durable a pour objectif de permettre aux apprentis :

  • d'acquérir et/ou de compléter les connaissances de base de l'horticulture écologique à partir de thèmes précis et complémentaires, dans une approche personnalisée,
  • de rapprocher la théorie et la pratique par la mise en œuvre directe  de ces connaissances sur le terrain, dans une démarche d'entrepreneuriat social en alimentation durable,
  • d'apprendre dans un contexte propice à l'observation et l’interaction au moyen de missions pratiques.

Prochaine séance info : consultez --> http://vertdiris.net/formation/ 

Si aucune séance est prévue et que vous souhaitez être tenu(e) au courant , envoyez un email à formation@vertdiris.net avec en sujet "Inscription liste d'attente ESAD". Vous pouvez déjà nous préciser en quelques lignes vos motivations à rejoindre la formation

  • Durée standard : 6 à 12 mois, à un rythme de minimum 3 jours semaine négociable (agenda adaptable aux conditions personnelles et aux saisons).
  • Public : demandeurs d’emploi, professionnels en reconversion, formation continue.
  • Dates : démarrages de cycle 4x/an (début de chaque saison). Actuellement, nous acceptons les formulaires d'inscription et compilons une "liste d'attente". Nous reprendrons contact avec les candidats lorsque s'organise une séance info-rencontre sur le terrain.
  • Lieu(x) : Site principal : potager bio Betteraves Enz. à Neerpede (Anderlecht), couvrant 32 ares dont 7 ares sous serre. D'autres activités de maraîchage ont lieu sur le potager InnRGreen (90 ares).
  • Horaire(s) : Les cours théoriques sont dispensés le lundi (selon le calendrier mensuel établi), principalement en période hivernale. Horaire sur le terrain adaptable selon l'emploi du temps de chaque apprenti ; en hiver, le travail y est moins soutenu qu'en été (1 jour par semaine vs. 3 jours par semaine). L'hiver est plus propice aux chantiers d'aménagement du potager, alors qu'en été le travail comprend le suivi des cultures, les récoltes et les ventes.
  • Prix : libre mais minimum 200 euros pour l’entièreté de la formation (ce qui équivaut à 2 parts Sorbus de coopérateur).
  • Conditions d’accès (condition de diplôme, chômeur, etc.) : Non, mais l'inscription est soumise à l'acceptation du dossier de candidature (formulaire et règlement à signer), voir en pièces jointes.

La formation donne droit à un certificat d’assiduité et de réussite aux tests.

A quel métier peut mener cette formation et/ou en quoi est-elle utile pour un métier ?

La formation est conçue pour que les apprentis acquièrent une solide expérience des responsabilités de l’entrepreneur social en alimentation durable, à travers des missions théoriques et pratiques, mais aussi commerciales, administratives et stratégiques. Plusieurs métiers sont concernés, entre la fourche et l’assiette, c’est ce qu’atteste la diversité des profils des apprentis déjà inscrits.

Inscriptions lors de plusieurs moments dans l'année - voir date annoncée sur le site web. 4 séances infos / an.

Documents:

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Formation en aquaponie

Envie de produire vos propres légumes et plantes aromatiques, sans terre, avec de jolis poissons, même sur une petite surface, même en ville?
Alors l'aquaponie est faite pour vous!

Cette formation d'1 journée s'adresse aux particuliers qui souhaitent comprendre comment fonctionne l'aquaponie, ses avantages, comment construire leur propre système (intérieur ou extérieur) et comment l'entretenir.

Agenda de la journée de formation : 10h00 à 16h30
• Qu’est-ce que l’aquaponie
• Les enjeux de l’aquaponie
• Respiration et alimentation des poissons. Calculs.
• Paramètres physico-chimiques de l’eau : valeurs idéales et toxiques. Test en groupe sur un système existant.
• Problèmes, diagnostic et solutions
• Les différents types de matériel : avantages et inconvénients, avec présentation d’échantillons et travaux pratiques
• Calcul des dimensions de chaque élément de son installation
• Assemblage d’un petit système tous ensemble

• Visite d'un système aquaponique d'extérieur réalisé par AquaponieBxl

 

Pour consulter nos prochaines dates de formation, allez sur notre site Internet www.aquaponiebxl.be, rubrique "Nos Projets" ou notre Page Facebook AquaponieBxl, ou nous faire une demande par email : aquaponiebxl@gmail.com

Le prix de cette formation dépend du site de la formation (Anderlecht, Uccle ou Etterbeek), nous vous le communiquerons par email.

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