Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.

De gemeenschappelijke moestuin van Greenbizz

 

De gemeenschappelijke moestuin van Greenbizz bevindt zich op een perceel van 3 ares in Laken, dicht bij het kanaal en Tour & Taxi.

Het project ‘collectieve moestuin’ ging in 2016 van start. Naast ons gebouw bevond zich een leeg terrein dat toebehoorde aan het Gewest (Citydev), en dat voornamelijk bestond uit een hoop stenen. Dit terrein was in eerste instantie bedoeld als parkeerplaats voor de nieuwe wijk Tivoli, maar Greenbizz pleitte voor een gedeeltelijk gebruik ervan. Op die manier is het een project geworden dat de biodiversiteit in de wijk bevordert. 

Het was één van de bedrijven van Greenbizz die met het idee kwam om een gezamenlijke moestuin te creëren, en we stonden meteen achter dit project dat perfect aansluit bij onze waarden en doelstellingen als incubator die focust op duurzame economie.

Na bespreking met Citydev kregen we een stuk grond van 3 ares in tijdelijke bezetting om het project leven te geven.

 

De belangrijkste doelstellingen van het project zijn:

  • Biodiversiteit in de buurt bevorderen
  • Waarde geven aan een ongebruikt stuk grond
  • Een gezellige, ontspannende en- ontmoetingsplaats creëren voor onze 40 bedrijven
  • Aantonen dat stadslandbouw mogelijk is, zelfs op armere grond

 

De moestuin bestaat uit:

  • Een grondplantage (sla, ui, selderij, aardbei, pompoenen, enz.)
  • 4 plantagebakken (sla, aromatische kruiden, rabarber, enz.)
  • Fruitbomen (appelboom, klein fruit)
  • Een serre gemaakt van bouwmateriaal (Made by Tomato Chili Project) voor onze tomaten, paprika’s, ...
  • Een kippenhok (made by Life is Wonderpoule) met twee mooie Coucou de Rennes kippen
  • Een insectenhotel

Uiteraard wordt er in de moestuin gekweekt zonder enige chemische meststoffen of phyto-farmaceutische producten. In 2018 ondertekenden we bovendien het « NatuurNetwerk Charter » van Natagora om nog een stap verder in deze richting te zetten.  

Inspirerende projecten

Réseau des Jardins Semenciers Bruxellois

 Les Jardins semenciers, c’est quoi ?

L’objectif des jardins semenciers est de permettre à tout jardinier de se réapproprier les techniques de production de semences en vue de sauvegarder des variétés anciennes à travers une dynamique citoyenne.

  • Les graines produites sont partagées au sein du réseau et lors des bourses d'échange.
  • Le projet est né d'une collaboration entre le Début des Haricots, le Réseau des Maîtres Maraîchers et l'asbl Tournesol-Zonnebloem.
  • Le projet des jardins semenciers rassemble des groupes de 5 à 10 jardiniers “passeurs de semences” qui sont garants d’une (ou plusieurs) variété(s) potagère(s) déterminée(s).
  • Chaque groupe est encadré par un coordinateur dont la tâche est de proposer des rencontres pour réfléchir sur les modalités pratiques de la production des graines.

Notre blog comporte divers tutoriels basés sur notre expérience.

Nous y annoncons aussi les animations auxquelles nous participons ou que nous organisons

(stands, bourses d'échange, ateliers pratiques).

 

 

 

 

 

 

 

 

Illustratie
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Frans
E-mail
contact@jardinssemenciers.be

Humana four

Ter info: dit inspirerend project is alleen beschikbaar in het Frans

 

Humana four est un four à pain « communautaire » accessible aux associations, écoles et groupes d’habitants bruxellois.

 

Un four à pain dans le potager-verger

Le four a été nommé d’après le projet « Humana terre », un jardin collectif où se déroulent nombreuses activités de sensibilisation et de formation sur l'agriculture urbaine et l’ alimentation durable.

Humana terre a été créé en 2011, à l’initiative du Collectif sans papier et de l’asbl Samenlevingsopbouw. Il a été imaginé comme espace favorisant la prise d’initiative et l’épanouissement de bruxellois sans-papiers mais aussi pour encourager des rencontres et des échanges entre ce groupe et d’autres habitants de la ville. Le projet se situe à Jette sur le site d’un ancien verger appartenant à la VUB, qui l’a cédé au groupe en occupation temporaire. A côté de l’entretien du verger, d’autres projets ont graduellement pris place sur le site : potager, rucher, production de jus, ateliers de cuisine et tables d’hôtes…

En 2017, avec l’accompagnement Good Food, le groupe s’est mobilisé pour la construction d’un four à pain, qui vient renforcer les projets d’atelier cuisine et de tables d’hôtes. La construction du four a eu lieu entre juillet et octobre 2018, à travers un chantier collectif en huit étapes, encadré par Alain Féaux, un expert bruxellois dans la construction de fours à pain. Le four a été inauguré le 21 octobre 2018.

 

Un projet ouvert au quartier et à la ville

Le four à pain sert aux nombreuses activités organisées par les jardiniers de Humana terre et notamment pour des ateliers-cuisine, où l’on promeut la qualité du bon pain, les recettes traditionnelles des différentes cultures et les avantages de la méthode de cuisson au bois. Le four peut être aussi sollicité pour des projets portés par d’autres associations, écoles ou groupes d’habitants, en fonction des disponibilités du four et du maître du feu.

Les activités organisées dans le jardin rassemblent des personnes de différentes cultures et venant des différentes communes bruxelloises. Le projet est accessible à tout public et le groupe porteur de Humana four est ouvert à des collaborations avec d’autres collectifs, associations, écoles et habitants du quartier et d’ailleurs.

  • Contact : youssefbourass70@gmail.com
  • Adresse : Clos des moutons à 1090, Jette (à proximité de l'hôpital UZ Brussel et du bois de Laerbeek). L'entrée du Clos des moutons se trouve sur l'avenue de l’Arbre à Ballon 249 (entre la caserne des pompiers de Jette et l’école Les prés verts).

Humana four a été subsidié dans le cadre de l’appel à projets Good Food en 2018.

 

Inspirerende projecten

Manuel pédagogique sur l'alimentation durable

Ter info: de inhoud van dit formulier bestaat alleen in het Frans

La formation vise à introduire les notions de durabilité et de compétences vertes dans le secteur de l'alimentation, de la cuisine à la gestion hôtelière. Le manuel de formation est composé de 8 unités : « Régimes sains et durables », « Biodiversité, saisonnalité et aliments biologiques », « Gestion des eaux et des terres, empreintes alimentaires », « Pertes alimentaires et gaspillage alimentaire », « Économie circulaire et résilience », « Économie locale et systèmes alternatifs », « Modèle économique en matière d’alimentation inclusive et éthique » et « Patrimoine alimentaire et culturel ». Chaque unité d'apprentissage mélange théorie et pratique ! Les modules sont liés mais peuvent être livrés de manière individuelle en fonction des besoins et des intérêts. 

Lien manuel de formation ci-joint:

http://www.pourlasolidarite.eu/sites/default/files/publications/files/t4f_io2_training_manual_french.pdf

Opleidingen / Begeleiding

En route vers un système alimentaire durable.

Ter info: de inhoud van dit formulier bestaat alleen in het Frans

Notre asbl, FOR.E.T., reconnue comme organisme d’insertion socio-professionnelle et d’économie sociale sur la commune de Forest, participe depuis novembre 2017 à un projet européen “Erasmus +” sur l’alimentation durable.

Avec nos partenaires belges, espagnols et italiens nous avons crée un manuel pédagogique comprenant 4 axes de formation, destiné aux écoles, aux centres de formation ou à tout citoyen intéressé et préoccupé par le réchauffement climatique, l’alimentation durable, l’économie circulaire etc…

8 modules de formation découlent des 4 thèmes  principaux choisis:

  • -l’écologie : la gestion des ressources planétaires/les pertes et gaspillages alimentaires
  • -l’économie: l’économie circulaire et la résilience/l’économie locale et les systèmes alternatifs
  • -le social: l'éthique et les modèles d'économie inclusifs/anthropologie et héritage culturel
  • -le nutritionnel: la santé et les régimes alimentaires durables /la biodiversité, l’alimentation bio et saisonnière

Pour les enseignants et formateurs, il se complète par un guide d’utilisation et d’évaluation aisément utilisables et transférables dans tous les secteurs de formation.

Ce manuel est à la fois didactique et accessible au plus grand nombre, intéressant de par son contenu qui aborde les thèmes incontournables autour de la question de l'alimentation durable. Il possède une bibliograhie remplie de références (sites internets, ouvrages…) qui permet d’approfondir chaque module abordé.

Le projet se terminera en septembre 2019 par un colloque à Bruxelles qui présentera le manuel de formation, 3 vidéos  didactiques disponibles sur le site web que nous sommes en train de finaliser et les conclusions du projet.

Retrouvez ici le Manuel Pédagogique T4F sur l’alimentation durable

Documentatie

Trucs et Astuces pour prendre soin de soi sans grignoter son budget: volet "Alimentation & Santé"

Ter info: de inhoud van dit formulier bestaat alleen in het Frans  

Dans le cadre du volet Alimentation et Santé de notre projet promotion santé global "trucs et astuces pour prendre soin de soi sans grignoter son budget", nous proposons des ateliers cuisines saisoniers co-animés par deux bénévoles de Rencontre des Continents asbl et deux thérapeutes de la Free Clinic. A chaque saison nous choisissons un focus comme par exemples les Epices en hiver, les plantes détox au printemps et proposons des recettes qui utilisent certains ingrédients présentés. 

Lors de chaque atelier nous distribuons un carnet de bord aux participants.

L'idée de ce carnet est que chacun.e puisse se l'aproprier avec la liberté d'y écrire leurs réflexions, les trucs et astuces partagés, qu'il permette un suivi de leur particicpation aux ateliers et nous avons également le désir qu'il puisse faire du lien lors de leurs visites chez le médecin  et/ou diététicienne. 

Ce carnet comporte des informations sur l'assiette écologique, les trucs et astuces pour manger sain et durable sans grignoter son budget, un test "temps de pause, pour s'interroger sur son alimentation" ainsi que quelques informations sur la campagne "Good Food". Il comporte également une liste d'adresses où l'on peut acheter bio et/ou local à petits prix.

 

Carnet de bord Trucs et Astuces pour prendre soin de soi sans grignoter son budget Volet Alimentation et Santé :

 

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Documentatie

Etude de faisabilité - Intégration des principes de l'alimentation durable dans les formations

Ter info: deze studie bestaat enkel in het Frans

Etude de faisabilité de l’intégration des principes de l'alimentation durable dans les formations aux différents niveaux d’enseignement, dans les établissements d’enseignement de la Région de Bruxelles-Capitale

 

L'objectif de l’étude était de s'intéresser aux formations en rapport avec les métiers de l'HORECA et du social en Région Bruxelles-Capitale et d'étudier la manière dont ces formations prennent en compte ( ou pas ) les approches de la stratégie régionale Good Food.

 

L’étude de faisabilité contient une proposition de plan d'action avec 26 actions recommandées et un inventaire de l'offre de formations sociales et HORECA en RBC. Cette étude propose aussi une vision exhaustive des acteurs, de leur fonctionnement, de leurs forces et leurs faiblesses.

Concrêtement, l'étude se divise en plusieurs parties :

  • un plan d’actions
  • 26 actions recommandées*
  • Les principaux constats et objectifs pour les formations HORECA
  • Les principaux constats et objectifs pour les formations sociales
  • Les annexes :
    • Etat des lieux et mode d’emploi de l’enseignement/formations en RBC pour les métiers de l’HORECA et du social
    • Fiches descriptives des principaux acteurs du plan d’action
    • La liste des personnes et institutions contactées
    • Un inventaire de l’offre de formations sociales et HORECA en RBC

 

Cette étude a été réalisée par Thomas LEMAIGRE  - Département de ISIS-DIES scrl fs

En collaboration avec Mark Trullemans et Alimentation21

Cette étude a été commanditée  par Bruxelles Environnement dans le cadre de la stratégie Good Food

 

Studies

Gids van educatieve hulpmiddelen

Beschrijving van de kaart: Er bestaan veel tools om met duurzame voeding om te gaan. Naast deze schat aan middelen, biedt Leefmilieu Brussel een selectie op basis van de volgende criteria: 

  • hulpmiddelen gemaakt vanaf 2010, 
  • Franstalige Belgen, 
  • die tenminste één van de favoriete thema's van de Good Food-strategie behandelen.
  1. lokaal en seizoensgebonden 
  2.  minder dierlijke eiwitten
  3. bestrijding van afval 
  4. stedelijke groentetuinen 
  5. gezond en uitgebalanceerd dieet 
  6. Koken tegen een gereduceerde prijs 
  7. gericht op praktische en concrete ondersteuning voor animatie met doelgroepen.

Deze gids heeft de bijzonderheid om voor elk geselecteerd hulpmiddel de gegevens aan te duiden met betrekking tot het hulpmiddel, het thema, de doelgroep en de actoren voor wie de hulpmiddelen  bedoeld zijn.

Documentatie

Kit atelier de Cojardinage

Het project Co-tuinieren : dit project ondersteunt de stadslandbouw in de hoofdstad door het delen van ongebruikte tuinen te bevorderen. Veel Brusselaars kweken geen groenten en fruit in hun tuin, terwijl anderen ervan dromen, maar niet over een 

groene ruimte

De groene ruimtes omvatten particuliere tuinen en domeinen, openbare parken en bossen, groene zones langs spoor- en andere wegen, braakland, recreatiegebieden en begraafplaatsen.

" class="glossaire-link beautytips-module-processed" id="glossaire-link-4864" title="">groene ruimte beschikken. Co-tuinieren moedigt de bewoners van een wijk aan om elkaar te ontmoeten om zo gedeelde tuinen te creëren. Samen tuinieren

Sommige Brusselaars hebben een tuin, maar…geen flauw idee van de heerlijke producten die er zouden kunnen groeien. Andere inwoners met groene vingers dromen van een lapje grond om lekkers op te verbouwen. Het Co-tuinieren brengt die Brusselaars en hun complementaire ressources samen en laat ze als “tuinersduo » aan de slag gaan !

Het co-tuinieren brengt bewoners uit eenzelfde wijk dichter bij elkaar om samen in de moestuin te werken en weetjes en vaardigheden uit te wisselen. De duo’s worden gevormd tijdens workshops en activiteiten georganiseerd door buren of buurfactoren (gemeenten, verenigingen,..) of via tuinforums.

Het kan bij uw buren zijn, bij een vriend of vriendin of zelfs bij iemand die u nog niet kent, maar het is altijd mogelijk om een stukje grond te vinden om te tuinieren. Zelfs in de stad zijn er heel wat mogelijkheden! Tuin, koer, terras, dak … al deze ruimtes kunnen worden gebruikt om wat groenten te kweken.

U beschikt niet over een dergelijke ruimte? Zoek dan iemand die er een heeft en stel voor om samen te tuinieren!

Met de co-tuinierenkit kunt u een workshop organiseren in uw straat of wijk.

 

Documentatie

Le marché de la Galinette

Ter info: dit inspirerend project is alleen beschikbaar in het Frans

Le projet du marché de la Galinette a germé dans l’esprit d’un groupe d’habitants qui se retrouvaient tous les samedis matins à Parckfarm pour venir chercher leur panier bio. Déplorant le manque d’accès à une alimentation saine dans leurs quartiers du nord du Bruxelles, ils décident alors de mettre sur pied un marché réunissant des producteurs locaux.

Un marché mensuel de produits hyper locaux

Le groupe, composé d’une dizaine de personnes, entreprend alors des contacts avec des producteurs de Bruxelles ou des environs directs en s’appuyant sur le réseau de La Ruche qui Dit Oui de Molenbeek.

Le premier marché de la Galinette a lieu le 21 octobre 2016 et rassemble une douzaine de producteurs. Il a, depuis lors, lieu tous les troisièmes vendredis du mois à la belle saison, et se déroule à Parckfarm qui met à disposition son infrastructure. Grâce au subside obtenu dans le cadre de l’appel à projet Good Food, le groupe acquiert un peu de matériel pour garantir un bon accueil des producteurs et du public (tonnelle, tables,…) et développe sa communication (logo, …).

Le marché est aussi un moment festif : il est animé par des musiciens, souvent issus des quartiers voisins, et offre toujours à manger et à boire. Les producteurs ne payent pas leur emplacement mais sont invités à participer en nature. Les ingrédients qu’ils donnent sont cuisinés par le groupe de la Galinette et offerts au public qui a ainsi l’occasion de découvrir des recettes réalisées avec les produits vendus sur place.

La Galinette à bicyclette

Début 2019, Bruxelles environnement, gestionnaire du parc de Tour & Taxis, informe le groupe que les véhicules ne seront désormais plus autorisés à pénétrer dans le site et propose une localisation alternative, en bordure du parc afin de conserver un accès motorisé et de développer une activité attractive dans une partie du site un peu déconnectée du reste du parc. Toutefois, le groupe souhaite rester à Parckfarm et invente un nouveau concept : Galinette à bicyclette, le premier marché à vélo de Bruxelles ! La situation s’y prête bien : Parckfarm se trouve en effet sur ce qui devrait bientôt être l’une des plus grandes pistes cyclables de Bruxelles, allant de Sainctelette à Bockstael. 

Le groupe réalise alors un mapping des initiatives à vélo à Bruxelles et contacte des producteurs ou artisans qui utilisent les modes doux comme moyen de transport : Grooteiland et ses légumes, Les culottes volantes et ses sous-vêtements, Permafunghi et ses champignons mais aussi un atelier vélo, des marchands d’huile d’olive ou de tisanes…  

La première édition du marché de la Galinette nouvelle mouture a lieu le 17 mai 2019 et rencontre un franc succès, malgré le temps frisquet. Le profil des marchands a évolué et les producteurs habitués des années précédentes déplorent ce changement de cap…  Un service de livraison par des  vélos cargos qui assureraient le transport entre les camionnettes des producteurs et le parc est actuellement envisagé avec la collaboration d’un marchand de vélo afin de donner à nouveaux accès à tous. Cette formule innovante semble très porteuse mais représente un investissement important en termes logistiques.

Un effet d’entrainement ?

Depuis 2017, beaucoup de projets autour de l’alimentation durable se sont développés autour de Tour & Taxis. Le marché de la Galinette, quant à lui, a conquis un public issu des quartiers environnants devenu fidèle, qui a ainsi accès à une alimentation saine et locale… et trouve l’occasion de partager des moments de convivialité entre voisins !

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Projet soutenuedans le cadre de l’appel à projets « Inspirons le quartier – Good Food » en 2017

Inspirerende projecten