Graines germées et jeunes pousses

asbl Tournesol-Zonnebloem

Atelier pratique et gourmand à la découverte de la diversité des saveurs, couleurs et textures qu’offrent ces super aliments.

Au cœur de l’hiver, venez découvrir les trésors de fraîcheur que sont les graines germées et jeunes pousses. Vous apprendrez quelques astuces et techniques simples pour parvenir à les faire germer et pousser chez vous. Nous partagerons les avantages/inconvénients des différents types de germoirs ainsi que les étapes et conditions d’une bonne germination. Enfin, ensemble nous préparerons quelques recettes simples et savoureuses, que nous aurons le plaisir de déguster en fin d’atelier. Et dès le retour à la maison, vous pourrez débuter vos premières cultures grâce au petit kit que vous aurez réalisé durant l’atelier.

2025-01-25T09:30:002025-01-25T13:00:00

Chaussée de La Hulpe 199
1170 Bruxelles
Belgique

Citoyens
Thématiques

Workshop Good Food B2B : Approvisionnement en céréales pour boulangers et transformateurs

Good Food B2B

Programme

  • 14h - 14h05 : Présentation du service Good Food B2B (Thiago Nyssens)
  • 14h05 - 14h15 : Présentation de CoHop – une coopérative de microbrasseries à Bruxelles
  • 14h15 - 14h45 : État des lieux sur la filière blé (Paul Verbeke - Bioforum/bio zkt Keten).
  • 14h45 - 15h20 : Témoignages des acteurs·trices actif·ve·s dans BXL et son "arrière-pays" :
    • Le Pain Levé - une petite boulangerie militante située à Schaerbeek avec sa propre philosophie (application du « prix différencié ») et des défis bien concrets
    • De Trog - avec ses 45 ans, De Trog est une boulangerie biologique renommée en Flandre. Elle approvisionne de nombreux magasins bio et supermarchés bio. Récemment, la boulangerie a commencé à chercher à s’approvisionner en céréales locales pour certains de ses pains ;
    • Farm4Good - une structure qui facilite la transition bio-régénérative dans l'esprit d'une économie solidaire. Elle coordonne les cultures de blés (entre autres) sur un ensemble de 8000 hectares d'une petite centaine des fermes dispersées sur les territoires de la Wallonie et la Flandre.
  • 15h20 - 16h : Réflexion en groupes pour déterminer les freins de la filière et les pistes de solutions
  • 16h - 17h : Networking autour d'une boisson et d’un petit snack fait maison

 

Inscrivez-vous ici !

2025-02-10T14:00:002025-02-10T17:00:00

Chaussée de Wavre 950
1040 Etterbeek
Belgique

Professionnels
Thématiques

Formation au lancement et l'accompagnement d'une Cuisine de Quartier

Cuisines de Quartier

Formation pour les professionnel·le·s & acteur·rices relais : les bases du projet Cuisines de Quartier, les vendredis 6 et 13 décembre 2024 au CBO

 

Objectif

  • Vous outiller pour soutenir et/ou accueillir des groupes de Cuisine de Quartier et les aider dans leur lancement

 

Programme

  • Présentation de la démarche 
  • Découverte et appropriation des outils 
  • Mises en situation

 

>>> Participation gratuite sur candidature

CBO 407 Ch. de Jette, 1090 Jette

+32(0)471 52 09 03

info@cuisinesdequartier.be

www.cuisinesdequartier.be

2024-12-06T10:00:002024-12-06T13:00:00
2024-12-13T10:00:002024-12-13T16:00:00

Chaussée de Jette 407
1090 Jette
Belgique

Citoyens
Professionnels
Thématiques

Les légumineuses salées / sucrées

Calico et le Collectif ipé

Calico est un projet de cohabitation à Forest offrant des logements égalitaires, solidaires, intergénérationnels. Les habitant·e·s de Calico sont très actif·ve·s dans le quartier, et leur projet collectif comprend différentes initiatives qui portent sur une alimentation plus saine et contribuent à une réflexion collective sur l’impact environnemental de notre alimentation : bacs potagers, ateliers de cuisine, repas solidaires, entraide et partage de connaissances.

Les habitant·e·s de Calico et le Collectif ipé, chargé par Bruxelles Environnement de la mise en réseau des projets citoyens Good Food en Région de Bruxelles-Capitale, vous invitent à l’atelier-cuisine « Les légumineuses salées/sucrées » qui aura lieu le samedi 23 novembre 2024.

Cet atelier sera encadré par Fanny Vinet : passionnée par la nature et la santé, elle anime des ateliers où on explore les plaisirs d'une cuisine saine et savoureuse.

Au grand plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir à cette occasion !

2024-11-23T14:00:002024-11-23T17:00:00

Rue du Delta 61
1190 Forest
Belgique

Citoyens
Thématiques

Pain au levain

asbl Tournesol-Zonnebloem

Envie de retrouver le savoir-faire du pain au levain ? De découvrir les secrets du levain ?

Retrouvons-nous pendant une journée conviviale à la Ferme d’Uccle pour (re)découvrir ces savoirs. Apprenons ensemble toutes les étapes pour faire son pain et profitons des temps de pause pour se replonger dans les origines du pain, découvrir les différences entre levure et levain et entre les farines ainsi que la grande diversité d’applications et de variantes qu’on peut leur apporter.

Cet atelier est animé par La FourNilière, un fournil associatif façonnant du pain bio au levain, distribué en circuits courts. Ce sont 4 boulanger·ères qui ont à cœur de proposer du bon pain, nutritif, artisanal, fait avec passion, en coopérant dans la filière du grain au pain.

  • Vous aurez l’occasion de réaliser 2 pains qui seront cuits au four à bois à la fin de la journée. Vous repartirez autonome et outillé·e pour vous lancer dans l’aventure du pain.
  • N’oubliez pas d’amener de quoi emporter les pains (sachet, essuie… pas de plastique), le levain (petit Tupperware ou bocal), un tablier et un essuie de cuisine.
  • Des pizzas maisons seront faites pour le repas du midi, chaque participant·e apportera de quoi garnir la pizza à son goût.
2024-12-15T10:00:002024-12-15T16:30:00

Vieille Rue du Moulin 93
1180 Uccle
Belgique

Citoyens
Thématiques

Cours de cuisine végétale, durable et grecque - Menu gourmand et sain

Pelagia Komni (Greek Appetite)

4 dates - 3 menus - 1 cuisine !

Tu penses que tu connais bien la cuisine grecque ?

On parie que non !

Viens à nos 4 cours de cuisine en novembre et décembre, et découvre des astuces cuisine végétale ainsi que des menus non seulement délicieux, mais en plus, sains !

Le 12 décembre, tu apprendras à cuisiner le menu suivant (menu gourmand et sain):

👉 Salade de carottes hyper vitaminée

👉 Pastitsio – pâtes sauce béchamel à la grecque

👉 Carrés de chocolat rapides, sains et nutritifs

Trouve toutes les infos sur

✅ la page du CCCO : https://www.ccco.be/activites/cuisine-vegetale-et-grecque/

✅ et réserve ta place ici : https://forms.gle/xcPT1UCoPw5jknYS6

L'inscription préalable est obligatoire.

Tu as des questions ?

Envoie-moi un email sur info@greekappetite.com

2024-12-12T19:00:002024-12-12T22:00:00

Avenu du Chant d'Oiseau 40
1150 Woluwe-Saint-Pierre
Belgique

Citoyens
Thématiques

Cours de cuisine végétale, durable et grecque - Menu de fêtes (19 déc)

Pelagia Komni (Greek Appetite)

4 dates - 3 menus - 1 cuisine !

Tu penses que tu connais bien la cuisine grecque ?

On parie que non !

Viens à nos 4 cours de cuisine en novembre et décembre, et découvre des astuces cuisine végétale ainsi que des menus non seulement délicieux, mais en plus, sains !

Le 19 décembre, tu apprendras à cuisiner le menu suivant (menu de fêtes):

👉 Salade de câpres et pommes de terre – façon Cyclades

👉 Pâtes à la sauce de potimarron et sauge

👉 Melomakarona (biscuits de Noël grecs) – un délice avec un minimum de sucre pour tout moment de la journée !

Trouve toutes les infos sur

✅ la page du CCCO : https://www.ccco.be/activites/cuisine-vegetale-et-grecque/

✅ et réserve ta place ici : https://forms.gle/xcPT1UCoPw5jknYS6

L'inscription préalable est obligatoire.

Tu as des questions ?

Envoie-moi un email sur info@greekappetite.com

2024-12-19T18:30:002024-12-19T22:00:00

Avenue du Chant d'Oiseau 40
1150 Woluwe-Saint-Pierre
Belgique

Citoyens
Thématiques

4ème rencontre annuelle des Cuisines de Quartier

Cuisines de Quartier

La quatrième rencontre annuelle des Cuisines de Quartier arrive à grands pas !

C'est le moment idéal pour découvrir ou prendre des nouvelles du mouvement des Cuisines de Quartier et pour rencontrer les groupes qui le composent ! Le matin, une série d'ateliers sont proposés aux membres des Cuisines suivis d'un grand banquet préparé par l'ASBL Héritage des Femmes, partenaire des Cuisines de Quartier !

L'après-midi, ouverte à tou·te·s, nous discutons achats groupés, récupération d'invendus, liens directs avec des maraicher·e·s avec plusieurs invité·e·s. Car sans bons ingrédients... pas de bonne cuisine !  

Imaginons ensemble des filières accessibles, qualitatives, pour approvisionner les groupes du mouvement !

Et bien sûr, on terminera par un délicieux goûter. Inscrivez-vous en nous en envoyant un mail à info@cuisinesdequartier.be

 

Info pratiques

2024-11-22T14:00:002024-11-22T16:30:00

Chaussée de Jette 407
1090 Jette
Belgique

Citoyens
Professionnels
Thématiques

Tandemmm asbl

Ateliers et formations en cuisine saine à destination des organisations des secteurs social- santé à BXL.

Chez Tandemmm, nous croyons que la cuisine est un puissant vecteur de bien-être, de santé et d’autonomie, peu importe le parcours ou les défis de chacun.

Notre équipe mobile intervient directement au sein des associations, des espaces communaux et des centres de distribution alimentaires.

Nos ateliers et formations de cuisine saine créent un environnement où créativité, inspiration et plaisir se rencontrent. Ensemble, nous explorons des recettes savoureuses et accessibles, adaptées aux budgets et aux besoins spécifiques de chaque participant. Ces moments sont aussi des occasions de partage, permettant à chacun d'enrichir ses connaissances sur l'alimentation équilibrée.

Notre objectif est d’inspirer un changement progressif vers des habitudes alimentaires saines tout en renforçant l'autonomie des participants.

 Nos 2 axes d'activités : 

1/ Ateliers en cuisine saine : destinés aux bénéficiaires des organisations du secteur social et de la santé.

2/ Formations en cuisine saine : à l’attention des employé.e.s et bénévoles des associations, pour les aider à mettre en place des ateliers de cuisine ou à mieux orienter leurs bénéficiaires vers une alimentation équilibrée.

Cuisiner ensemble est une merveilleuse manière d’échanger et de vivre des moments conviviaux. Avec Tandemmm, chaque participant a l'opportunité de s'impliquer activement dans sa propre alimentation tout en découvrant le plaisir de préparer des plats sains et savoureux.

Nous sommes convaincus que l'expérimentation culinaire et le partage d'expériences sont essentiels pour établir des habitudes durables. Ensemble, nous œuvrons pour un avenir où la cuisine saine est à la portée de tous.

Pour plus d'information:

www.tandemmm.be 

tandemmmasbl@gmail.com

Illustration
Langues
Français
Adresse

Rue David Van Bever 28
1150 Bruxelles
Belgique

Email
tandemmmasbl@gmail.com