Le détaillant se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le détaillant se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Activé
Lesquels ?
BIGH, Hierba Buena, le Chant des Cailles, La Ferme Nos Pilifs, Ethiquable, Le Pain Levé, NAO, Potje d'Ici.
Grossistes : Cabas, Terroirist, Vajra, Delibio, Ecodis.
Produits en vente via grossistes ci-dessus : Brasserie de la Lesse, Café Chorti, Coprosain, Proc Qualité Ardenne, Eugène, Fidafruit, Generous, Kéfir Eau Vertueuse, Pajottenlander, Smile Kombucha
Le détaillant ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Activé
Le détaillant ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Activé
Le détaillant ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le détaillant ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le détaillant ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Activé
Le détaillant utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le détaillant collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le détaillant respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
- Le détaillant respecte la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.)
- Le détaillant est implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale.
- Le détaillant privilégie et met en avant les produits de saison en provenance de Belgique. 60 % des fruits et légumes frais proposés sont des produits belges et de saison (moyenne sur l'ensemble de l'année, calculée sur base du nombre de références).
- Le détaillant privilégie les aliments certifiés biologiques ou fabriqués selon les critères d’engagement Good Food pour les producteurs et les transformateurs. Les produits biologiques constituent 50 % de l’offre du détaillant (calculé sur base du nombre de références).
- Le détaillant s'informe sur l'origine, le mode de production et la traçabilité des produits et les communique au client.
- Le détaillant promeut les produits de 1ère gamme et les préparations faites maison, par exemple en distribuant des recettes.
Autres actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
Nous fonctionnons au maximum sans stock "dormant", c'est-à-dire que nous faisons nos commandes en respectant la demande potentielle, sans faire de surplus pour éviter de gaspiller. Cependant, surtout dans les produits frais, les dates arrivent vite à péremption. Nos règles sont :
- 4h avant la fermeture du magasin : - 50 %
- Si le produit n'est pas vendu, il est à donner aux membres présents, et sinon, dans une caisse "À donner".
Nous faisons également des petites dégustations si un produit est arrivé à péremption (biscuits, fruits plus très beaux, etc.)
Nous avons un volume de vente beaucoup trop faible pour nous engager auprès d'une plateforme de distribution d'invendus, car nous n'avons tout simplement pas d'invendus, ou presque !
