Workshop « Une assiette équilibrée » avec les collectifs Bon & Sain et Green Cantine

Les groupes porteurs des projets Bon & Sain (Schaerbeek) et Green Cantine (Bruxelles-Ville) et le Collectif ipé, chargé par Bruxelles Environnement de la mise en réseau des projets citoyens Good Food en Région de Bruxelles-Capitale, vous invitent le vendredi 13 mai 2022 pour un atelier-formation sur la composition d’une assiette équilibrée. Cet atelier sera encadré par Thomas Deschepper, du Réseau Santé Diabète (RSD).
Concrètement :
- 9h - 9h15 : Accueil et introduction par les représentant.e.s des groupes porteurs de projet
- 9h15 - 10h : Partage d'informations sur la diététique et l'alimentation équilibrée
- 10h - 12h : Exercices pratiques : analyse et composition de menus et expérimentations en cuisine
- 12h - 13h30 : Repas collectif : les plats préparés lors des exercices pratiques seront partagés lors d’un repas auquel sont invité.e.s tou.te.s les participant.e.s
Rue Haute 304
1000 Bruxelles
Belgique
Séance d'information - Soutien au lancement de supermarchés coopératifs et participatifs
Dans le cadre de la stratégie Good Food, la Région de Bruxelles-Capitale souhaite soutenir un modèle de commerce alimentaire particulièrement durable et accessible : le supermarché coopératif et participatif.
L’expérience du premier supermarché coopératif bruxellois, la BEES coop, démontre que ce modèle innovant est viable économiquement. Ce magasin coopératif permet à plus de 1500 ménages de bénéficier d’une offre majoritairement bio à un prix relativement attractif. Les client·e·s coopérateurs·rices participent à la gestion du magasin et aux prises de décisions importantes.
Face à cette réussite, plusieurs collectifs de citoyen·ne·s ambitionnent de lancer leur propre supermarché coopératif sur la Région en s’inspirant de l’expérience de la BEES coop. Pour faciliter et accélérer ce développement, Bruxelles Environnement et Bruxelles Économie et Emploi soutiendront ces projets en 2022 via un accompagnement et des bourses de lancement.
Vous souhaitez en savoir plus ?
Une séance d'information en ligne est organisée à ce sujet. Cette séance aura lieu le jeudi 19 mai à 12h30.
Pour vous inscrire, contactez par mail : info@goodfood.brussels
Belgique
Bab'l Market - # 5495 - Engagement
Grossistes : Cabas, Terroirist, Vajra, Delibio, Ecodis.
Produits en vente via grossistes ci-dessus : Brasserie de la Lesse, Café Chorti, Coprosain, Proc Qualité Ardenne, Eugène, Fidafruit, Generous, Kéfir Eau Vertueuse, Pajottenlander, Smile Kombucha
- Le détaillant respecte la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.)
- Le détaillant est implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale.
- Le détaillant privilégie et met en avant les produits de saison en provenance de Belgique. 60 % des fruits et légumes frais proposés sont des produits belges et de saison (moyenne sur l'ensemble de l'année, calculée sur base du nombre de références).
- Le détaillant privilégie les aliments certifiés biologiques ou fabriqués selon les critères d’engagement Good Food pour les producteurs et les transformateurs. Les produits biologiques constituent 50 % de l’offre du détaillant (calculé sur base du nombre de références).
- Le détaillant s'informe sur l'origine, le mode de production et la traçabilité des produits et les communique au client.
- Le détaillant promeut les produits de 1ère gamme et les préparations faites maison, par exemple en distribuant des recettes.
- 4h avant la fermeture du magasin : - 50 %
- Si le produit n'est pas vendu, il est à donner aux membres présents, et sinon, dans une caisse "À donner".
Nous faisons également des petites dégustations si un produit est arrivé à péremption (biscuits, fruits plus très beaux, etc.)
Nous avons un volume de vente beaucoup trop faible pour nous engager auprès d'une plateforme de distribution d'invendus, car nous n'avons tout simplement pas d'invendus, ou presque !
Bab'l Market - Supermarché coopératif et participatif
Networking Good Food B2B - Filière pain

Le service Good Food B2B (anciennement nommé facilitateur filière Good Food) organise un network event gratuit pour les professionnels autour du pain local et durable.
Cet évènement est destiné aux :
- Boulangers bruxellois
- Moulins
- Producteurs de céréales
C’est l’occasion de venir rencontrer les acteurs du terrain, de la production à la transformation, de trouver des acheteurs B2B et des fournisseurs potentiels et de créer des partenariats !
Au programme
- 14h : Accueil des participants
- 14h15 : Présentation du service Good Food B2B
- 14h30 : Topo général du secteur "filière grain au pain en Belgique" par Tartine et Boterham
- 14h45 : Présentation du travail des producteurs/meuneries (Flietermolen, Graines de Curieux, Moulin de Statte et Cultivae)
- 15h45 : Pause
- 16h : Discussion et partage de bonnes pratiques sur la logistique
- 16h45 : Networking entre agriculteurs, moulins et boulangers
- 17h30 : Fin
Vous pouvez vous inscrire ici avant le mercredi 25 mai.
N’hésitez pas à contacter le service Good Food B2B si vous avez des questions :
- B2B@goodfood.brussels
- +32 2 563 49 30
Avenue du Port 86C/3000
1000 Bruxelles
Belgique
Coopérative Paysans-Artisans SCRL-FS - # 5492 - Engagement
- Le grossiste respecte la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
- - Soit le grossiste est implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et fournit des commerces ou des établissements Horeca bruxellois ;
- Soit le grossiste est implanté en Belgique et fournit des commerces ou des établissements Horeca bruxellois. - Le grossiste privilégie les produits de saison en provenance de Belgique. 60 % des fruits et légumes frais de l'offre sont des produits belges et de saison (moyenne sur l'ensemble de l'année, calculée sur base du nombre de références).
- Le grossiste privilégie les aliments certifiés biologiques ou produits selon les critères d’engagement Good Food pour les producteurs et les transformateurs. Les produits biologiques constituent 50 % de l’offre du grossiste (calculé sur base du nombre de références).
- Le grossiste s'informe sur l'origine, le mode de production et la traçabilité des produits et les communique au client.
Pour notre vente en ligne (commande via Points de Retrait), un produit acheté est un produit récolté et livré. Zéro gaspillage possible.
Coopérative Paysans-Artisans SCRL-FS
Networking Good Food B2B - Filière viande

L’équipe Good Food B2B (anciennement nommé facilitateur filière Good Food) organise un network event gratuit pour les professionnels autour de la viande locale et de qualité.
Cet évènement est destiné aux :
- Bouchers et transformateurs viande bruxellois
- Horeca bruxellois
- Éleveurs ou groupements d’éleveurs belges
C’est l’occasion de venir rencontrer les acteurs du terrain, de la production à la transformation, de trouver des acheteurs B2B, des fournisseurs potentiels et de créer des partenariats !
Au programme
- 14h : Accueil
- 14h15 : Présentation du service Good Food B2B
- 14h30 : Topo général et principaux enjeux des secteurs viandeux en Belgique, par le Collège des Producteurs
- 14h45 : La diversité et la richesse de l’élevage durable belge - présentation des groupements d’éleveurs
- 15h45 : Pause
- 16h : Témoignages :
- Expérience pilote : partenariat tripartite entre boucher-Horeca-éleveur
- Horeca qui travaille l’entier contraintes et avantages
- 16h45 - 17h30 : Networking
Vous pouvez vous inscrire ici avant le jeudi 5 mai.
N’hésitez pas à contacter le service Good Food B2B si vous avez des questions :
- B2B@goodfood.brussels
- +32 2 563 49 30
Avenue du Port 86C/3000
1000 Bruxelles
Belgique
Shifting Economy : Construisons ensemble l’économie de demain !
La transition économique bruxelloise, ça démarre aujourd’hui ! La Shifting Economy, la nouvelle stratégie de transition économique de la Région de Bruxelles-Capitale, est sur les rails.
Pourquoi une nouvelle stratégie ?
Comment répondre aux besoins en biens et services des citoyens bruxellois en tenant compte des défis sociaux et environnementaux actuels ? En cette période de crise, nous devons repenser nos modèles de production et de consommation afin qu’ils puissent durablement assurer les fonctions vitales de notre Région. Nos entreprises doivent ainsi progressivement revoir leurs modèles économiques pour s’adapter à cette nouvelle donne.
Avec le lancement de la Shifting Economy, la Région bruxelloise entame sa transition vers une économie :
- Décarbonée
- Régénérative
- Circulaire
- Sociale
- Démocratique, et
- Digitale !
Les objectifs de la stratégie
Portée par le gouvernement du Ministre-Président Vervoort et les Cabinets Trachte, Maron et Smet et leurs administrations, la stratégie a pour objectif d’accompagner l’ensemble des acteurs économiques bruxellois pour qu’ils deviennent plus résilients d’un point de vue environnemental et social. En 2030, la plupart des entreprises seront engagées dans la transition. Shifting Economy vise à créer de nouvelles opportunités économiques porteuses d’emplois locaux et de qualité.