Alimentation locale
Vous êtes implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale
Vous vous fournissez chez plus de 2 grossistes / producteurs bruxellois répondant aux critères 'Goodfood' obligatoires
La Ferme Nos Pilifs, BIGH
Alimentation saine, de saison et équilibrée
Le détaillant respecte tous les engagements suivants :
- Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
- Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
- S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
- Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Votre commerce est certifié bio
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
Nous fonctionnons au maximum sans stock "dormant", c'est-à-dire que nous faisons nos commandes en respectant la demande potentielle, sans faire de surplus pour éviter de gaspiller. Cependant, surtout dans les produits frais, les dates arrivent vite à péremption. Nos règles sont :
- 4h avant la fermeture du magasin : - 20 %
- 2h avant la fermeture du magasin : - 50 %
- Si le produit n'est pas vendu, il est à donner aux membres présents, et sinon, dans une caisse "À donner".
Nous faisons également des petites dégustations si un produit est arrivé à péremption (biscuits, fruits plus très beaux, etc.)
Nous avons un volume de vente beaucoup trop faible pour nous engager auprès d'une plateforme de distribution d'invendus.
- 4h avant la fermeture du magasin : - 20 %
- 2h avant la fermeture du magasin : - 50 %
- Si le produit n'est pas vendu, il est à donner aux membres présents, et sinon, dans une caisse "À donner".
Nous faisons également des petites dégustations si un produit est arrivé à péremption (biscuits, fruits plus très beaux, etc.)
Nous avons un volume de vente beaucoup trop faible pour nous engager auprès d'une plateforme de distribution d'invendus.
Ecogestion
Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Nos produits secs (riz, pâtes, légumineuses, épices, etc.) sont en vrac. Cependant, nous manquons de fûts disponibles pour pouvoir élargir cette gamme de vrac ; certains produits sont donc encore en petit conditionnement en attendant du matériel vrac. Nous avons également rentré de nouveaux cosmétiques solides en vrac.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Le choix de nos produits se fait sur base de leur localité : nous privilégions au maximum ce qui est local.
Nos magazines Imagine et Médor, ainsi que nos soupes Potje d'Ici sont par exemple livrées à vélo.
Cependant, nous dépendons encore de certains grossistes biologiques qui nous livrent chacun une ou deux fois par semaine.
Nos magazines Imagine et Médor, ainsi que nos soupes Potje d'Ici sont par exemple livrées à vélo.
Cependant, nous dépendons encore de certains grossistes biologiques qui nous livrent chacun une ou deux fois par semaine.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Tous nos produits sont traçables.
La transparence est une des valeurs les plus importantes dans un projet coopératif. Par exemple, tous nos membres savent que notre marge sur tous les produits est fixe : 20 ou 25 % (dépendant de la catégorie du produit). Aussi, ce sont nos membres qui valident notre plan financier lors des Assemblées Générales.
Notre Comité Convivialité, géré par certains de nos bénévoles, organise parfois des visites de certains de nos producteurs. Nous en invitons également lors de nos Journées Portes Ouvertes ou lors de nos anniversaires.
La transparence est une des valeurs les plus importantes dans un projet coopératif. Par exemple, tous nos membres savent que notre marge sur tous les produits est fixe : 20 ou 25 % (dépendant de la catégorie du produit). Aussi, ce sont nos membres qui valident notre plan financier lors des Assemblées Générales.
Notre Comité Convivialité, géré par certains de nos bénévoles, organise parfois des visites de certains de nos producteurs. Nous en invitons également lors de nos Journées Portes Ouvertes ou lors de nos anniversaires.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)
Nous sommes un supermarché coopératif et participatif : notre fonctionnement dépend donc entièrement de l'implication de nos membres (à hauteur de 2h45 par mois).