Les Pâtes des Frangines, producteur de pâtes sèches artisanales, locales et BIO. - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Activé
Autres actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
Vente rapide dans le circuit de distribution habituel
Don au sein de l'équipe et activités voisines
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Cochez les certifications qui s'appliquent à votre entreprise
Label bio
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé
Utilisez-vous un ou plusieurs de ces produits ?
Oeufs
Viande
Poissons
Produits de la mer
Boisson

CityCampus : espaces disponibles

Le parc CityCampus, géré par citydev, offre 10 ateliers de 206 à 544 m² équipés pour des activités alimentaires.

Idéalement situé à côté du ring, du métro Ceria, de la station de train et d’un parking de dissuasion, le site bénéficie d’une excellente accessibilité.

Ce projet mixte accueille des ateliers de production au rez-de-chaussée et des logements aux étages. Il est situé en zone ZEUS donnant accès à la plus haute tranche d’aide à l’investissement.

Intéressé ? Prenez contact avec citydev !

Photo © Serge Brison

Public Pro
Non
Public cible
Professionnels

Formation : Les bases du projet Cuisines de Quartier

Cuisines de Quartier

Objectif

Faciliter la vie des groupes de cuisine au démarrage et sur la durée.

 

Comment ?

  • Présentation des Cuisines de Quartier
  • Découverte et appropriation des outils Cuisines de Quartier
  • Mises en situation

 

Public cible

Pour les acteurs/structures qui accompagnent ou souhaitent lancer un ou des groupe(s) de cuisine.

 

Quand ?

  • Jour 1 : vendredi 14 juin de 10h à 16h
  • Jour 2 : vendredi 21 juin de 10h à 16h

 

Où ?

Au CBO, Chaussée de Jette 407, 1090 Jette

2024-06-14T10:00:002024-06-14T16:00:00
2024-06-21T10:00:002024-06-21T16:00:00

Chaussée de Jette 407
1090 Jette
Belgique

Professionnels
Thématiques

Rabad Day 2024

Rabad

Le Rabad Day - la rencontre annuelle des professionnels et porteurs de projets de l’alimentation durable - aura lieu le 9 septembre 2024 à partir de 12h30 au sein des locaux de Bruxelles Environnement.

Comme à chaque édition, vous aurez l’occasion de découvrir plus de 20 stands au Village de l’alimentation durable et réseauter avec d’autres acteurs du secteur de l’alimentation durable.

Côté conférences, nous aimerions nous questionner sur deux sujets :

  • Comment rendre la région de Bruxelles-capitale attractive pour le secteur de la transformation alimentaire ?
  • Comment rendre la durabilité accessible pour le secteur de l’Horeca ?

Les conférences seront suivies de débats, animés par nos collaborateurs.

 

NEW

L’édition 2024 sera également marquée par une nouveauté : afin de soutenir nos membres, nous avons créé un panier gourmand ! Grâce à leur générosité, nous avons pu confectionner un panier de 6 produits d’entreprises belges & engagées, à un prix très accessible.

Cette année, participez au Rabad Day et soutenez quelques acteurs de l’alimentation durable par l’achat de leur panier gourmand, au prix de 10 €. Le panier est à récupérer lors de votre arrivée à l’événement et la récupération de votre badge à l’accueil.

En cas de no-show, le panier ne sera pas livré.

L'achat de paniers est mis en place pour stimuler la particpation au Rabad Day et soutenir la production de nos membres.

Composition du panier :

Inscrivez-vous ici !

2024-09-09T12:30:002024-09-09T18:00:00

Avenue du Port 86C/3000
1000 Bruxelles
Belgique

Professionnels
Thématiques

Workshop Good Food B2B : L'approvisionnement Good Food pour les collectivités

Good Food B2B

Informations, témoignages et networking pour découvrir les astuces incontournables pour un approvisionnement Good Food en collectivité

Le service Good Food B2B de Bruxelles Environnement organise un workshop à destination des professionnels des cuisines de collectivité, sur les solutions d'approvisionnement Good Food.

Cet évènement est destiné aux responsables des achats de cuisines de collectivité, telles que : crèches, écoles, CPAS, maisons de repos, entreprises, institutions publiques.

Venez vous informer, poser vos questions, vous inspirer des bonnes pratiques de vos collègues, échanger, rencontrer des distributeurs et créer des partenariats !

 

Au programme

  • 14h : Accueil des participants et présentation du service Good Food B2B
  • 14h20 : Facilitateur Green Procurement - critères de marchés publics adaptés Good Food
  • 14h45 : Service collectivités de Biowallonie - offre Bio, carte durable et maitrise du Foodcost
  • 15h10 : Témoignages de 2 cantines bruxelloises labellisées Good Food
  • 15h40 : Pitch de 4 fournisseurs pour cuisines de collectivité
  • 16h : Networking
  • 17h : Fin

 

Infos pratiques

  • Quand ? Mardi 18/06 de 14h à 17h
  • Où ? Bruxelles Environnement (Avenue du Port 86C, 1000 Bruxelles)
  • Inscrivez-vous ici
2024-06-18T14:00:002024-06-18T17:00:00

Avenue du Port 86C
1000 Bruxelles
Belgique

Professionnels
Thématiques

Lunch in Jette

Lunch In Jette, une cuisine pour tout le monde !

Lunch In Jette est un projet qui participe à la lutte contre la précarité alimentaire et sociale et au vivre ensemble du Nord de Bruxelles en remettant la solidarité et la convivialité au cœur de la cuisine.

Le projet s’articule autour de quatre axes :

  • Chaque jeudi, un lunch veggie participatif 100% bio. Vous pouvez participer à l'atelier participatif pour la confection du lunch ou bien juste venir manger. Chaque mois un focus alimentation/santé est proposé par la Maison Médicale Antenne Tournesol.

    Le lunch est à prix différencié, ce qui signifie qu’il y a 3 prix proposés et que chacun.e choisi le prix qu’il.elle veut payer en fonction de ses capacités :
    Jaune : entrée + plat ou plat + dessert = 4 euros – formule complète : 5 euros I soupe seule : 1,5 euros I thé glacé maison : 1,50 euros
    Vert : entrée + plat ou plat + dessert = 10 euros – formule complète : 12 euros I soupe seule : 4 euros I thé glacé maison : 3 euros
    Rouge : entrée + plat ou plat + dessert = 13 euros – formule complète 15 euros I soupe seule : 5 euros I thé glacé maison : 3,50 euros
    Le menu est dévoilé chaque jeudi matin sur notre page Facebook.
    Les réservations se font par mail via lunchinjette@gmail.com ou par téléphone 0498.63.75.97
  • Deux demi-journées par semaine, une cuisine accessible à tout le monde pour venir y cuisiner en groupe vos propres préparations en toute convivialité. Les jours et les horaires seront fixés en fonction des possibilités de tout le monde
  • Quatre fois par an, vous pourrez participer à un atelier de saison sur la conservation des aliments (dès septembre 2024)
  • Le projet proposera également un prêt de matériel de cuisine pour votre votre domicile (dès septembre 2024)

Bref, un espace où vous pouvez : participer à la confection d’un lunch veggie 100% bio ou venir simplement manger à un tarif différencié ; venir y cuisiner en groupe vos propres préparations ; participer à un atelier sur la conservation des aliments au rythme des saisons et emprunter du matériel pour cuisiner chez vous.  

Ce projet est porté par le Rayon Vert, l’Antenne Tournesol et les Cuisines de Quartier avec le soutien de GoodFood Brussels et la COCOF et la complicité d’ Au Rayon Bio.

Illustration
Public cible
Langues
Français
Adresse

Rue Van Huynegem 30
1090 Jette
Belgique

Téléphone
0498 63 75 97
Email
lunchinjette@gmail.com