GR'EAT GRANOLA, des granolas & des pâtes à tartiner biologiques, sans gluten ! - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Désactivé
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé

Coopérative En Direct de mon Elevage- viande locale issue de l'agriculture familiale. - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le grossiste se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Activé
Le grossiste se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Activé
Lesquels ?
30 agriculteurs certifiés bio
Lesquels ?
30 agriculteurs certifiés bio
Le grossiste ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le grossiste ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le grossiste ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le grossiste ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le grossiste ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le grossiste utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le grossiste collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Cochez les certifications qui s'appliquent à votre entreprise
Label bio
Le grossiste respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Le grossiste respecte la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • - Soit le grossiste est implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et fournit des commerces ou des établissements Horeca bruxellois ;
    - Soit le grossiste est implanté en Belgique et fournit des commerces ou des établissements Horeca bruxellois.
  • Le grossiste privilégie les produits de saison en provenance de Belgique. 60 % des fruits et légumes frais de l'offre sont des produits belges et de saison (moyenne sur l'ensemble de l'année, calculée sur base du nombre de références).
  • Le grossiste privilégie les aliments certifiés biologiques ou produits selon les critères d’engagement Good Food pour les producteurs et les transformateurs. Les produits biologiques constituent 50 % de l’offre du grossiste (calculé sur base du nombre de références).
  • Le grossiste s'informe sur l'origine, le mode de production et la traçabilité des produits et les communique au client.
     
Autres
Activé
Autres actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
Notre atelier de production ne génère pas de gaspillage alimentaire, les déchets sont utilisés pour la nourriture des chiens et chats, les graisses sont utilisées dans l'industrie alimentaire.

Flores est un producteur de produits gourmands, toujours végétaux et bio. Glaces, crèmes et "laits". - Engagement

Le producteur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     
Utiliser des semences ou des plants bios, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
Désactivé
Production dans des serres chauffées à base d'énergie renouvelable (pompe à chaleur, panneaux solaires, etc).
Désactivé
Le producteur travaille en circuit court : il y a maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
La production excédentaire est basée sur une cascade de conservation de la valeur avec une réutilisation maximale pour l'usage humain, mais aussi avec une attention à la réutilisation des flux résiduels dans l'exploitation.
Activé

Speed dating Good Food & pitch Foodup

visit.brussels, hub.brussels, l’ASBL Foodup et Bruxelles Environnement

À la recherche d’un fournisseur Good Food ? 

Venez le 25 novembre rencontrer des fournisseurs lors du traditionnel speed dating Good Food, mais aussi assister aux présentations du pitch des entrepreneurs Foodup. De quoi rendre la journée plus riche et plus gourmande 😉

Rejoignez-nous au speed dating ! C’est une occasion en or pour rencontrer des professionnels : que vous soyez commerçant, hôtelier, restaurateur, détaillant, responsable d’achat des cantines, organisateur d’évènements…, vous y trouverez tous les produits durables dont vous avez besoin pour vos activités. Parcourez la liste des producteurs, transformateurs et grossistes Good Food qui participent au speed dating, et choisissez avec qui vous voulez prendre rendez-vous pour faire naitre des projets et collaborations.

Et le pitch Foodup ? Il s’agit de la présentation des projets issus de l’incubateur Foodup : des transformateurs alimentaires vous présenteront leurs produits, leurs idées innovantes et leur modèle d'affaires dans un pitch dynamique. Retrouvez ici le programme des présentations.

L’après-midi se clôturera par un drink de networking avec la dégustation des produits des entrepreneurs accompagnés par Foodup.

Inscription gratuite mais obligatoire via cette plateforme : Sélectionnez les vendeurs que vous souhaitez rencontrer pour un rendez-vous de 15 minutes. C’est également sur cette plateforme que vous pouvez vous inscrire et assister au pitch Foodup et déguster les produits lors du drink de networking.

Merci de vous inscrire avant le 15 novembre.

 

Programme

  • 12h30 : Accueil (Gare Maritime)
  • 13h - 15h : Pitch Foodup (salle Produits dangereux)
  • 14h - 17h : Speed dating : Rendez-vous consécutifs toutes les 15 minutes
  • 17h - 18h30 : Drink de networking et dégustation des projets Foodup

Cet événement est organisé en partenariat avec visit.brussels, hub.brussels, l’ASBL Foodup et Bruxelles Environnement.

2024-11-25T12:30:002024-11-25T18:30:00

Rue Picard 11
1000 Bruxelles
Belgique

Professionnels
Thématiques
Mieux manger
Inscription
https://speed-dating-good-food-2024.b2match.io/

Parcours de formation : profiter des avantages circulaires dans l'industrie alimentaire

Möbius, Flanders'Food & VLAIO

Möbius, Flanders'Food & VLAIO vous aident à suivre votre chemin (circulaire) grâce à un parcours de 4 sessions axé sur la pratique. Dates en consultation - automne 2024. Attention : ce parcours de formation sera donné en néerlandais et en anglais.

Sous l'impulsion de nombreux facteurs, l'agenda de durabilité de l'industrie alimentaire est de plus en plus ancré. Par exemple, l'accent est mis sur la réduction de l'empreinte carbone, l'efficacité énergétique et la gestion de l'eau. Cependant, l'empreinte matérielle des aliments, également connue sous le nom de "circularité", est moins connue. Néanmoins, elle est en train de devenir l'un des thèmes matériels de la législation sur le CSRD et constitue l'objectif 21 de la feuille de route de Fevia en matière de développement durable. Que recouvre la notion de chaîne alimentaire circulaire ? Et surtout, comment une stratégie circulaire peut-elle vous aider à gagner en compétitivité dans le contexte économique actuel ?

Dans ce programme de formation, vous découvrirez où il existe encore des possibilités d'amélioration afin d'utiliser vos matières premières de la meilleure façon possible. L'accent est mis sur l'utilisation circulaire des matières premières biologiques, de l'énergie, de l'eau et des emballages. Pour chacun de ces flux, l'impact peut encore être réduit de manière significative, les meilleures pratiques sont disponibles et le déploiement via un projet pilote est une première étape réalisable.

"Un bon aperçu a été donné d'une manière claire sur ce concept quelque peu 'flou' pour nous. Brillamment présenté et inspirant !" - Ivan De Keyser, Direction du Breydel

 

Pour qui ?

Vous êtes une organisation active dans le secteur de la transformation alimentaire. Nous rendons le programme particulièrement pertinent pour :

  • Les directeurs généraux qui veulent préparer l'avenir de leur organisation ;
  • Les responsables de l'innovation et de la durabilité qui veulent garder une longueur d'avance et participer à cette transformation cruciale ;
  • Les responsables des opérations qui recherchent des connaissances sur l'efficacité des ressources, la logistique circulaire ou les opérations ;
  • Les responsables de la chaîne d'approvisionnement ou des achats qui cherchent des moyens d'utiliser des matières premières plus durables dans les produits ;
  • Les responsables de la communication et du marketing qui souhaitent expérimenter de nouvelles façons d'impliquer et d'engager les clients.

 

À quoi s'attendre ?

Avec cette formation, nous visons plusieurs objectifs qui, ensemble, sont novateurs pour l'organisation :

  • Vous vous sensibilisez à l'importance et au potentiel de l'économie circulaire ;
  • Vous vous engagez dans le renforcement des connaissances sur les différentes stratégies pertinentes et les tendances et législations émergentes ;
  • Vous avez un aperçu des opportunités et des possibilités pour votre organisation en ce qui concerne l'eau, l'énergie, les bio-ressources et les emballages ;
  • Vous êtes en mesure d'intégrer le thème à l'échelle de votre organisation et de le mettre en pratique par le biais d'un projet pilote. C'est au participant de décider dans quelle mesure nous mettons l'accent sur l'intégration à l'échelle de l'organisation ou sur un projet pilote spécifique concernant les matières premières, l'eau, l'énergie ou l'emballage. Nous y travaillons lors de séances de coaching, individuellement ou en binôme ;
  • Vous disposez d'un plan d'action clair pour mieux profiter des opportunités circulaires pour votre organisation.

 

Quelle est notre approche ?

Il s'agit d'un parcours de 6 mois qui se déroule en 2 phases. Les sessions se dérouleront en direct, de 9h à 12h à chaque fois, suivies d'un déjeuner pour ceux qui le souhaitent. La trajectoire débutera à l'automne 2024, de préférence dans les entreprises participantes elles-mêmes. Les dates exactes seront déterminées en concertation dès que le cap des 6 inscriptions/entreprises aura été franchi.

Nous commencerons par deux sessions de formation pour toutes les entreprises participantes, ce qui vous permettra de dresser une première liste d'activités circulaires pertinentes.

Dans le cadre d'un processus de coaching individuel de trois sessions, nous développons ensuite une ou plusieurs de ces idées circulaires en un cas réaliste. Nous partons des forces et des opportunités actuelles de votre organisation (compétences, équipement, infrastructure, réseau...). Nous vous guidons du brainstorming à la première élaboration et au test de l'idée.

Nous concluons par une session commune, avec des présentations de projets et une attention aux besoins et possibilités ultérieurs.

Les sessions seront organisées en néerlandais ou en anglais, selon les préférences des participants.

Lors de la session finale, au cours de laquelle les participants présenteront leurs trajectoires et nous échangerons nos expériences avec les autres participants, nous ferons le lien avec d'autres trajectoires d'orientation plus spécialisées, telles que celle de Flanders' FOOD autour de la réutilisation des flux de sous-produits.

En raison de son expertise et de son offre de projets concrets sur les sous-produits, Flanders' FOOD sera présent en tant que partenaire pendant une partie du circuit, afin d'apporter un soutien encore plus important aux participants.

2024-09-01T09:00:002024-09-30T18:00:00

Kortrijksesteenweg 152
9830 Laethem-Saint-Martin
Belgique

Professionnels
Thématiques
Mieux manger
Inscription
https://www.eventbrite.be/e/registratie-profiteer-van-de-circulaire-voordelen-in-de-voedingsindustrie-629069161797

Réemploi de contenants consignés : Où (faire) laver ses emballages réutilisables ?

Si vous faites partie du mouvement Good Food, il y a fort à parier que la question de la réduction de vos déchets d’emballage vous importe également. Produire durablement et proposer du local, c’est merveilleux ; le faire sans déchets superflus, c’est encore mieux !

Néanmoins, malgré toute la bonne volonté du monde, il n’est pas toujours facile de mettre ses idéaux écologiques en pratique. Manque de temps, d’argent, de ressources humaines ou encore de logistique, nombreuses sont les raisons qui peuvent entraver la mise en place de ces nobles ambitions. C’est pourquoi Bruxelles Environnement, en collaboration avec ConsomAction, met à disposition un nouvel outil de recensement des unités de lavage d’emballages réutilisables (gobelets, assiettes, plats, contenants, etc.) sur le territoire bruxellois – et alentours – afin de faciliter la mise en place d’un réseau de nettoyage mutualisé et efficient.

 

Emballages consignés : la suppression des déchets post-production

Une solution au problème de pollution des contenants à usage unique existe depuis déjà bien longtemps et ne demande qu’à se démocratiser davantage : il s’agit de l’emballage réutilisable (consigné ou non). Selon une étude de l’ADEME (Agence de la transition écologique – France), l’utilisation d’emballages réutilisables (bouteilles en verre, gobelets en plastique, assiettes en inox ; tout – ou presque – est possible) permet non seulement de réduire drastiquement les déchets produits, mais également les émissions de CO₂ à partir de seulement 2 à 4 réutilisations.

Mais qui dit contenants réutilisables, dit aussi nettoyage adapté ! Or, tout le monde n'est pas au fait des infrastructures de lavage adéquates, d’où la nécessité de cette étude.

 

Mutualiser les infrastructures de lavage : une solution win-win

Mettre l’utilisation des lave-vaisselles professionnels en commun, c’est bénéfique pour les deux parties. D’une part, cela permet à l’entreprise de rentabiliser son infrastructure lorsqu’elle ne l’utilise pas, et d’autre part, cela permet aux structures ne pouvant se permettre d’avoir leur propre machine d’avoir accès à moindre coût à des solutions de lavage professionnelles.

Attention néanmoins, en vue de coopérer dans les meilleures conditions, il est important de se poser certaines questions en amont afin que les deux parties s’y retrouvent (processus de fonctionnement, conseils sur les contenants et matériaux, respect des normes AFSCA, etc.). Vous pouvez retrouver l’entièreté de ces conseils dans le guide des bonnes pratiques, qui vous aidera à mettre ces synergies sur pied et de manière pérenne.

 

Cartographie des infrastructures existantes & recensement de l’offre en infrastructures neuves

Le principal objet de l’étude a été de rassembler en un seul endroit l’ensemble des organisations prêtes à coopérer et en capacité de mettre leur infrastructure de lavage à disposition de tiers. Ces dernières sont retrouvables rapidement et intuitivement via une carte interactive. Elles sont accompagnées d’une fiche technique présentant l’organisation et les possibilités de collaboration avec elle. Enfin, un arbre décisionnel permet de facilement identifier les structures les plus propices de répondre à vos besoins !

Toutefois, si vous ne trouvez pas votre bonheur avec les partenaires déjà répertorié·es, un recensement précis de l’offre actuelle et des avantages et inconvénients de chaque option vous aidera à acquérir votre propre infrastructure, qui répondra à vos attentes spécifiques.

Pour toutes vos questions relatives au vrac et aux emballages de réemploi, prenez contact avec le facilitateur déchets de Bruxelles Environnement, ou ConsomAction et faites ainsi partie des acteur·rices du changement !

 

Qui est ConsomAction ?

ConsomAction est le porte-parole fédérateur des professionnels (commerces, producteur·rices, transformateur·rices, fournisseurs, Horeca et prestataires de services) de l’alimentation durable, du vrac, des emballages réutilisables et du zéro déchet. Du contenu au contenant !

L’association a 4 grandes missions : Fédérer – Rassembler – Communiquer – Renforcer.

En tant que facilitateur de solutions vrac et réemploi, ConsomAction est là pour conseiller et offrir son expertise afin d’aider les acteur·rices du secteur à proposer des produits de qualité tout en réduisant au maximum les déchets tout au long de la chaîne.

L’association propose à ses membres des formations exclusives, de la documentation, ou encore des accompagnements personnalisés pour les aider au mieux à atteindre leurs objectifs. Rejoignez-nous pour profiter des avantages de faire partie de la force fédératrice du secteur et ainsi faire bouger les lignes vers toujours plus de vrac et toujours moins de déchets !

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