Van het seizoen :
April - Juni
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
25
'
25
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 bussel asperges
- 4 eieren
- 50 g boter
- 1/2 citroensap
- Verse origano of peterselie
Voorbereiding
- Schil en was de asperges, verwijder 1 tot 2 cm onderaan
- Leg ze 10 minuten in gezouten kokend water
- In tussentijd, kook de eieren hard, pel ze en plet ze met een vork
- Voeg er peterselie, zout en peper aan toe
- Laat de boter smelten in een kookpot
- Meng een beetje boter onder de geplette eieren en de citroensap
- De rest van de gesmolten boter wordt als saus opgediend
- Schik de gekookte asperges en de geplette eieren op een bord
- Voeg een beetje gesmolten boter en vervolgens peterselie toe
Toutes les photos présentes sur cette page sont sous le Copyright de Kim Lebeau
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!