Het Neerhof - # 5129 - Engagement

De producent van plantaardige producten voldoet aan alle onderstaande criteria:
Activé
  • Naleven van de wetgeving (FAVV, afval sorteren, …).
  • De exploitatie van de producent moet ofwel
    - Op het grondgebied van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest gevestigd zijn en in Brussel leveren;
    - In België gevestigd zijn en de producent moet bereid zijn om zijn producten in Brussel te leveren.
  • Natuurlijke meststoffen gebruiken.              
  • Het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen zoveel mogelijk vermijden of beperken, uitzonderingen toegestaan zoals vastgelegd in het lastenboek voor de biologische productiemethoden.
  • Geen GMO’s gebruiken.
  • Geen zaden gebruiken die met synthetische gewasbeschermingsproducten zijn behandeld, tenzij ze niet vindbaar zijn op de Europese markt.
  • De voorkeur geven aan een diversiteit van landelijke, inheemse vruchten, groenten en granen.
  • Productie in verwarmde serres met fossiele brandstof vermijden.
  • Het bodem-, lucht-, water- en biodiversiteitskapitaal van de ecosystemen in stand houden en verbeteren.

     
Biologische zaden of zaailingen gebruiken, tenzij het niet beschikbaar is op de Europese markt.
Désactivé
Productie in verwarmde serres op basis van hernieuwbare energie (warmtepomp, zonnepannelen, …).
Désactivé
De producent werkt via een korte keten: er is hoogstens 1 tussenpersoon tussen de producent en de consument.
Activé
Bij overschot van productie wordt uitgegaan van de cascade van waardenbehoud met een maximale herbestemming voor menselijk gebruik, maar ook met aandacht voor herbestemming van reststromen op het landbouwbedrijf.
Activé

Festival Brusselse Kost: save the date!

Van 16 september tot 16 oktober 2021 zal de eerste editie van het festival Brusselse Kost plaatsvinden in het hele Brusselse Gewest. Het is een gelegenheid om te debatteren en meer te leren over agro-ecologie, korte keten, landbouwbeleid, alternatieven ... maar ook om heerlijke producten van bij ons te proeven! Een evenement dat u niet mag missen!

Wat is Brusselse Kost?

Na 4 edities van het festival “Nourrir Liège” lanceert het multidisciplinaire festival voor voedseltransitie volgende herfst zijn eerste editie in Brussel. Brusselse Kost is 4 weken vol activiteiten die in het teken staan van de zoektocht naar een voedsel-, ecologische en sociale transitie in het hele Brusselse Gewest. Op het menu staan meer dan honderd gevarieerde activiteiten: voorstellingen, conferenties, rondetafelgesprekken, workshops, bezoeken aan boerderijen, concerten, proeverijen en andere bezienswaardigheden, om samen vragen te stellen en te debatteren over onze wijzen van voedselproductie en -consumptie. Want de toekomst van onze borden en onze planeet is een zaak die ons allen aangaat!

“Nourrir l’Humanité – Akte II”

Het festival Brusselse Kost werd opgestart door Les Champs des possibles, waartoe de theatergroep Adoc behoort, bekend voor de voorstelling “Nourrir l'Humanité, c'est un métier”. Na 10 jaar op tournee en meer dan 400 voorstellingen is het artistieke team nu trots om “Nourrir l'Humanité - Acte II” voor te stellen, het startpunt van het festival Brusselse Kost. De show wil een geactualiseerde weerspiegeling zijn van een landbouwwereld in transitie waar conventionele landbouw en agro-ecologie naast elkaar bestaan. Het zal worden gepresenteerd in het Théâtre Le Public van 27 augustus tot 31 oktober 2021. Markeer uw kalenders!

Bent u projectleider en wilt u bij het festival betrokken worden? Er is nog tijd, maar wacht niet te lang! Om een activiteit in te schrijven, vul dit formulier in voor 15 augustus 2021 (inschrijven voor de zomer wordt sterk aangeraden)

SAGAL zoekt eters!

Het SAGAL-netwerk is op zoek naar eters om zijn solidaire aankoopgroepen te versterken en producenten in staat te stellen het aandeel via directe verkoop van hun producten te vergroten. Sluit je aan bij een SAGAL bij jou in de buurt!

Heb jij je SAGAL?

De SAGAL (solidaire aankoopgroepen van agro-ecologische landbouw) bieden rechtstreekse verkoop aan, zonder tussenpersonen, van verse groenten en fruit van lokale producenten. Sommige SAGAL's (de super-SAGAL's) bieden zelfs brood, zuivelproducten, verwerkte producten en vlees aan. De producten worden op een afgesproken datum (meestal om de twee weken) geleverd in een lokaal, waar de afnemers om beurten de verdeling in goede banen leiden. Een burgerinitiatief dat bijdraagt ​​aan een vast inkomen voor producenten!

Een voorproefje van solidariteit bij jou in de buurt

Wil je je aansluiten bij een SAGAL bij jou in de buurt of het initiatief voor een aankoopgroep lanceren? Vind hier alle info (in het Frans)!

Maak je al deel uit van een SAGAL en wil je communicatiemiddelen om erover te praten in je omgeving? Contacteer recruitment@gasap.be

De gelegenheid om linken te creëren rond Good Food!

Vragen en antwoorden - Zadenkit

Moestuinmeesters

Sinds enige tijd teelt u zaden die u verkregen hebt van de Good Food-zadenkit.

Hebt u ervaringen te delen of vragen te stellen over het telen van basilicum, salade, (kers)tomaat, courgette of bonen?

Afspraak met de Moestuinmeesters online, komende morgenavond om 20u. U kan er uw vragen stellen en we overlopen samen hoe u uw planten kan verzorgen de komende maanden!

2021-06-30T20:00:002021-06-30T21:00:00

België

Burgers

Deze zomer gaan we smullen met Recepten4Seizoenen

Heb je al een kijkje genomen op de website recepten4seizoenen.brussels? Hier vind je, op het ritme van de seizoenen, 1001 manieren om te kokerellen met fruit en groenten van het moment! Inspiratie voor nieuwe recepten met een bepaald ingrediënt, snelle of wat complexere recepten en ingedeeld volgens moeilijkheidsgraad, van 1 tot 3 kookpannen. Inspiratie het hele jaar door!

De smaken en kleuren van de zomer!

Entree, hoofdgerecht, dessert, bijgerechten … Je vindt er alles wat je nodig hebt om deze zomer lekkere gerechtjes op tafel te toveren. Hartige taartjes met een kleurrijk slaatje voor op het terras of in de tuin, hummus en beleg voor in de picknickmand, ijsjes met seizoensfruit voor de kleine en grote lekkerbek … Dat alles is een puur genot voor het oog en de smaakpapillen!

Eten met je ogen

De trouwste bezoekers van recepten 4 seizoenen zullen het misschien al gemerkt hebben maar steeds meer recepten zijn nu geïllustreerd met foto's die je doen watertanden. Want het oog wil ook wat! 

Maar oordeel vooral zelf met deze selectie zomerse recepten in beeld, waar je ongetwijfeld het water van in de mond zult krijgen!

Voor een aperitiefje in de zon: Humus van wortelen en koraallinzen , Bietenhumus, Koude soep van komkommer, yoghurt en geitenkaas, Spread van geroosterde rode paprika's met noten en komijn.

Ideetjes voor een lekker voorgerecht of een smakelijke lunch: Koude aspergesoep met basilicum, Zonnige prei en paprika soep met safraan, Mediterraanse linzensla, Knapperige lenterolletjes, Ravioli van koolrabi met ricotta en miso-nori-boter.

Voor een hoofdgerecht in een zomers kleedje: Quiche van asperges en kaas, Taart met champignons, hazelnoten en pijnboompitten, Hamburger met amandelen, worteltjes en koriander, Linguine met zomerspinazieroomsaus, verse kaas en groene peper, Pasta met boerenkool, citroen, dikke room en krokant zelfgemaakt paneermeel.

Om af te sluiten met een frisse toets: Clafoutis van kersen en mascarpone, Heerlijke aardbeien met amandelen en honing, Crumble met pruimen, Compote van sterrenet, sabayon met appelwijn en geroosterde hennepzaden.

Heb je een recept van Recepten 4 Seizoenen uitgeprobeerd en ben je trots op het resultaat? Aarzel dan niet om je foto op de sociale media te posten met de hashtag #Recepten4Seizoenen en @BruxellesEnvironnementLeefmilieuBrussel en @Goodfoodbrussels te taggen!

Moestuin onder de zon

We kunnen nog niet voorspellen of we een zonnige zomer tegemoet gaan maar er zal hoe dan ook voor de moestuin gezorgd moeten worden. Misschien heb je de zaadjes geplant uit de kit die aangeboden werd door Leefmilieu Brussel? Lang leve de lekkere oogst!

Laat het water maar stromen

Gebruik regenwater om de moestuin te besproeien. Wat je zomaar aangeboden krijgt, kun je maar het beste gebruiken ook! Geef bij warm weer veel water in één keer, bij voorkeur als de zon laag staat, vroeg in de ochtend of aan het einde van de dag. Je kunt de grond vochtig houden door hem te bedekken met een dunne laag houtsnippers, mulch, stro of grasmaaisel. De techniek zal ook helpen om het onkruid in toom te houden.

  • Meer info over waterbesparende technieken vind je hier.

Nee tegen slakken

Wist je dat slakken op één dag tot 40 keer hun gewicht kunnen eten? Het is dus noodzakelijk om de groenten die ze het liefste eten te beschermen. Gelukkig zijn er listige manieren om het aantal slakken in de moestuin onder controle te houden. Zo kun je voor obstakels zorgen: een laag houtzaagsel, verwelkte walnootbladeren, koffiegruis, conifeernaalden, geplette eierschalen, enz.

Heb je nog vragen? Neem contact op met de moestuinmeesters via de Gids van de Brusselse moestuinmeesters of volg hun Facebookgroep 'Moestuinhulp in Brussel'.

Foto © Getty Images

Verspilling tegengaan? Ga de uitdaging aan!

Wist je dat er jaarlijks en per bewoner 19 kg voedsel in de witte zakken terechtkomt? Maar hoe word je zelf een antiverspillingskrak? Een beetje gezond verstand, een paar goede reflexen bij het winkelen en lekkere ideeën om met restjes te koken en je bent er klaar voor!

Online workshops om te leren hoe verspilling tegen te gaan

Leefmilieu Brussel biedt gratis online workshops aan: ontdek overdag, 's avonds of in het weekend de beste tips en weetjes van de antiverspiller om geld te besparen én het milieu te beschermen!

Online worden sessies van 90 minuten aangeboden:

Meer weten?

Aan het einde van de workshops kun je ook deelnemen aan de uitdagingen van ‘Food Waste Mission Brussel’: FoodWIN (met de steun van Leefmilieu Brussel) nodigt 1000 burgers uit om hun voedselverspilling met 30% te verminderen!

Wanneer en hoe?

  • Vanaf september. De campagne bestaat uit een reeks van online uitdagingen en duurt 5 weken
  • Je krijgt per mail nuttige tips toegestuurd om je antiverspillingsreflexen eigen te maken bij het boodschappen doen, bewaren, koken, enz.
  • Ga de 9 uitdagingen aan om het vooropgestelde doel te bereiken!

Inschrijven kan vanaf nu tot 11 oktober 2021 op www.foodwastemission.be

Foto © Xavier Claes

Abonneer op