Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald
Het idee voor het project is gebaseerd op twee observaties - de overvloed van een stedelijk afvalproduct en de vrij hoge werkloosheid onder jongeren. Daarom werd in 2013 het onderzoek opgestart om koffiedik te recycleren om er oesterzwammen van te maken en tegelijk een stabiele en duurzame tewerkstelling te bieden aan Brusselse jongeren. Na een proeffase in de kelders van het Atelier des Tanneurs in 2014, hebben we onze ateliers opgezet in de kelders van Tour et Taxis.
Op basis van koffiedik dat met de fiets wordt opgehaald, produceren we elke maand 1 ton verse oesterzwammen en 10 ton organische meststof, terwijl we 5 ton Brussels koffiedik recycleren.
We bieden ook bezoeken, opleidingen en kweeksets aan, zodat je thuis paddenstoelen kunt kweken en je eigen koffiedik kunt recyclen!
