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Les Filles, c'est un doux mélange de conscience, d'artisanat, de santé et de gourmandise.
Les Filles s'associent aux petits producteurs. Elles se fournissent directement auprès de petits producteurs : meilleure rémunération pour eux, meilleure connaissance de leurs produits pour elles. Pour les légumes, elles ont un partenariat avec Les Terres de la Cala, à deux pas de Bruxelles, qui plantent selon leurs besoins. Et si jamais il y a un surplus, Les Filles le transforment (en chutney, par exemple) !
Les Filles assurent des conditions de travail respecteuses. Elles assurent à leurs équipes un salaire juste et des conditions de travail respecteuses de leur vie privée. Par exemple, elles limitent un maximum le travail le week-end. Et chacun.e est encouragé.e à participer au projet pour l'améliorer.
Les Filles se battent pour le zéro déchet. Elles tendent vers le zéro déchet. Elles achètent en vrac et les emballages de leurs plats sont consignés ou compostables ou, quand elles n'ont vraiment pas le choix, en matières recyclées-recyclables.
