Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald.
Mijn patisserie
Ik concentreer me vooral op smaak en gebruik kwaliteitsgrondstoffen. Ik probeer zo dicht mogelijk bij de uiteindelijke smaak van de klant te werken en probeer taarten te maken met een eenvoudige, rechttoe rechtaan smaak.
Uiteraard gebruik ik geen kant-en-klare mixen, kleurstoffen of andere verbeteraars. Al mijn taarten zijn huisgemaakt en ik heb geen eindproducten of halffabrikaten in mijn assortiment.
Mijn producten
Ik maak een vrij uitgebreid assortiment gebak, van koekjes en zachte taarten tot taarten in verschillende formaten. Maar ook gebak, gevuld soezendeeg en ander broodbeleg.
Het assortiment evolueert uiteraard met de seizoenen en de inspiratie.
Mijn leveranciers
Ik werk samen met de coöperatie "La Laiterie des Ardennes" voor boter en melk. Mijn eieren komen van de boerderij Censier in Doische en mijn meel is van biologische oorsprong. Fruit, groenten en gedroogd fruit worden gekozen uit verschillende kleine lokale structuren of via een eersteklas Brusselse primeur. Ten slotte zijn de meeste kruidenierswaren biologisch.
