Domaine viticole de Glabais

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En plein cœur du Brabant wallon, proche de la butte du lion de Waterloo, entouré de champs et de sentiers de promenades, vous trouverez le Domaine viticole de Glabais.

A sa tête, Anne et Christian, qui reprennent l’exploitation agricole familiale en 2012 et décident de planter quelques 15.000 pieds de vignes en 2016 sur une parcelle de 3,30 ha exposée plein sud, à proximité  de la ferme familiale. Le choix des cépages se porte sur du Chardonnay, pinot blanc, auxerrois et pinot noir pour produire du vin effervescent (Crémant) de qualité en vinification en méthode traditionnelle. Tout le travail de vinification se fait avec des professionnels.

Ces véritables passionnés de la terre privilégient des méthodes écologiques. Ainsi, leur production se fait en "lutte raisonnée", respectant l'environnement.

Les exploitants se feront un plaisir de partager avec vous leur passion au cours d'une visite.

Ils travaillent dans le respect du sol et de la plante. On y privilégie une démarche la plus respectueuse possible de l'environnement : larges inter-rangs pour favoriser la ventilation naturelle, bandes enherbées, entretien mécanique du rang, projet de plantation de haies fin 2020 pour favoriser la biodiversité. 

En ce qui concerne les vins, le domaine propose un brut blanc classique qui résulte d'un assemblage de Chardonnay majoritairement, un pinot blanc, un auxerrois, un pinot noir et un crémant qui se veut fin, délicat, élégant, avec une jolie note florale au nez et une très belle structure en bouche.

Deux cuvées qui vieillissent sur lattes sortent fin 2020 :

• Un brut rosé, 2019, assemblage de Chardonnay et de pinot noir : c'est un vin fruité et souple
• Une cuvée haut de gamme 100% chardonnay "Blanc de Blancs Brut" 2018, qui allie fraîcheur, rusticité, vivacité et transparence

De belles dégustations qui valent le détour !