BIGH

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A travers notre projet de ferme urbaine, nous voulons que la production alimentaire soit repensée, que la technologie, les pratiques durables et les habitants locaux soient rassemblés pour créer un système qui convient à la fois aux consommateurs, aux producteurs et à l’environnement. Nous désirons que la population ait accès à des produits locaux et qu’elle crée des liens avec les producteurs, au cœur de la ville. Nous produisons principalement des tomates, des plantes aromatiques et du poisson ( bar rayé).

BIGH est plus que jamais conscient des préoccupations liées à la qualité des aliments : grâce aux circuits courts, nous mettons des produits ultra frais et savoureux sur les tables des citadins et des chefs. En outre, les fermes BIGH créent de l’emploi, génèrent des revenus et stimulent l’entrepreneuriat vert dans les villes. Dans toutes ses fermes, BIGH collabore avec des employeurs sociaux et favorise l’engagement de travailleurs du quartier.

Notre mission est de créer des fermes durables associées à des bâtiments afin d’utiliser leur énergie perdue, leur eau de pluie, leur CO₂ et leur potentiel naturel en termes d’espace, d’orientation, de microclimat et d’exposition au soleil. Nos fermes sont des systèmes circulaires. Elles sont conçues pour ne pas produire de déchets, pour fonctionner avec un apport énergétique limité et pour avoir un impact positif sur l’environnement.

Nous y utilisons des matériaux « cradle-to-cradle » et non toxiques. La nature transparente de notre écosystème d’agriculture aquaponique découle du système aquaponique en lui-même et de notre tolérance zéro envers les produits chimiques, les antibiotiques et les OGM.

Le filtre biologique nous permet de produire les nutriments nécessaires pour des légumes et des fruits de haute qualité, mais aussi pour notre système d’aquaculture zéro déchet en circuit fermé.