De producten

Bel'O is het snackbroertje van het Atelier Groot Eiland. Een plek om te genieten van een kopje koffie of thee met gebak, maar ook sandwiches, panini's, croques, salades en soepen, allemaal homemade. Het menu volgt het ritme van de seizoenen en biedt verschillende vegetarische en veganistische opties. Voor de groenten kan je je geen kortere keten voorstellen: rechtstreeks uit de twee eigen groentetuinen, de ene met bio-label en de andere op het dak van de Abattoir.

De aanpak

Atelier Groot Eiland biedt al 30 jaar lang opleidingen via werk aan om de Brusselaars te helpen bij het vinden van een job met het oog op sociale integratie. De gewassen uit de moestuin gaan rechtstreeks naar het restaurant Bel Mundo, de sandwichbar Bel'O en de winkel The Food Hub. Lokale producenten vullen het productassortiment aan. Om voedselverspilling tegen te gaan wordt bovendien een nulafvalbeleid gevoerd: onverkochte artikelen uit de winkel worden gerecupereerd om te koken.

Dit restaurant is ook in de Bioguide.