Atelier Groot Eiland

De vereniging Atelier Groot Eiland is een Brusselse speler in de sociale economie die betrokken is bij de professionele integratie van volwassenen. Naast een schrijnwerkersatelier omvat het project ook het restaurant Belmundo, de broodjeszaak Bel’0, ongeveer 3.000 m2 gecertificeerd biologische landbouwgrond en een biologische kruidenierswinkel, The Food Hub. Dit volwaardige project combineert ecologie, economie en maatschappelijke betrokkenheid.

De vereniging die opgericht werd in 1986, was oorspronkelijk een sociaal project om mensen met psychologische problemen te omkaderen en opnieuw een plaats in de samenleving te geven. Vandaag vertegenwoordigt het alimentaire gedeelte dat de kweek en verwerking van voedingswaren betreft, drie kwart van de activiteiten van de vereniging. De invalshoek is resoluut duurzaam.

 

Atelier Groot Eiland - Good Food -ambassadeur NL from Bruxelles Env. - Leefmilieu Brus on Vimeo.

• Ultrakorte bevoorradingsketen

De oogst van de twee moestuinen van de vereniging gaat rechtstreeks naar het restaurant Bel Mundo, de broodjeszaak, naar The Food Hub, maar ook naar andere organisaties en restaurants in de buurt. Brouwerijen en lokale producenten vervolledigen het productgamma.

Het restaurant Bel Mundo draagt trouwens het Good Food-restaurantlabel (2 koksmutsen) sinds het voorjaar van 2018.

• Recuperatie onverkochte producten

Naast de aandacht die besteed wordt aan het lokale karakter van de ingrediënten, is de vereniging actief in de strijd tegen voedselverspilling. Ze recupereert en bereidt de onverkochte producten bij lokale supermarkten. Ook de onverkochte producten van de Food Hub worden verwerkt in de keuken.

• Aandacht voor de sociale aspecten

Het restaurant en de broodjeszaak presenteren democratisch geprijsde, huisbereide gerechten en dagschotels; ze zijn dus toegankelijk voor alle publiek. De vereniging kan prat gaan op een professioneel herintegratiepercentage van 75% van de mensen die bij haar gevormd werden.

  “Voor mij betekent Good Food een terugkeer naar de bron, naar de uitstekende Frans-Belgische keuken, met daar bovenop een multiculturele noot, dankzij de mensen die bij ons opgeleid worden en ons trakteren op de kennis en de smaken uit hun land van herkomst.” Nena Cornelis, coördinator duurzame voeding bij l’Atelier Groot Eiland.