Envie de contribuer à un cadre de vie plus durable et convivial dans votre quartier ? Vous avez des projets plein la tête mais ne savez pas comment vous lancer ? Bruxelles Environnement lance la 5ème édition de l’appel à projets Inspirons le Quartier, pour vous accompagner dans la réalisation de vos projets citoyens collectifs de quartier.

Les citoyens bruxellois sont nombreux à s’investir dans des projets collectifs, soucieux d’améliorer l’environnement de leur quartier et de leur ville, de les rendre plus durables, mais aussi de repartir à la rencontre de leurs voisins, dans une dynamique de convivialité et d’amélioration de la qualité de vie. Pour les soutenir, Bruxelles Environnement propose un accompagnement méthodologique et un soutien financier via l’appel à projets Inspirons le Quartier.

Des projets citoyens menés par et pour des habitants

L’appel à projets concerne les initiatives menées par des collectifs de citoyens. Des projets ayant un impact sur le quartier dans son ensemble, en impliquant et sensibilisant d’autres voisins qui apportent eux aussi leur contribution. Ensemble, on rassemble les idées, ressources, motivations et compétences de chacun pour construire un projet concret qui dynamise et améliore la qualité de vie du quartier, tout en préservant l’environnement.

Pour plus de Good Food dans nos quartiers

Il y a de multiples façons d’enrichir le bien vivre et la convivialité de son quartier, et chacun peut apporter sa contribution, notamment pour instaurer plus de Good Food. Se lancer ensemble dans l’aménagement d’un potager, d’un poulailler ou d’un verger, développer un projet pour réduire collectivement le gaspillage alimentaire, organiser des ateliers culinaires, partager son savoir-faire pour cultiver des chicons ou des champignons, développer un parc comestible ouvert à tous… Les idées ne manquent pas !

Il est également possible de proposer des projets citoyens liés à la végétalisation du quartier, à la diminution de la consommation énergétique des ménages, à la rénovation durable… Deux nouvelles thématiques viennent compléter les leviers d’action de l’appel à projets en 2021 : des projets de mobilité durable et de propreté publique. Autant d’initiatives qui s’inscrivent dans une dynamique collective, invitant chacun à y prendre part.

Plus d’informations

Les candidatures doivent être rentrées pour le 28 mars au plus tard.

Des séances d’information virtuelles seront organisées en février et mars (dates à confirmer). Plus d’informations seront bientôt disponibles sur le site Inspirons le Quartier et notre page Facebook Inspirons le Quartier / Vooruit met de Wijk.

Photo © X. Claes

Qui a dit que les étudiant.e.s n’avaient pas les moyens de bien manger ? A la Turbean, sur le campus de l’ULB, ils/elles peuvent savourer des petits plats durables et engagés, pour un prix réduit. En plus de leur label Good Food Resto, ils se sont vus décerner le « prix du jury ».

L’accès à la Good Food continue à s’étendre à Bruxelles, grâce aux efforts de restaurateurs/trices et d’entrepreneurs/euses motivé.e.s. Parmi eux/elles, une équipe d’ingénieur.e.s agronomes de l’ULB et de cuisiniers ont créé l’ASBL As Bean, pour promouvoir l’alimentation durable à prix abordable.

Cette année, bien chahutée par le Covid, l’équipe de As Bean a ouvert sa cantine, la Turbean sur le campus du Solboch de l’ULB. Il s’agit d’un espace polyvalent dédié à l’alimentation durable et qui n’attend que la fin du confinement pour changer le monde – en commençant par notre alimentation.

Une assiette 100% Good Food

D’un côté, le restaurant propose chaque midi un plat unique, gourmand, sain, réalisé avec des protéines végétales et des produits de saison, issus de l’agriculture écologique. Et tout cela, pour seulement 5 euros pour les étudiant.e.s (le personnel de l’ULB paie 6,5 euros et les extérieurs 7 euros). Les plats sont servis jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus.

S’informer pour tout changer

De l’autre côté, la Turbean propose un espace convivial où l’on peut prendre une bière locale ou un café, consulter des livres sur l’alimentation durable et s’informer. Pour les fondateurs/trices d’As Bean, l’alimentation est en effet une manière très concrète d’agir sur notre environnement : « Quand j’achète quelque chose à manger, je soutiens un certain type de système alimentaire, avec tout ce qui se cache derrière : son impact sur la biodiversité, le climat, l’économie, la santé et bien d’autres secteurs ». A l’ULB, ce cercle vertueux commence dès la pause déjeuner.

Plus d’infos

• https://www.facebook.com/laturbean
• https://www.facebook.com/asbeanfood

La liste des restaurants labellisés Good Food s’allonge de nouveau ! 13 nouveaux établissements viennent de recevoir le label Good Food Resto. Au total, on compte désormais 75 restaurants labellisés en Région bruxelloise !

Les restaurants Good Food privilégient les ingrédients locaux et de saison, offrent des alternatives végétariennes délicieuses et veillent à réduire le gaspillage alimentaire. Retrouvez plus d’informations sur le label Good Food Resto en cliquant ici.

La liste des restaurants labellisés compte désormais 13 membres supplémentaires : Arpaije, Chana, Chez Noémie, La Guinguette d'Hiver, Les 6 Guinguettes du BARC, Sowl, Tandem Fiets Café Vélo et La Turbean viennent tous d’obtenir le label Good Food Resto. Quant au RestoBel, il vient d'obtenir une toque supplémentaire. Félicitations à tous pour leurs engagements !

Parmi ceux-ci, on trouve des restaurants conviviaux, des guinguettes d’été et d’hiver, mais aussi un café-atelier de réparation de vélos ou encore une cantine universitaire durable…

Vous souhaitez en savoir plus sur ces nouveaux labellisés ? Leurs fiches descriptives seront bientôt mises en lignes sur le bottin Good Food, alors restez à l’affût !

Votre restaurant préféré n’est pas encore labellisé ? Proposez-lui d’intégrer la démarche pour obtenir le label ! La prochaine date limite pour la remise des dossiers de candidature est le 11 février 2021.

Plus d’infos

Photo © Thinkstock

Un sondage, mené en septembre 2020, s’est penché sur les habitudes de consommation des Bruxellois.es. Les résultats permettront d’évaluer et d’améliorer la stratégie Good Food de la Région. Pour une alimentation plus durable pour tous !

1000 personnes, âgées de 16 à 75 ans, et représentatives de toutes les communes et de tous les profils socio-économiques de la Région bruxelloise, ont été interrogées sur la façon de faire leurs courses et de s’alimenter. Les résultats sont riches en enseignements.

Les supermarchés plébiscités

La majorité de nos courses alimentaires sont réalisées dans les supermarchés. 49% des Bruxellois.es disent y acheter le plus gros de leur « panier ». 28% fréquentent les marchés et un.e Bruxellois.e sur 5 les épiceries spécialisées dans les produits locaux, bio ou non.

Le plein de fruits et de légumes

Les aliments préférés des Bruxellois.es sont les fruits et légumes frais, suivis des produits laitiers (consommés plus d’une fois par semaine par 60 à 70% de la population). 70% d’entre nous mangent de la viande au moins une fois par semaine et 3% se disent végétarien.ne.s. Un.e répondant.e sur 4 mange un plat préparé au moins une fois par semaine.

L’obstacle du prix

Les raisons invoquées par ceux et celles qui achètent déjà durable sont la qualité des produits (57%), le soutien aux producteurs/trices locaux/ales (49%), le goût (38%) ou la protection de l’environnement (36%). 42% des répondants avancent que le prix est un obstacle important.

Pour 60 à 70% des personnes interrogées, le manque de temps ou d’envie de faire plusieurs magasins est aussi un frein aux achats durables. Plus de la moitié déclarent ne pas avoir une offre suffisante près de chez eux.

Prêt.e.s à changer de comportement

Près de la moitié des Bruxellois.es ont l’intention de modifier leur alimentation à l’avenir. Ils/elles veilleront principalement à limiter le gaspillage alimentaire, consommer des produits de saison et manger local. La Good Food est en bonne voie pour devenir accessible à tous

Les Bruxellois.es ont la main verte !

Ces derniers mois, peut-être avez-vous fait partie des nombreux Bruxellois qui ont eu envie de mettre la main à la terre ? A Bruxelles, les fruits, légumes et plantes aromatiques sont principalement cultivés dans le jardin privatif (43%), sur le balcon et en terrasse.

Aujourd'hui, 40% des ménages Bruxellois déclarent cultiver des fruits ou des légumes. De quoi se délecter avec fierté des saveurs locales et de saison !

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Le confinement, qu’on soit à la maison ou au travail, nous oblige à repenser un peu notre organisation. On ne peut plus partager un lunch avec des collègues ? La cantine est fermée ? Ou pour certains, on mange tous les midis à la maison ? Dans tous les cas, on continue à s’offrir de belles pauses de midi et on en profite pour prendre de nouvelles habitudes Good Food.

Pour de nombreux/ses Bruxellois.es, ce n’était sans doute pas la première question à régler. Le confinement a modifié les habitudes des élèves, des travailleurs, des personnes en recherche d’emploi. Pour ceux d’entre nous qui ont vu le télétravail se généraliser, être plus souvent ou plus nombreux à la maison a d’abord demandé une réorganisation des postes de travail, des horaires, de l’espace, du volume sonore, etc. Mais avez-vous pris le temps de penser à vos pauses déjeuner ?

Les travailleurs/euses ont besoin de s’arrêter à midi. C’est un moment précieux pour se reposer, s’aérer, éteindre l’ordinateur, afin de rester en forme et concentré pour le reste de la journée. Le repas mérite, lui aussi, d’être soigneusement pensé – et même planifié – si nous ne voulons pas finir par avaler tous les jours la même chose.

La pause à l’agenda !

Comment faire pour conserver cette diversité dans nos repas de midi ? D’abord, on planifie un minimum. On pense à nos lunchs lors des courses de la semaine et, s’il y a quelque chose à cuisiner, on s’y prend la veille ou pendant le week-end, pour profiter pleinement des pauses, des petits plats à déguster et prendre le temps de mettre le nez dehors ! Beaucoup de choses peuvent être faites à l’avance : la préparation de nos barres de céréales maison, la coupe ou la cuisson de légumes, de légumineuses ou de céréales (boulgour, quinoa, pâtes, riz), qui agrémenteront nos salades chaudes ou froides.

Ensuite, on pense « quantité » lorsqu’on cuisine pour le repas du soir. On prépare des lasagnes ? Réservons directement une portion, qu’il suffira de réchauffer lors de la pause de midi. Du riz ? Gardons-en de côté pour l’agrémenter le lendemain d’une nouvelle garniture (lentilles ou pois chiches, légumes crus ou cuits, œufs durs ou morceaux de truite fumée, graines…). Découvrez une foule d’idées pour de savoureux dîners à base de produits locaux et de saison, sur notre site Recettes4saisons.brussels

De l’eau, régulièrement

Nos habitudes de repas ont été bousculées ces derniers mois ? On n’oublie pas pour autant de s’hydrater. Pensez aux thés et aux eaux aromatisées. La pause Good Food, c’est tout bénéfice pour notre santé.

Retrouvez ici plus d’astuces pour mieux manger, que ce soit à la maison ou au travail.

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La fin de l’automne invite à se blottir au chaud sous une bonne couverture et à se reposer. Nos potagers n’en demandent pas moins ! C’est le moment de protéger la terre des grands froids et de la nourrir pour l’hiver. Surtout si on cultive dans des pots ou des bacs.

La saison des herbes aromatiques et des délicieux légumes gorgés de soleil semble déjà lointaine, même si on trouve encore des betteraves, bettes, épinards ou feuilles de mâche à récolter. Mais pour les autres, ce n’est pas encore le moment de délaisser son jardin ou ses balconnières. La terre a bien travaillé et, au passage, s’est appauvrie en minéraux. Nous pouvons l’aider à se régénérer, en la couvrant d’une épaisse couche de compost ou de fumier frais, de feuilles mortes, d’herbe coupée ou de paille. De cette manière, elle se régénérera pendant l’hiver et nous retrouverons notre petit potager fertile dès le retour des beaux jours.

Vous cultivez des surfaces plus petites, dans des pots, des jardinières ou des sacs géotextiles, comme le font de nombreux.ses Bruxellois.es ? Si vous n’avez pas la possibilité d’étendre du compost, vous pouvez ajouter à la terre des engrais organiques (granulés ou liquides) ou des extraits végétaux (ortie, rhubarbe, consoude…) afin de l’amender. Dans tous les cas, pour la protéger du froid, une couverture végétale (paille ou feuilles mortes) sera d’autant plus utile que l’espace est réduit. De cette manière, le terreau, bien nourri et régénéré, pourra être réutilisé durant plusieurs années.

Gare aux gelées nocturnes

Si les températures ambiantes descendent sous les 5 degrés, le sol peut geler. Il est alors conseillé de récolter rapidement les pommes de terre, oignons, potirons ou haricots qui ne supportent pas le gel. Les laitues d’automne, les choux cabus ou les betteraves peuvent rester en terre mais avec un petit paillage de protection. Quant aux carottes, panais, radis d’hiver, bettes, poireaux, choux de Bruxelles ou épinards, en principe, ils peuvent supporter les grands froids.

Le potager passe doucement à l’heure d’hiver. Un peu de patience… on pourra bientôt planifier nos futures plantations !

Plus d’infos sur la protection du sol :

·        http://www.tournesol-zonnebloem.be/fr/wp-content/uploads/2017/11/proteger-le-sol-octobre.pdf

·        http://www.tournesol-zonnebloem.be/fr/wp-content/uploads/2019/11/sol_automne_version2019.pdf

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