Retour sur la remise des labels Cantine Good Food

La cérémonie de remise des trophées pour le label Cantine Good Food a eu lieu le mardi 11 octobre à Bruxelles Environnement.

Lors de cette cérémonie, 30 cantines ont reçu un trophée : 14 pour la première fois, et 16 à l'occasion du renouvellement de leur label qui était arrivé à échéance après 3 ans. Au total, on compte désormais 56 cantines labellisées Good Food en Région bruxelloise !

Après la remise des trophées, les représentants des cantines récompensées ont pu participer à 2 ateliers : l'un sur les légumineuses, et l'autre sur les fruits et légumes de saison. La soirée s'est ensuite poursuivie avec un drink et un repas pris tous ensemble. En cohérence avec les principes du label, les restes du repas ont été emportés par la Croix-Rouge le soir même.

Public Pro
Non

Parade de la Faim

Cultureghem

Accéder à une alimentation de qualité est un droit humain fondamental.

Pourtant, la situation ne fait qu’empirer depuis des années. De plus en plus de personnes se retrouvent contraintes à recourir à l’aide alimentaire. Le coronavirus et les mesures qui ont accompagné la gestion de la crise sanitaire n’ont fait qu’accroître les inégalités sociales.

Le système agro-industriel pousse toute la population à mal manger. Les produits les plus accessibles (prix, facilité) sont les plus mauvais pour la santé, et les personnes précarisées sont naturellement les premières touchées.

De leur côté, les paysan·ne·sont poussé·e·s dans leurs retranchements, aux prises avec des contrats défavorables dans des marchés hyper concurrentiels et non rémunérateurs.

Nous demandons la réalisation de ce droit humain fondamental : chaque personne doit pouvoir accéder à une alimentation de qualité !

Rejoignez-nous le 17 octobre pour la Parade de la Faim !

Programme

  • 9h - 12h : Cuisiner ensemble
  • 12h : Manger ensemble
  • 13h : Départ pour la Parade de la Faim

Cette parade est organisée dans le cadre des 10 ans de Cultureghem. Pour en savoir plus sur le reste du programme, c'est par ici.

2022-10-17T09:00:002022-10-17T17:00:00

Rue Ropsy Chaudron 24
1070 Anderlecht
Belgique

Citoyens
Professionnels

Formation Guide Potager

Afin de soutenir les initiatives maraîchères citoyennes, Bruxelles Environnement prévoit une fois tous les deux ans une formation de base pour devenir Guide Potager.

 

La formation des Guides Potager

Conçue et encadrée par l’asbl Tournesol-Zonnebloem - mandatée par Bruxelles Environnement dans le cadre de la stratégie Good Food - la formation comporte 20 séances collectives (théoriques, ateliers pratiques et échanges) et des séances facultatives de travaux pratiques qui se déroulent de novembre 2023 à septembre 2024.

Depuis 2011, la formation de Guide Potager est destinée à former des bénévoles avec une large base de connaissances potagères et de l’agriculture urbaine écologique et des notions didactiques suffisantes à donner conseil dans des projets d’agriculture urbaine en Région bruxelloise.

Si vous êtes passionné·e de jardinage biologique et de production citoyenne, et que vous acceptez d’être un relais bénévole pour stimuler et soutenir l’agriculture urbaine à Bruxelles, cette formation est peut-être faite pour vous !

 

Devenez Guide Potager

La formation des Guides Potager a lieu tous les deux ans. Les prochaines inscriptions auront lieu en automne 2025.

Pour consulter le programme, comprendre les attentes et parcourir les horaires, conditions et modalités d’inscription, vous pouvez consulter ce document : Programme et informations de la formation de 2023-2024 (.pdf) 

Intéressé∙e ? N’hésitez pas à nous contacter à l’adresse 

contact[at]guidepotager.brussels

Formations / Acc

Du durable dans mon entreprise, pourquoi et comment ?

Asbl BRUFOTEC vzw

Dans un environnement qui change et dans un contexte d’urgence climatique, la question du développement durable prend tout son sens et devient un enjeu de plus en plus majeur dans nos sociétés. Un nombre croissant de politiques et de réglementations se met en place et en fait leur priorité. 

Mais qu’est-ce que le développement durable ? Quels sont ses principes ? Dans quel sens la réglementation évolue-t-elle ?

Quels en sont les avantages pour mon entreprise ? Comment puis-je le mettre en pratique ? Par des actions ponctuelles ? Au travers de référentiels (avec ou sans certification à la clé) ?

Pour répondre à ces question, Brufotec vous invite au séminaire « Du durable dans mon entreprise, pourquoi et comment ? ». Celui-ci est destiné à tout acteur agro-alimentaire (production, transformation, HORECA, cantines…). 

Pour participer à ce séminaire gratuit, inscrivez-vous en ligne via ce formulaire avant le lundi 19 octobre 2022.

2022-10-20T13:30:002022-10-20T15:30:00

Belgique

Professionnels

Sécher ses fruits et légumes au soleil, même en hiver !

Collectif ipé et les jardiniers d'Oasis Heyvaert

Les jardiniers du potager de quartier collectif Oasis Heyvaert à Molenbeek-Saint-Jean et le Collectif ipé, chargé par Bruxelles Environnement de la mise en réseau des projets Good Food en Région de Bruxelles-Capitale, vous invitent le samedi 15 octobre à construire un séchoir solaire !

Carottes, courgettes, allspice, pommes, abricots ou raisins… Le séchoir solaire permet de conserver des aliments par déshydratation en utilisant la chaleur du soleil et l'effet d'aération, tout en assurant de bonnes conditions d'hygiène, sans contact avec la poussière ou les insectes. Le séchoir solaire est économique et ne consomme pas d'énergie. Il peut s'utiliser en été mais également l'hiver par temps sec.

Reza Birghi, ébéniste expérimenté de la Micro Factory, partagera son savoir-faire et encadrera ce chantier de construction avec des matériaux de récupération.

Le chantier se terminera par un apéro convivial où nous dégusterons des boissons fabriquées avec les aromates du potager Oasis Heyvaert. Chacun apporte quelque chose à mettre sur le barbecue et les jardiniers d'Oasis Heyvaert préparent les légumes.

Au programme

  • 14h - 14h30 : Accueil et visite du projet d'Oasis Heyvaert
  • 14h30 - 18h : Chantier collectif et pédagogique : construction du séchoir solaire avec Reza Birghi
  • 18h : Apéro et barbecue

Inscriptions

Pour une bonne organisation, pourriez-vous confirmer votre participation pour le 13 octobre par un mail à citizensprojects@goodfood.brussels ? Merci !

2022-10-15T14:00:002022-10-15T18:00:00

Rue Heyvaert 140
1080 Molenbeek-Saint-Jean
Belgique

Citoyens

Veganery - # 5796 - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Désactivé
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé

Chocolow - # 5792 - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Désactivé
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Cochez les certifications qui s'appliquent à votre entreprise
Label bio
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé

Formation : Défaire le nœud logistique

Coduco

Ce module donnera aux entrepreneurs une idée du monde complexe de la logistique. Une attention particulière sera accordée à la cartographie des problèmes logistiques et à leur mise en relation avec d'autres problèmes (coût de la main-d'œuvre, stockage...).

Exemples de problèmes liés à la logistique :

  • Espace de stockage des produits
  • Une logistique rapide pour les produits périssables - prolonger la durée de vie des produits
  • Coûts de la main-d'œuvre : une solution logistique moins coûteuse avec l'externalisation du travail vers des pays à bas salaires
  • Garantir un approvisionnement continu

Le module est dispensé par Ecovia.

La formation se donne le 26/10/2022 de 18h30 à 21h30, en présentiel, au Pianofabriek (Rue du Fort 35, 1060 Saint-Gilles). Elle sera dispensée en français.

Inscrivez-vous auprès de Caroline DENIS à l’adresse caroline@coduco.be

N’hésitez pas à vous joindre à nous !

2022-10-26T18:30:002022-10-26T21:30:00

Rue du Fort 35
1060 Saint-Gilles
Belgique

Professionnels
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