GASAP - "14 Poireaux et 22 Melons" - # 7060 - Engagement

Alimentation locale

Vous êtes est implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livrez à Bruxelles
J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur.
Activé

Le distributeur respecte la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.)

- Soit le distributeur est implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale ;
- Soit le distributeur est implanté en Belgique et livre en Région de Bruxelles-Capitale.

Le distributeur privilégie et met en avant les produits de saison en provenance de Belgique. 60 % des fruits et légumes frais proposés sont des produits belges et de saison (moyenne sur l'ensemble de l'année, calculée sur base du nombre de références).

Le distributeur privilégie les aliments certifiés biologiques ou fabriqués selon les critères d’engagement Good Food pour les producteurs et les transformateurs. Les produits biologiques constituent 50 % de l’offre du distributeur (calculé sur base du nombre de références).

Le distributeur s'informe sur l'origine, le mode de production et la traçabilité des produits et les communique au client.

Le distributeur promeut les produits de 1ère gamme et les préparations faites maison, par exemple en distribuant des recettes.

Workshop - Transformation des invendus alimentaires

RABAD

La transformation d’invendus alimentaires : des entreprises créatives à Bruxelles

1/3 des denrées alimentaires produites finissent à la poubelle. C’est un chiffre du gaspillage alimentaire vous avez déjà probablement entendu. Il reste cependant gigantesque. Que vous soyez producteur, transformateur, de l’HORECA, distributeur ou un autre acteur de la chaîne alimentaire, tout le monde est concerné par cette problématique.

Dans le gaspillage alimentaire, on retrouve évidemment les invendus, mais aussi les co-produits (résidus de production), les denrées hors calibre, etc. La plupart d’entre eux sont des fruits et des légumes. Les flux de produits alimentaires qui sont jetés alors qu’ils sont encore comestibles sont importants.

Certaines entreprises bruxelloises l’ont compris et développent leurs activités autour de la revalorisation de ces produits pour contribuer à une alimentation plus durable.

Le RABAD vous propose donc de participer le mardi 19 septembre à un workshop pour aller à la rencontre d’organisations innovantes qui se sont lancées dans la revalorisation d’invendus, et plus spécifiquement de fruits et de légumes, pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

À cette occasion, vous aurez l’opportunité d’entendre les témoignages de plusieurs organisations qui œuvrent de manière créative pour transformer les invendus alimentaires :

  • Fermenthings, spécialisé dans la transformation des invendus, et plus particulièrement dans les processus de conservation par la fermentation. Fermenthings a notamment développé des boissons et de la sauce soja à partir de drêches de bières ;
  • FruitCollect, une organisation qui collecte des fruits non-récoltés dans les jardins de particuliers pour en réaliser de savoureux jus de fruits ;
  • Pipaillon, un atelier de transformation qui fabrique différents produits bio, sous forme de conserves. Pipaillon propose un service de transformation aux agriculteurs, maraîchers et fermes urbaines.

Intéressé de participer à cet évènement ? Inscrivez-vous sans plus attendre !

Merci de nous prévenir en cas d’annulation à info@rabad.be.

 

Informations pratiques

 

2023-09-19T16:00:002023-09-19T18:00:00

Rue Dieudonné Lefèvre 4
1020 Laeken
Belgique

Professionnels
Thématiques
Moins gaspiller
Inscription
https://www.eventbrite.fr/e/687126181907?aff=oddtdtcreator

Little Planet - # 7033 - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Désactivé
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé

nOk - # 7024 - Engagement

  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     

Rabad Day 2023

RABAD

Le RABAD Day fera son grand retour en octobre ! Bookez d’ores et déjà la date du 23 octobre dans vos agendas. Comme chaque année, cet événement se déroulera dans le magnifique bâtiment de Bruxelles Environnnement (Tour & Taxis, 1000 Bruxelles) à partir de 13h.

Le RABAD Day, c’est un moment de réseautage unique destiné aux professionnels de l’alimentation durable.

 

Au programme

  • 13h - 14h : Découverte de 25 projets en alimentation durable et dégustations
  • 14h - 14h15 : Mot d’accueil
  • 14h15 - 15h15 : Conférences
    • Le secteur de l’HoReCa, avec l’intervention de Carine Galant d'HoReCa Be Pro et d'Elliott Van de Velde de Hearth Project / Entropy
    • Le secteur de la lutte contre le gaspillage alimentaire, avec l'intervention de Rob Renaerts du RABAD / Coduco, de Romain Allaerts de FruitCollect, d'Eric Demaeght de The Survivors et de Gilles Ysebaert d'Innoviris
  • 15h15 - 16h : Visite des stands & networking
  • 16h - 17h : Conférences
    • Le secteur de la distribution, avec l'intervention de Camille Bosc d'eFarmz et de Sandrine Vokaer de Bruxelles Environnement
    • Le secteur de la transformation, avec l’intervention d’Elodie Bouscarat de Cookwork et Sébastien Morvan de Brussels Beer Project, de Pierre Pinteaux de Spooneke et d'Hughes Verbrouck de Citydev
  • 17h - 18h : Visite des stands & drink de networking

Vous souhaitez vous inscrire ? C'est par ici !

2023-10-23T13:00:002023-10-23T18:00:00

Avenue du Port 86C/3000
1000 Bruxelles
Belgique

Professionnels
Thématiques
Cultiver
Mieux manger
Inscription
https://www.eventbrite.fr/e/643557155777?aff=oddtdtcreator

TivoSerra

Sur le toit de nos appartements du lot 2 de Tivoli Greencity, nous avons une serre en co-propriété.

La serre a pour but le support didactique de la biodiversité et de l'alimentation "locale". Elle permet d’analyser les effets du CO2 sur la croissance des plantes : en effet, le CO2 rejeté par la ventilation double flux des logements se retrouve dans la serre, et est ensuite utilisé par les plantes pour leur croissance. Comme par magie !

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Projets inspirants

Les Germineurs

Le potager des Germineurs se situe dans le quartier Germinal à Evere, un nouveau quartier d'habitations. Le long d'une rue longue et étroite, deux nouveaux bâtiments sont ouverts à la location ; les rez-de-chaussée sont réservés aux personnes à mobilité réduite et/ou âgées. À travers le potager, nous avons participé à la création de rencontres et de cohésion au sein du voisinage, désireux de créer du lien. Ainsi, nous avons installé plusieurs bacs potagers à niveaux, où une panoplie de légumes et de plantes aromatiques prennent vie.

Le potager nous permet de conscientiser aux principes de la Good Food. Nous avons également deux grands bacs à compost ! Nous abordons le travail du potager comme un travail relationnel ; celui-ci est notamment engagé lors de repas collectifs et de fêtes de quartier.

Outre les bacs potagers de plantation, la beauté et la propreté du quartier faisaient aussi partie de nos lignes d'action. Ainsi, nous avons planté et distribué un grand nombre de plantes à fleurs, comme les tulipes et les jonquilles, au grand plaisir des habitants.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Projets inspirants

Le Jardin d'à côté

Le Jardin d’à Côté est un potager cultivé en pleine terre lancé à l’initiative d’un collectif de huit voisin·e·s. L’objectif du projet est triple :

  • Rassembler et développer les connaissances relatives à la culture de légumes et de fruitiers dans le quartier Saint-Paul, à Woluwe-Saint-Pierre ;
  • Nous inscrire dans une logique de préservation, de transmission et d’acquisition, afin de créer une dynamique positive et durable entre habitant·e·s de tout âge ;
  • Encourager les valeurs de partage, de créativité, de durabilité et de solidarité.

Une pelouse du quartier Saint-Paul (presbytère de l’église) a donc été transformée en potager, autour duquel le collectif se fédère. Les habitant·e·s alentour étaient enthousiastes et ont soutenu l'initiative.

Le projet a permis de développer l’expertise des participant·e·s en matière d’agriculture urbaine et un partage de connaissances avec le quartier. Nous assumons une présence régulière sur place, répondons aux questions des passant·e·s et sensibilisons le voisinage à la production locale et de saison. Cela se fait notamment le dimanche à la sortie de la messe. Nous avons également distribué des plants aux printemps 2022 et 2023.

La production de légumes se montre productive et en rapport avec l’espace cultivé, et continue d'inspirer de façon positive le voisinage. Le jardinage, c'est plus que la récolte : c'est le partage.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Projets inspirants
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