Outil pédagogique "L’alimentation, c’est aussi…"

Le kit "L’alimentation c’est aussi…" a été créé afin de soutenir des animations qui appréhendent l’alimentation sous ses multiples dimensions, dans une approche globale telle que nous la soutenons en promotion de la santé.

L’affiche et l’imagier, qui composent notamment cet outil, illustrent une multitude de facteurs qui influencent l’alimentation tels que le budget, l’équipement et l’offre alimentaire à disposition, le plaisir associé à l’alimentation, les habitudes et rythmes de vie, les traditions…

Cette représentation de l’alimentation permet, quand il s’agit de parler "santé", de sortir des seules dimensions nutritionnelles et de ne pas faire uniquement référence aux normes de santé (pyramide alimentaire, indice de masse corporelle, courbe de croissance, par exemple).

Documentation

Outil pédagogique "Des slogans dans nos assiettes"

Cet outil d’animation et de réflexion invite les participants à poser un regard critique sur les publicités alimentaires et particulièrement sur celles utilisant des arguments de santé afin de séduire le consommateur.

L’outil est destiné aux professionnels des champs de la culture, du social, de l’insertion socio-professionnelle souhaitant développer des démarches d’éducation permanente avec leur public autour de cette thématique des publicités alimentaires utilisant des arguments de santé pour vendre leur produit.

L’outil permet de situer l’alimentation dans une perspective globale et multifactorielle, de l’appréhender comme un déterminant de la qualité de vie parmi d’autres. Il permet également de déconstruire certains mécanismes publicitaires, ce qui facilite la perception de cette publicité comme réductrice et simplificatrice.
Cultures&Santé entend ainsi renforcer les capacités critiques de chacun quant aux arguments de vente des produits alimentaires.

L’outil se compose d’un ensemble de planches illustrées destinées à susciter l’expression et la participation, ainsi que d’un manuel d’accompagnement à destination des professionnels, comprenant  un volet "Repères théoriques" et un volet "Repères pour l'animation".  En vue de faciliter l’appropriation de l’outil par les professionnels, chaque paragraphe du volet Repères théoriques est associé à une des étapes de l’animation proposée et à une planche illustrée.

  • Objectifs:
    • Situer l’alimentation dans une perspective globale et multifactorielle, de l’appréhender comme un déterminant de la qualité de vie parmi d’autres
    • Permettre de déconstruire certains mécanismes publicitaires, ce qui facilite la perception de cette publicité comme réductrice et simplificatrice
    • Renforcer les capacités critiques de chacun quant aux arguments de vente des produits alimentaires

  • Conditions d'obtention:

    L'outil est disponible en location au centre de documentation de Cultures&Santé (caution de 30 €) ainsi qu'en téléchargement.

Documentation

Outil pédagogique "Tentations en rayons"

Cet outil d’animation et de réflexion permet aux participants de comprendre et de déjouer des mécanismes d’accaparement déployés au sein même des supermarchés afin de séduire le consommateur et de l’inciter à acheter des produits auxquels il ne songeait pas.

L’outil est destiné aux professionnels des champs de la culture, du social, de l’insertion socio-professionnelle souhaitant développer des démarches d’éducation permanente avec leur public autour de la thématique des supermarchés et de leurs différentes stratégies destinées à tenter les clients.

Par les pistes d’animations proposées, les participants sont invités à analyser leur parcours au sein du magasin et à identifier les différentes tentations auxquelles ils sont soumis. L’outil permet de prendre conscience de ses propres ressources afin de poser un regard critique, de déconstruire certains mécanismes de merchandising et de construire un savoir collectif qui permet d’y résister.

 

L'outil est disponible en location au centre de documentation de Cultures&Santé (caution de 50 €).

Le manuel est également disponible en téléchargement.

Documentation

La communication autour de l’alimentation durable pour les nuls

RABAD

Sur quels projets communiquer ?

Lesquels font vraiment la différence aux yeux de mes clients ?

Comment est-ce que je m’assure de toucher mon public-cible ?

La communication, tout un art. L’alimentation durable, une passion. Et si on mettait le premier au service du second ?

Le Rabad vous propose un webinar pendant lequel vous apprendrez les réflexes à avoir lorsque vous voulez communiquer. Des trucs et astuces pour booster votre communication.

Vous découvrirez aussi l’évolution de la communication en matière d’alimentation durable, les erreurs du passé à ne pas reproduire (greenwashing) et les vraies bonnes pratiques actuelles.

On vous propose du concret et du prêt à l’emploi.

Ces réflexes, trucs et astuces seront partagés par deux acteurs majeurs :

  • Foodcom (Elodie Bouscarat, fondatrice de Co-oking et de Cookwork), un bureau qui accompagne les entrepreneurs de l’alimentation dans leur stratégie de communication en utilisant des méthodes de projets digitaux.
  • Gingerly (Isabelle Gérard, co-fondatrice de Carré Associates), un bureau qui accompagne des entreprises dans leur transformation vers un marketing à impact positif. Fort de son expérience auprès du retail, Gingerly va orienter ses conseils vers les acteurs de la distribution.

Ce webinar s’adresse à des jeunes entrepreneurs qui se lancent, des entrepreneurs en activité, des sociétés et à toutes associations liées à l’alimentation durable.

Le format de ce webinar est court (1h) et simple: 45/50 minutes d’informations résumées et condensées et 10/15 minutes de questions/réponses via un chat.

La présentation et les informations sont mis à disposition des participants après le webinar.

Quand ? Le 08/12 de 14h à 15h.

Comment ? Via Gotomeeting, une salle de réunion en ligne.

Inscription obligatoire sur ce lien : https://www.eventbrite.ca/e/billets-la-communication-autour-de-laliment…

Les informations concernant la salle de réunion virtuelle vous seront envoyées par e-mail.

2020-12-10T14:00:002020-12-10T15:00:00

Belgique

Professionnels

Assistez au spectacle « Pizza économie » à distance

Bruxelles Environnement

Quels liens entre la pizza et l’économie ? Un artiste nous emmène revisiter notre système économique dans un spectacle web interactif inédit. Spectacle FR le mardi 17 novembre et spectacle NL le lundi 7 décembre. A ne pas manquer !

Les règles du monde économique sont redoutables quand elles sont réduites au seul profit. Martin Ophoven, comédien engagé, nous propose son regard et son talent. Seul sur scène, il nous fait croiser des situations et des personnages proches de nous, avec humour et une allégorie simple : « L’économie est une pizza ». Quelle pizza voulez-vous manger ? La pizza du jour sera-t-elle circulaire, partagée, solidaire, éthique ? Ce spectacle parle des injustices sociales et environnementales, mais aussi des modèles économiques alternatifs.

« Pizza Economie » a été créé par le Théâtre Carbonique et l’ULB Business School début 2020 et adapté au format webinair au vu des conditions sanitaires actuelles. Il sera présenté exclusivement à Bruxelles Environnement et à ses partenaires du monde éducatif, et retransmis en direct depuis notre Auditorium : en français le mardi 17 novembre de 13h à 14h, et en néerlandais le lundi 7 décembre de 13h à 14h.

Voici un avant-goût (teaser) de votre « Pizza économie ».

Comment voir le spectacle ?

Une simple connexion Internet suffit. Voici le lien web vous permettant de regarder le spectacle à distance. Vous regardez le spectacle à domicile ? N’hésitez pas à partager ce moment convivial en famille, le spectacle convient aussi à un jeune public. Pour celles et ceux qui n’auront pas l’occasion de voir le spectacle en direct, sachez qu’il sera enregistré et qu’il sera possible de le visionner à nouveau ultérieurement (nous vous communiquerons les modalités pour y accéder). 

Bon spectacle !

2020-11-17T13:00:002020-11-17T14:00:00

Belgique

Citoyens

Félicitations aux nouveaux labellisés Good Food Resto !

La liste des restaurants labellisés Good Food s’allonge de nouveau ! 13 nouveaux établissements viennent de recevoir le label Good Food Resto. Au total, on compte désormais 77 restaurants labellisés en Région bruxelloise !

Les restaurants Good Food privilégient les ingrédients locaux et de saison, offrent des alternatives végétariennes délicieuses et veillent à réduire le gaspillage alimentaire. Retrouvez plus d’informations sur le label Good Food Resto en cliquant ici.

La liste des restaurants labellisés compte désormais 13 membres supplémentaires : Arpaije, Chana, Chez Noémie, La Guinguette d'Hiver, Les 6 Guinguettes du BARC, Sowl, Tandem Fiets Café Vélo et La Turbean viennent tous d’obtenir le label Good Food Resto. Quant au RestoBel, il vient d'obtenir une toque supplémentaire. Félicitations à tous pour leurs engagements !

Parmi ceux-ci, on trouve des restaurants conviviaux, des guinguettes d’été et d’hiver, mais aussi un café-atelier de réparation de vélos ou encore une cantine universitaire durable…

Vous souhaitez en savoir plus sur ces nouveaux labellisés ? Leurs fiches descriptives seront bientôt mises en lignes sur le bottin Good Food, alors restez à l’affût !

Votre restaurant préféré n’est pas encore labellisé ? Proposez-lui d’intégrer la démarche pour obtenir le label ! La prochaine date limite pour la remise des dossiers de candidature est le 11 février 2021.

Pour plus d’informations sur le processus de labellisation, rendez-vous sur cette page.

Soutenez les restos Good Food !

Pendant cette nouvelle période de confinement, les restaurants doivent malheureusement rester fermés. Cependant, un bon nombre de restos Good Food restent actifs en take-away ou en livraison. Plus que jamais, c'est le moment de les soutenir en commandant chez eux !

  • Arpaije est ouvert en take-away.
  • Barattoir reste actif.
  • Bel'O est ouvert du lundi au vendredi de 12 à 14h30 en livraison, take-away et pick up.
  • Boentje Café organsie des "Brunch it Yourself" - des brunchs à monter soi-même.
  • Café De Markten reste ouvert en take-away et livraison.
  • Chana est ouvert en take-away.
  • CHEZWaWa Châtelain est ouvert en take-away et livraison.
  • Le Damoiselle vend des huîtres Perle de Luna sur place à partir du vendredi 6 novembre.
  • Les Filles ont mis sur pied des formules à livrer ou à emporter via leur site web.
  • Le Millefeuille est ouvert en take-away du mardi au vendredi de 11 à 14h.
  • Patatak est ouvert en livraison.
  • Picpoul propose du take-away et de la livraison du mardi au samedi de 17 à 20h. Sa cave à vins reste également ouverte.
  • Pois Chiche est ouvert en take-away.
  • SOWL Schuman est actif en livraison, take-away et pick up.
  • Tero propose des plats traiteur et des produits du comptoir à emporter ou en livraison.
  • Tranches de Cake organise un service traiteur le vendredi 6 novembre.
  • Walvis propose du take-away en semaine de 12 à 14h.
  • Le Zinneke propose des plats à emporter du mercredi au dimanche de 18 à 21h.

Freddy met Curry - # 4676 - Engagement

  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • Le traiteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles.
  • Le traiteur a une offre végétarienne équilibrée pour des zakouskis, entrées et plats (au moins 30 % de l'offre de chaque cours est végétarienne)
  • Le traiteur privilège les fruits et légumes belges et de saison. 60% des fruits et légumes frais proposés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'ensemble de l'année, calculée sur le nombre de références).
  • Le traiteur privilège les produits certifiés bio ou respectant les engagements Good Food prévus pour les producteurs et transformateurs. Le traiteur utilise au moins 5 produits biologiques tout au long de l'année. Ces produits ne sont jamais issus de l'agriculture conventionnelle (non certifiée biologique).
  •  Le traiteur n'utilise pas de produits de 5e gamme. (Produits précuits et préparés, emballés sous vide et conservés au réfrigérateur. Exemples : lasagnes, quiches, etc.)
Utilisez-vous un ou plusieurs de ces produits ?
Oeufs
Viande
Poissons
Produits de la mer
Boisson

Appel à candidature : devenir agriculteur·trice via l'Espace-test agricole d'Anderlecht

A partir de janvier 2021, l’Espace-test agricole d'Anderlecht pourra accueillir 1 nouveau porteur·euse de projet en maraîchage.

Cet appel à candidature s’adresse aux personnes qui désirent se lancer dans le métier d’agriculteur·trice à titre professionnel en Région de Bruxelles-Capitale et qui souhaitent au préalable tester leur activité et acquérir des compétences supplémentaires au sein de l’Espace-test agricole d’Anderlecht.

Pendant la période de test (trois années maximum), les Porteur·euse·s de Projet ont accès à une parcelle, à des infrastructures et à des outils adaptés à leurs besoins afin de cultiver la terre et de vendre leur production.

Les Porteur·euse·s de Projet bénéficient également d’un accompagnement technique régulier, ainsi que de soutiens ponctuels sur les aspects : plan financier, commercialisation, recherche de terre en vue de l’installation.

Conditions d'admission

  • Vouloir se tester professionnellement.
  • Bénéficier d’une formation agricole et/ou d’une expérience probante dans le métier permettant d’être autonome sur le terrain.
  • Avoir un statut légal permettant la commercialisation.

Procédure

  • Visites (obligatoire) sur le terrain + atelier préparatoire (2h) : mardi 10 novembre 2020 (10h – 12h), mercredi 18 novembre 2020 (10h – 12h), lundi 7 décembre 2020 (13h30 – 15h30).
  • Candidature : au plus tard le mercredi 30 décembre 2020.
  • Entretiens : le mardi 11 et le mercredi 12 janvier 2021.

Retrouvez plus d'infos ici et télécharchez le dossier complet ici.

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