Le projet « Défi alimentation durable » est un projet participatif qui a été mené à trois reprises par la Commune d'Etterbeek en 2012, 2014 et 2016.
Ce projet vise à faire découvrir les principes d’une alimentation saine et durable à une douzaine de ménages etterbeekois. La Commune propose un cycle d’activités et accompagne les participants pendant six mois pour les soutenir dans leurs changements et en faire des ambassadeurs locaux.
Objectifs
- Faire découvrir les principes et les atouts d’une alimentation « Good Food » à une douzaine de ménages volontaires.
- Accompagner les participants dans leur volonté de changements alimentaires.
- Développer un réseau d’ambassadeurs de l’alimentation durable au niveau local.
- Identifier les difficultés auxquelles les ménages font face pour accéder à une alimentation de qualité et concevoir les outils dont ils ont besoin.
Résumé
Le Défi se déroule sur une période de six mois. Douze ménages, si possible diversifiés (composition, âge, cultures, etc.) et non initiés à l’alimentation durable, participent sur une base volontaire.
Au fil d’une dizaine d’activités collectives, les participants découvrent les nombreuses dimensions de l’alimentation durable: produits locaux, saisonnalité, circuits courts, réduction des protéines animales, agriculture biologique, lutte contre le gaspillage, etc. Ces rencontres sont également le moment d’identifier des pistes d’action et d’échanger des savoir-faire et des expériences au sein du groupe : recettes, trucs et astuces, etc.
Un coaching nutritionnel offre une approche individuelle complémentaire et vient renforcer les connaissances des participants.
Ce projet est mené par le service Développement durable dans le cadre du projet "Commune ferme à la ville" qui rassemble plusieurs initiatives etterbeekoises liées à l’alimentation durable, par exemple l’adoption de poules pour les particuliers ou via des poulaillers collectifs ou la diffusion d’un kit « Table durable entre voisins ».
Résultats
Une évaluation des activités a permis de mettre en évidence celles qui ont remporté le plus de succès auprès des participants :
- atelier « petit déjeuner santé »
- atelier « à faire soi-même » (pain, graines germées, tartinades, etc.)
- cours de cuisine végétarienne
- activité potager
- visite de la ferme
Les coachings nutritionnels individuels sont également très appréciés.
En fin de Défi, tous les ménages confirment avoir compris l’importance de l’impact de notre alimentation sur la santé et l’environnement et tous ont intégré des changements dans leurs habitudes alimentaires, chacun selon ses priorités et à son rythme.
Ils coiffent alors leur casquette d’ambassadeurs de l’alimentation durable et partagent leurs expériences au cours d’activités diverses : fête de quartier, journée sans voiture, etc.
Convaincue de l’importance de la thématique pour ses habitants et forte de la motivation des participants, la Commune a mené trois éditions du Défi Alimentation durable en 2012, 2014 et 2016.
Outils réalisés
version imprimée sur demande au 02/627 27 87 ou etterbeek.durable@etterbeek.be.
- Exposition « Histoire d’un défi »
empruntable sur demande auprès du Service Développement durable de la Commune (02/627 27 87 - etterbeek.durable@etterbeek.be.
- Brochure "Histoire d’un défi"
- Infofiche Bruxelles Environnement
- Commune d’Etterbeek - Alimentation durable
Témoignages de participantes (Défi 2012)
« Maintenant, je mange beaucoup plus de légumes que de viande. Et je me sens bien, mieux dans ma peau. Avant on ne se rendait pas compte de ce que l’on mangeait. C’est mieux pour moi et pour ma famille. » Aïcha
« Avant, je ne savais pas ce que c’était l’alimentation durable, maintenant je comprends mieux les enjeux et la différence avec le bio. » Sandrine
