Ma pâtisserie
Axée principalement sur le goût et misant sur des matières premières de qualité, je cherche à travailler au plus proche de la dégustation finale du client et tente de confectionner des gâteaux aux goûts francs et simples.
Je n'utilise donc évidemment aucun mix prêt à l'emploi, colorant ou toute autre sorte d'améliorants. Toutes les productions sont faites maison et aucun produit fini ou semi-fini ne rentre dans ma gamme.
Mes produits
Je réalise une gamme assez complète de pâtisseries, allant des biscuits et gâteaux moelleux aux tartes sous différents formats. Mais également des cakes, choux garnis et autres pâtes à tartiner.
La gamme évolue évidemment au fil des saisons et des inspirations.
Mes fournisseurs
Je travaille avec la coopérative la "La Laiterie des Ardennes" pour le beurre et le lait. Mes œufs viennent de la ferme Censier à Doische et ma farine est d'origine biologique. Les fruits, légumes et fruits secs sont choisis dans plusieurs petites structures locales ou via un primeur bruxellois de tout premier ordre. Enfin, la majeure partie des produits d'épicerie est d'origine biologique.
Infos Pratiques
Nous vous livrons gratuitement le samedi matin !
Nos produits sont également distribués via le réseau de La Ruche qui dit Oui !
Vous retrouvez enfin une large partie de notre offre dans nos magasins partenaires à Bruxelles.
Avenue Wolvendael 33
1180 Uccle
Belgique