ECLO - Ferme urbaine de micropousses à BXL

ECLO c’est une nouvelle manière de voir la ville et la nourriture qui y est produite. Notre production installée en plein centre de Bruxelles (dans les caves de Cureghem) nous permet de fournir la demande toute l’année et d’acheminer rapidement nos délicates micropousses à notre clientèle. 

C’est quoi, une micropousse ?
Pour faire simple, une micropousse, c’est une version ‘minuscule’ d’un légume : radis, brocoli, chou rouge, moutarde, tournesol, roquette … et on en passe ! Souvent confondues avec les graines germées, ici, la graine ne sera pas consommée mais laissée dans son substrat. On récolte en coupant la base de la tige lorsque les cotylédons sont totalement développés (entre 7 à 21 jours). Consommées à leur tout premier stade de croissance, elles renferment un véritable concentré de saveurs, couleurs et nutriments !