Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.

Welke overeenkomsten bestaan er om een terrein ter beschikking te stellen voor ontginning?

Vanuit het oogpunt van de landbouwer is toegang tot landbouwgronden onontbeerlijk voor het welslagen van zijn project. Idealiter moet de projectdrager voor de hele duur van zijn project een terrein tot zijn beschikking hebben.

  • De pachtovereenkomst (voor negen jaar, hernieuwbaar, of een loopbaanpacht) is een overeenkomst tegen betaling die wordt geregeld door de pachtwet en niet zelden geschikt is voor deze doelstelling, maar in de huidige omstandigheden niet vanzelfsprekend is door het wantrouwen van de eigenaars.
  • Een bruikleenovereenkomst is een kosteloze overeenkomst van bepaalde duur tussen de eigenaar en de landbouwer, en kan ook voor de nodige stabiliteit zorgen.
  • Tot slot is er een derde mogelijkheid, namelijk de erfpachtovereenkomst van minstens 27 jaar, die in het bijzijn van een notaris moet worden getekend.

Vanuit het oogpunt van de eigenaar zal de duur van terbeschikkingstelling van zijn terrein een belangrijke vraag zijn bij zijn afweging. Aangezien een landbouwproject voor zijn volle ontwikkeling een langetermijnvisie vergt, is de contractduur uiterst belangrijk voor de landbouwer. Onder alle aspecten van de overeenkomst is de duur dus cruciaal voor de landbouwer.

Overigens mag men niet uit het oog verliezen dat een eigenaar die duurzame landbouw op zijn terreinen wenst, dus landbouw die de principes van het BIO-bestek naleeft, deze wens niet via de pachtovereenkomst zal kunnen regelen, wegens de teeltvrijheid die als principe door de wet wordt opgelegd. De bruikleenovereenkomst of de erfpachtovereenkomst zijn echter soepeler; zij kunnen wel een dergelijk beding bevatten.

Dit zijn een aantal mogelijke overeenkomsten:

De keuze van het soort overeenkomst en de specifieke inhoud ervan zijn het resultaat van onderhandelingen tussen de eigenaar en de gebruiker, rekening houdend met de beperkingen en mogelijkheden volgens de geldende wetgeving.

Reglementering

Het ter beschikking stellen van ruimtes voor ondernemers

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald.

L'USINE wil de opzet van projecten op het gebied van duurzame voeding in het gebouw vergemakkelijken door hoogwaardige infrastructuur aan te bieden die ruimte biedt aan de betrokken partijen met inachtneming van de geldende regels; door innovatieve productiefaciliteiten op het gebied van stadslandbouw op te zetten en door te zorgen voor de coördinatie tussen de projectinitiatiefnemers.

Het doel van het project is:

  • In het kader van het project „stadsboerderij“
    • Projectinitiatiefnemers in staat stellen om van start te gaan door veelvoorkomende belemmeringen weg te nemen
    • Bewoners van de wijk bewust maken van duurzamere manieren van voedselproductie en -consumptie
    • Contacten leggen tussen projectinitiatiefnemers onderling en tussen de bewoners van de wijk en de initiatiefnemers
  • Op het niveau van l'USINE
    • Om hem, als gebouw van bijna 2000 m² in het hart van Ukkel dat draait om voeding, kunst, cultuur en gezelligheid, in staat te stellen het onderdeel „voeding“ van zijn project verder uit te bouwen. De roeping van deze ruimte is namelijk enerzijds om projectdragers, kunstenaars en ambachtslieden te verwelkomen, bij te dragen aan de haalbaarheid van hun projecten, hun dagelijkse werk mogelijk te maken en het creëren van synergieën tussen hen te vergemakkelijken. Anderzijds organiseert L'USINE opleidingen, tentoonstellingen, ontmoetingen, ... waardoor verschillende profielen van burgers zich kunnen laten inspireren, bewust worden en duurzamer gedrag kunnen aannemen in een geest van gezelligheid.
Materialen

La Pousse qui Pousse

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald.

“La Pousse qui Pousse” is een kwekerij waar u terecht kunt voor uitplantbare plantjes, kruiden, biologische zaden, geotextiel, meststoffen… Het is ook een ontmoetingsplaats waar u advies kunt geven en krijgen, tuinierworkshops kunt volgen en uw ervaringen en kennis op dit gebied kunt delen.

La Pousse qui Pousse is een initiatief dat deel uitmaakt van het project “Potagers de balcons”, opgezet door de vereniging “Le début des haricots” en gekoppeld aan het duurzame wijkcontract “Bosnie” in St. Gilles.

Het project „Moestuinen op balkons“ heeft tot doel de leefomgeving in de wijk te verbeteren door de beschikbare ruimtes, zoals balkons, terrassen en daken, te beplanten. Gezien de hoge bebouwingsdichtheid in de wijk, de slechte kwaliteit en het gebrek aan groen in de binnenplaatsen en het grote aantal balkons en platte daken, zou het beplanten van deze ruimtes, van het kleine balkon tot het grote platte dak, de leefomgeving en de biodiversiteit ten goede komen.

Bovendien heeft dit project, door de inrichting van een openbare ruimte voor demonstraties en workshops, tot doel de sociale banden rond voeding en vergroening te versterken en het publiek beter in staat te stellen thuis een „micro-moestuin“ aan te leggen. Het doel is niet zozeer om tot een aanzienlijke individuele productie te komen (afhankelijk van de beschikbare ruimte), maar wel om collectief te leren en een sneeuwbaleffect te creëren in de wijken. 

Om deze doelstellingen te verwezenlijken, biedt La Pousse qui pousse de volgende mogelijkheden:

  • te beschikken over geschikte en geacclimatiseerde planten en alle benodigdheden voor de inrichting van deze ruimtes (potgrond, plantenbakken, speciale ophang- en bewateringssystemen, enz.)
  • rechtstreeks in contact te komen met de bewoners door het uitwisselen van advies en informatie over dit onderwerp (begeleiding, incidentele hulp, enz.)
  • kennis over te dragen via eenmalige workshops en speciale themadagen

De belangrijkste pijlers van het project zijn:

  • sociaal: met name door ontmoetingen, uitwisseling en het delen van kennis
  • economisch: met name door de directe verkoop in de kwekerij “La pousse qui pousse” van de kits “Potagers des balcons” en planten, waardoor het project ook na afloop van het wijkcontract kan worden voortgezet
  • milieu: alle ondernomen acties en verkochte producten zijn milieuvriendelijk en gericht op het vergroten van de biodiversiteit in de stad.

 

La pousse qui pousse in enkele cijfers:

La pousse qui pousse is de enige biologische kwekerij in Brussel die 100% lokaal produceert (alle planten worden ter plaatse gekweekt).

10% van de zaden is het voorgaande jaar ter plaatse geoogst.

15% van de planten wordt gestekt uit bestaande planten en ter plaatse geacclimatiseerd.

Het project zal vanaf 2017 2 deeltijdbanen opleveren dankzij de verkoop van de planten.

 

Materialen

Food In Wood

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Gezond eten wat je zelf produceert en daarbij je ecologische voetafdruk vrijwel volledig neutraliseren?

Dat was het idee dat bij de twee oprichters ontstond en dat leidde tot de oprichting van Food in Wood.

 
  • Wie is Food in Wood?

Twee broers, Nicolas en Tom Servais, delen gemeenschappelijke familiewaarden en een zeldzame band. Na een mooie carrière als vennoot bij een algemeen bouwbedrijf, wordt Nicolas zich bewust van de zware impact van het gebruik van chemische producten op ons milieu.
Hij ging zich bijscholen bij een doorgewinterde man uit het veld, die hem de technieken van een landbouw en veeteelt met respect voor de aarde bijbracht. Op hetzelfde moment rondde Tom zijn universitaire opleiding af op een biologische boerderij. De analytische, praktische en esthetische vaardigheden van Nicolas sluiten perfect aan bij de wetenschappelijke geest, de onverzadigbare nieuwsgierigheid en de biologische kennis van Tom. Deze twee trotse zelfstandigen onderscheiden zich duidelijk van pseudo-ecologische dochterondernemingen.

 
  • Wat is Food in Wood?

Weg met de moestuin van papa, hier bieden we eetbare jungletuinen aan volgens de principes van permacultuur, met een mooie opbrengst dankzij de combinatie van verschillende soorten fruit en groenten. De oplossingen van Food in Wood, in de vorm van heuvels of bakken, zijn gevuld met biologische en reproduceerbare planten (F1-hybriden zijn verboden). De materialen zijn zoveel mogelijk afkomstig uit uw omgeving (groenafval, enz.) of uit lokale en duurzame ketens.

 
  • Voor wie is Food in Wood bedoeld?

Voor iedereen of elk bedrijf dat gezond wil eten, zo zelfvoorzienend mogelijk wil zijn, minder wil kopen, de biodiversiteit in zijn omgeving wil bevorderen, zijn ruimte wil verfraaien en tegelijkertijd zijn ecologische voetafdruk wil beperken. De oplossingen zijn geschikt voor alle situaties: daken, balkons, braakliggende of onderhouden tuinen, openbare ruimtes, horeca, enz.

 

  • Hoe werkt Food in Wood?

Na een gratis offerte realiseert Food in Wood uw duurzame moestuinproject of begeleidt u bij de realisatie ervan door uzelf. Daarna kan de begeleiding al dan niet worden voortgezet in de loop van de seizoenen. Via de Food in Wood-community ontvangt u advies, technische fiches en voorstellen voor het ruilen van zaden en zaailingen, zodat u zo zelfvoorzienend mogelijk kunt worden. Hetzelfde geldt voor bedrijven. De opleiding kan plaatsvinden in de vorm van een incentive, zodat de medewerkers dagelijks kunnen deelnemen aan de eetbare moestuin en de groenten, fruit en kruiden kunnen oogsten.


Kortom, het vermogen om zich aan te passen aan uw omgeving, de flexibiliteit in de volledig op maat gemaakte formules en de oneindige mogelijkheden om “uw” gastronomische autonomie te realiseren met volledig respect voor de natuur, vormen de basis van de filosofie van Food
in Wood.
Materialen

Projectoproep stadslandbouw

Brussel Economie en Werkgelegenheid heeft de missie om de duurzame economie en werkgelegenheid in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest te ontwikkelen. Zo coördineert de dienst Economie en Landbouw in nauwe samenwerking met Leefmilieu Brussel de gewestelijke Good Food-strategie.

De acties die gevoerd worden door de Dienst Economie – Landbouw in het kader van de Good Food-strategie, streven naar het aanmoedigen en ontwikkelen van een duurzame professionele landbouwproductie in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. Om de ontwikkeling van een duurzame voeding te bevorderen, spant het Gewest zich onder andere in om projecthouders gemakkelijker toegang te verlenen tot uiteenlopende productiesites, zowel in volle grond als bovengronds. Het streeft ook naar het behoud van de landbouwgronden op zijn grondgebied en in de rand. Bovendien wil het Gewest de bevoorradingsfunctie van deze gronden voor de stad stimuleren.

Ter ondersteuning van de professionele stadslandbouw worden acties gevoerd om projectpromotoren te inspireren, te steunen en te begeleiden. Anderzijds worden ze ook geholpen bij het wegwerken van technische en juridische obstakels voor de ontwikkeling van projecten. Zo worden elk jaar projectoproepen ter ondersteuning van een professionele en duurzame stadslandbouw gelanceerd.

De jaarlijkse projectoproepen richten zich tot landbouwers die gevestigd zijn op het grondgebied van het Gewest en/of met een perceel grond in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, tot bedrijven of coöperaties met professionele landbouwactiviteiten en tot verenigingen met professionele landbouwactiviteiten of -projecten. De geselecteerde projecten kunnen rekenen op financiële steun tot 25.000€.

Overheidssteun

Workshops de Permafungi : découvrez le monde fabuleux des champignons !

Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans

Vous rêvez de cultiver de savoureux champignons chez vous ? Vous êtes curieux d’apprendre comment valoriser le marc de café en délicieux pleurotes ? Alors cette activité est faite pour vous ! Lors du workshop PermaFungi, vous apprenez les bases de la culture de champignons et nous vous partageons la recette simple et efficace que nous utilisons pour produire des pleurotes à partir de marc de café.

 
Notre programme

Nous organisons un atelier de 4 heures, aux nombreuses découvertes :

  • Une visite guidée pendant laquelle vous découvrez les différentes phases de culture en plongeant au cœur de cette champignonnière unique, située au centre de Bruxelles
  • Une présentation du monde surprenant des champignons
  •  Un délicieux repas aux pleurotes pour goûter ces petites merveilles locales et bio
  • Une initiation à la technique de production au cours de laquelle vous avez l’occasion de préparer deux grands sacs de culture qui produiront plus de 1 kg de champignons : de quoi organiser des grands festins aux pleurotes à la maison !
 
Infos pratiques

Les workshops se déroulent dans l’univers insolite des caves de Tour & Taxis (86/C, avenue du Port à 1000 Bruxelles). La participation à ce workshop est de 50 euros et inclut :

  • Une expérience unique de production de champignons en pleine ville !
  • La réalisation d’un kit de culture avec toutes les indications utiles pour produire des pleurotes chez vous
  • Lunch et boissons
Opleidingen / Begeleiding

Formation à la pratique du potager urbain

Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans

Formation à la pratique du potager urbain dont le programme est rythmé par les travaux au potager à travers les saisons mais également revenant sur les bases nécessaires à la bonne compréhension des mécanismes à l’œuvre permettant d'obtenir des récoltes généreuses.

Les ateliers, mensuels, permettent aux participants de découvrir les travaux à réaliser mois après mois.

Les éléments théoriques communiqués par le formateur lors de la formation sont compilés sur différentes fiches "Les penses verts", ceux -ci sont aux nombres de 14.

Le sol, sa composition et ses caractéristiques ;
Le cycle et les besoins des plantes ;
La création de bacs en palettes et en geotextile ;

Les 15 légumes faciles pour bien débuter au potager;
Les bonnes associations ;
Un petit guide quantitatif de production ;
Le calendrier de travail au potager ;
Le calendrier de semis ;
Les extraits végétaux ;
Les différents types de paillis ;
Les engrais verts ;
Les maladies courantes ;
Les ennemis potagiste les plus courants ;
Les amis du potagiste les plus courants ;
 


 

Opleidingen / Begeleiding

Greenlab - programme d'accélération à l'entrepreneuriat environnemental et circulaire à Bruxelles

Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans

greenlab.brussels est un programme d’accélération à l’entrepreneuriat environnemental et à l’économie circulaire pour start-ups d’une durée de 6 mois.

Financé par la Région de Bruxelles-Capitale, il vise à stimuler le développement de l’entrepreneuriat vert au niveau régional.

Durant 6 mois (de janvier à juin), environ 10 à 15 équipes de 2 à 4 personnes aux profils complémentaires sont accompagnées dans la création de leur future start-up.

Le cycle prévoit des ateliers collectifs, des séances de travail, un coaching personnalisé et l’accès à un panel d’experts spécifiques. La particularité du programme est d’intégrer une dimension durable et circulaire dès la réflexion sur le business modèle, et tout au long de la préparation du projet d’entreprise.

L’objectif du programme est de donner tous les outils aux futurs entrepreneurs bruxellois pour les aider à créer leur entreprise.

 

4 bonnes raisons de participer au greenlab.brussels !

  1. Limiter les risques en testant concrètement son projet
  2. Rédiger un business plan convaincant pour les investisseurs et d’autres sources de financement
  3. Acquérir des compétences entrepreneuriales durables
  4. Intégrer un réseau unique d’entrepreneurs et de coaches dans les secteurs environnementaux et circulaires
Opleidingen / Begeleiding

Françoise Delaude, Nutri&Life coach

Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans

Consultations, conférences, animations de groupe autour de la permaculture, l'habitat et l'alimentation santé, bio, locale et durable par Framboise Delaude. J'accompagne les personnes (individuels, couples, familles, associations) qui cherchent à s'épanouir en eux - Tête&Corps et dans leur environnement - Habitat&Jardin. Dans tous mes accompagnements, l'alimentation occupe une place importante. « Ce que je mange aujourd’hui devient : mon cerveau de demain… toutes mes cellules… et ma descendance… ». Manger est une nécessité biologique.  Nous avons besoin de manger pour donner à nos cellules ce dont elles ont besoin pour fabriquer du carburant, se renouveler et réparer nos tissus abîmés.

 

Une alimentation optimale est un outil préventif, voire thérapeutique ! Comprendre que c’est seulement un des piliers de notre santé nous encourage à garder une vision globale de notre bien-être. Effectivement, notre santé dépend entièrement de la santé de notre planète. Pour que celle-ci puisse nous apporter les ressources dont on a besoin, nous devons en prendre soin avec bienveillance et savoir reconnaître ce qu'elle nous offre généreusement.

 

En tant que conseillère en alimentation, j'aime expliquer ce qu'il faut mettre dans nos assiettes et ce qui fait la richesse d'un aliment (modes de culture et d'élevage, modes de transformation, modes de conservation, respect de la chaîne du froid...). J'accorde également beaucoup d'importance à nos comportements tels que : zéro-déchets, compostages, circuits courts, paniers bio, gasap.... Le tout en pleine conscience.

 

Pour les personnes en surpoids ou les personnes qui souffrent d'allergies ou d'intolérances, je n'utilise jamais le mot régime qui sous-entend privation. J'invite plutôt à découvrir un nouveau mode et de nouveaux comportements alimentaires pour en faire de nouvelles habitudes.  Même si au début cela peut demander un effort et générer des frustrations, j'aide à y donner du sens et surtout à y trouver du plaisir ! Et si le besoin s'en fait sentir, grâce à ma double compétence nutri&psy, je peux aussi vous accompagner au niveau psycho-émotionnel pour que vous puissiez mettre mes recommandations en place à long terme.

 

J’aime énormément transmettre, je prends donc beaucoup de plaisir à animer des ateliers, des conférences et des stages résidentiels m’épanouissant autant dans un travail individuel que dans un travail de groupe.

Résultats : Reconnexion à un art de vivre et amélioration garantie de votre qualité de vie ! 

  • Votre alimentation saine, locale et durable est votre amie et votre alliée 'santé'
  • Votre cuisine est un lieu de plaisir !
  • Vous maintenez votre poids idéal en toute bienveillance.
  • Vous vous sentez pleins de vitalité dans votre corps et dans votre tête.
  • Je me réjouis de partager tout cela lors de nos futures rencontres

Pour la petite histoire : depuis un an, j'ai un grand jardin avec un potager en permaculture, une belle grande serre, un compost et bientôt des poules qui n'attendent plus que leur abri pour la nuit.  Un petit coin de verdure dans la ville où chacun est invité à mettre ses mains dans la terre, observer les cycles de la nature et se familiariser avec une autre façon d’aborder le Vivant. Pour bien comprendre et vous expliquer la chaîne alimentaire depuis la petite graine plantée dans la terre jusqu'aux légumes dans nos assiettes, pour continuer à modifier mes comportements et être de plus en plus respectueuses de la nature, j'ai commencé une formation très enrichissante en permaculture avec Terre et Conscience.

 

Opleidingen / Begeleiding

Vert d'Iris - Formation en Entrepreneuriat social pour l'alimentation durable

Ter info: deze opleiding bestaat enkel in het Frans

Vert d’Iris International est une coopérative potagère bruxelloise. Elle cultive des fruits et légumes bio à Anderlecht sur plus d'un hectare. La coopérative installe et gère aussi des potagers en bacs et innove en menant des tests en aquaponie. Elle propose aussi une formation en horticulture écologique ancrée dans la réalité entrepreneuriale du secteur. 

Formez-vous en horticulture écologique !

Apprentissage en Entrepreneuriat Social pour l’Alimentation Durable

La coopérative potagère Vert d'Iris International offre un contenu théorique et pratique de l’horticulture écologique, dans une approche personnalisée et responsabilisante, en Région Bruxelloise. 

La formation en Entrepreneuriat social pour l'alimentation durable a pour objectif de permettre aux apprentis :

  • d'acquérir et/ou de compléter les connaissances de base de l'horticulture écologique à partir de thèmes précis et complémentaires, dans une approche personnalisée,
  • de rapprocher la théorie et la pratique par la mise en œuvre directe  de ces connaissances sur le terrain, dans une démarche d'entrepreneuriat social en alimentation durable,
  • d'apprendre dans un contexte propice à l'observation et l’interaction au moyen de missions pratiques.

Prochaine séance info : consultez --> http://vertdiris.net/formation/ 

Si aucune séance est prévue et que vous souhaitez être tenu(e) au courant , envoyez un email à formation@vertdiris.net avec en sujet "Inscription liste d'attente ESAD". Vous pouvez déjà nous préciser en quelques lignes vos motivations à rejoindre la formation

  • Durée standard : 6 à 12 mois, à un rythme de minimum 3 jours semaine négociable (agenda adaptable aux conditions personnelles et aux saisons).
  • Public : demandeurs d’emploi, professionnels en reconversion, formation continue.
  • Dates : démarrages de cycle 4x/an (début de chaque saison). Actuellement, nous acceptons les formulaires d'inscription et compilons une "liste d'attente". Nous reprendrons contact avec les candidats lorsque s'organise une séance info-rencontre sur le terrain.
  • Lieu(x) : Site principal : potager bio Betteraves Enz. à Neerpede (Anderlecht), couvrant 32 ares dont 7 ares sous serre. D'autres activités de maraîchage ont lieu sur le potager InnRGreen (90 ares).
  • Horaire(s) : Les cours théoriques sont dispensés le lundi (selon le calendrier mensuel établi), principalement en période hivernale. Horaire sur le terrain adaptable selon l'emploi du temps de chaque apprenti ; en hiver, le travail y est moins soutenu qu'en été (1 jour par semaine vs. 3 jours par semaine). L'hiver est plus propice aux chantiers d'aménagement du potager, alors qu'en été le travail comprend le suivi des cultures, les récoltes et les ventes.
  • Prix : libre mais minimum 200 euros pour l’entièreté de la formation (ce qui équivaut à 2 parts Sorbus de coopérateur).
  • Conditions d’accès (condition de diplôme, chômeur, etc.) : Non, mais l'inscription est soumise à l'acceptation du dossier de candidature (formulaire et règlement à signer), voir en pièces jointes.

La formation donne droit à un certificat d’assiduité et de réussite aux tests.

A quel métier peut mener cette formation et/ou en quoi est-elle utile pour un métier ?

La formation est conçue pour que les apprentis acquièrent une solide expérience des responsabilités de l’entrepreneur social en alimentation durable, à travers des missions théoriques et pratiques, mais aussi commerciales, administratives et stratégiques. Plusieurs métiers sont concernés, entre la fourche et l’assiette, c’est ce qu’atteste la diversité des profils des apprentis déjà inscrits.

Inscriptions lors de plusieurs moments dans l'année - voir date annoncée sur le site web. 4 séances infos / an.

Documents:

Opleidingen / Begeleiding