Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.
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Dans le cadre d'une présentation citoyenne du projet de verger urbain pédagogique, productif et démonstratif, refresh et la commune d'Ixelles proposent une vision commune de la ville de demain. Celle-ci sera plus saine, plus verte et plus agréable à vivre pour tous.
Nombreuses sont les écoles bruxelloises qui sont passées à l'action pour améliorer la qualité de l'alimentation à l'école.
Qu'il s'agisse de la mise en place d'un potager, d'améliorer les repas de la cantine ou encore servir de la soupe bio à 10h pour remplacer la collation, ce ne sont pas les idées de projet qui manquent.
Pour les découvrir et vous en inspirer, visitez l'exposition réalisée en octobre 2016 dans le cadre de la rencontre GOOD FOOD à l'école : Découvrir l'expo.
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Pour ce projet d’alimentation durable soutenu par Bruxelles Environnement, l’ASBL Le début des haricots a visé haut : c’est le toit de la Bibliothèque Royale (KBR), que l’association a transformé en potager naturel ! Le projet « Potage-Toit » est une expérience nouvelle en Belgique qui mixe habilement économie locale et sensibilisation du public.
Aux commandes de « Potage-Toit » : une équipe d’agronomes à l’esprit citoyen et aux idées novatrices. Assistés de valeureux bénévoles, ils ont installé, sur le toit plat de la bibliothèque, un potager naturel et intensif avec légumes, plantes aromatiques et petits fruits, en faisant honneur aux espèces sauvages et indigènes, de sorte à favoriser la biodiversité. La production est utilisée en cuisine par la cafétéria de la bibliothèque, dont la terrasse donne sur le jardin (en matière de circuit court, difficile de faire mieux !). Le surplus est vendu sur place, soit à des restaurants Slow Food, soit aux consommateurs.
« Potage-Toit » est également un espace de découverte où, plusieurs fois par semaine, chacun peut venir se salir les mains en participant à la culture, acheter des légumes, des plantes à repiquer, des sacs de culture… ou simplement s’informer. Ce projet pilote en Belgique a démontré qu’à partir d’espaces plats inutilisés, il est possible de d’implanter l’alimentation durable au cœur de la ville et au plus près des citoyens.
Pour simplifier l’installation et limiter les coûts autant que le poids, les végétaux sont plantés dans des bacs ou des sacs de culture. Combinant à la fois haut rendement et entretien minimal, ils permettent une production importante sur une superficie limitée.
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Le Bercail constitue le pôle élevage de la Ferme du Chant des Cailles. L’activité principale de ce pôle est l’élevage de brebis laitières. Avec le lait des brebis, nous faisons du fromage et du yaourt que nous vendons principalement en vente directe aux habitants du quartier.
Les brebis ont la chance de paître à l’ombre d’un vieux verger, au sein du parc du Couvent Sainte Anne. En effet, l’espace était insuffisant au Chant des Cailles et nous avons donc trouvé refuge à 400 mètres de là au sein de ce site fabuleux. C’est là que nous avons installé la bergerie (d’anciens boxes à chevaux) et la fromagerie (un ancien débarras).
Nous faisons donc du fromage mais ce n’est pas les seuls produits que nous vendons: grâce aux pommes des arbres fruitiers, nous réalisons également du jus naturel non filtré. En 2015, nous commençons aussi à valoriser la laine!
Un des objectifs du projet est de montrer qu’une agriculture paysanne, locale, viable économiquement, respectueuse de l’environnement, des animaux et des humains est possible.
Sur le Chant des Cailles, nous avons conservé une parcelle: c’est là que vont les agneaux une fois ceux-ci sevrés.
Il est aussi à noter que ce projet n’est possible que grâce à l’aide inestimable du quartier et plus particulièrement d’une poignée de chouchouteuses qui nous aident dans toutes les étapes du projet.
En 2015, la vente des fromages s’est déroulée du mois de mars au mois d’octobre. Hé oui, le fromage de brebis est un produit saisonnier, les brebis l’ont décidé!
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L'Asbl la Ferme du Chant des Cailles est un projet d’agriculture urbaine, participative et écologique à Watermael-Boitsfort, au cœur des Cités Jardins Le Logis Floréal.
La Ferme rassemble des projets citoyens et des projets professionnels avec comme objectifs de rendre l’alimentation durable accessible à tous et génératrice de revenus dignes pour les producteurs. Une alliance porteuse de changement, créatrice de nouvelles solidarités et explorant de nouvelles formes de démocratie et d’auto-gestion.
Six agriculteurs produisent des légumes vendus par abonnement annuel (sur le mode des GASAP) et selon un système d’autorécolte. L’objectif est de couvrir les coûts de production et de revenu pour les agriculteurs tout en permettant une forme de solidarité entre les membres. Plus d'infos
Petite entreprise d’élevage, de transformation fromagère et autres produits, il occupe trois bergers et plusieurs bénévoles. La vente des fromages se fait à la pièce sur le champ ou via un abonnement annuel. Plus d'infos
Une trentaine de plantes médicinales, comestibles et aromatiques permettent par le biais de fiches techniques et ateliers de vous soigner en douceur et de parfumer votre cuisine. Plus d'infos
Projet participatif, il réunit quelque 80 habitants du quartier pour cultiver des parcelles collectives ou semi-collectives sans engrais chimiques ni pesticides, dans un esprit de convivialité, d’échange de savoirs.
Le quartier durable organise des évènement festifs dans les espaces collectifs des Cités Jardins dans le but de créer du lien social et de la solidarité entre les habitants. A quelques pas du Chant des Cailles, les Terrasses de Maurice accueillent un poulailler collectif, un compost et un petit potager.
Participative et à vocation coopérative, elle vient compléter le cycle de la consommation durable pour tous via des achats groupés. Des ateliers d’échanges de savoirs sont organisés entre les participants.
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Symbioses, le magazine de l'éducation relative à l'environnement, a consacré en 2010 deux numéros sur l'éducation à l'alimentation durable. Ce premier "tome" va de la terre à l'assiette, pour comprendre la production alimentaire et ses enjeux, pour découvrir les nombreuses initiatives éducatives d'enseignants et d'animateurs, dans les fermes, les classes, les cuisines, les potagers. Le tout enrichi d'outils pédagogiques et de bonnes adresses.
Vous pouvez : vous Abonner, Commander le numéro ou télécharger les articles.
La production alimentaire mondiale… Une imposante machinerie aux rouages complexes et aux dérives frappantes. Pour rompre avec le modèle actuel, un changement de cap se dessine.
A l'Institut Provincial d'Enseignement Agronomique de La Reid, on forme des agriculteurs. Mais aussi des techniciens en environnement. Cette école secondaire est d’ailleurs l’une des rares en Communauté française à être certifiée ISO14001 pour sa gestion environnementale. Quel regard les agriculteurs en herbe portent-ils sur les enjeux environnementaux et alimentaires ? Comment les sensibiliser ? Interview de Michel Hendrickx, le directeur.
Dans la petite école de Fagnolle, les enfants côtoient l’alimentation au quotidien, les mains dans la terre et le nez dans le cahier.
A Bruxelles, des « Jardins des couleurs » poussent çà et là. Par la création et l'entretien d’un potager biologique, ils font mûrir, chez les plus jeunes, un autre regard sur l’alimentation. Parfois avec l’aide des plus vieux, comme dans la classe de madame Kumps.
Découvrir la ferme, le métier d’agriculteur, son rôle dans notre alimentation et notre environnement : voilà ce que propose la petite ferme pédagogique de Fancheumont. Une exploitation hors normes, pleine d’avenir.
Découvrir l’alimentation écologique et ses enjeux, la cuisiner, voire même, s’outiller pour sensibiliser. Voilà les défis des ateliers culinaires proposés par l’asbl Rencontre des Continents.
L’alimentation était au cœur des 12es Rencontres de l’Education relative à l’Environnement (ErE). Ateliers de réflexions et d’échanges pour partager recettes culinaires et éducatives. Bref retour.
Objectifs : traiter d'une problématique de société - les OGM, organismes génétiquement modifiés - au départ d'une mise en situation et des questions qu'elle suscite.
La superficie agricole utilisée (SAU) de la Belgique s’élève à environ 1 300 000 ha, soit 45% de la superficie totale du pays. Mais que produit-on chez nous?
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Wat is een teeltplan en hoe maak je er een?
Hieronder vind je een instructievideo waarin de doelstellingen en verschillende stappen worden uitgelegd voor het opstellen van een teeltplan voor bio-intensieve groenteteelt op kleine oppervlakten.
Photo © Laure Derenne
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Geconfronteerd met moeilijkheden om toegang te krijgen tot grond, maar ook tot hoogwaardige apparatuur, diverse vaardigheden en het financiële kapitaal dat nodig is om hun activiteiten te ontwikkelen, zetten sommige initiatiefnemers van landbouwprojecten in op samenwerking.
Op basis van ontmoetingen met protagonisten van collectieve initiatieven in België heeft het SPINCOOP-project de organisatorische uitdagingen onderzocht die gepaard gaan met de opzet van een coöperatief landbouwproductieproject.
Deze gids en verzameling van ervaringen wil initiatiefnemers van landbouwprojecten een hulpmiddel bieden om na te denken over de mogelijkheid om samen te werken om de ontwikkeling van hun activiteiten te vergemakkelijken.
De modellen die momenteel worden ontwikkeld, zijn gebaseerd op drie pijlers: vereniging, mutualisatie en samenwerking. Samenwerken betekent op basis van gelijkheid deelnemen aan een project. Mutualiseren betekent middelen bundelen om de toegang tot productiefactoren te vergemakkelijken en de risico's te verminderen. Samenwerken betekent collectief inspelen op een behoefte en tegelijkertijd een gemeenschappelijke identiteit opbouwen op basis van gedeelde waarden.
→ Profielen van collectieve initiatieven in de landbouw
Fan(e)s de carotte, Cycle Farm, la Ferme du Chant des Cailles, les Trois Maraichers, les Compagnons de la Terre en andere projecten...
→ Organisatorische uitdagingen bij het opzetten van een coöperatief landbouwproject
De reikwijdte van de samenwerking vaststellen
Een systeem van gezamenlijke activiteiten opzetten
De vergoeding tussen vennoten beheren
De groep van vennoten laten evolueren
Burgers bij het landbouwproject betrekken
→ Getuigenissen van actoren
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De vzw Brufotec (Brussels Food Technology) werd opgericht in 1997 en heeft als missie Brusselse bedrijven die actief zijn in de voedingssector te helpen bij het invoeren en naleven van normen op het gebied van voedselveiligheid en -hygiëne.
Enerzijds heeft zij dus als taak kleine en middelgrote ondernemingen (kmo's) in de agrovoedingssector bewust te maken van kwaliteitsproblemen, en anderzijds biedt zij hen gepersonaliseerde hulp om zich aan de nieuwe wetgeving te conformeren.
Sinds 2016 maakt de vzw Brufotec deel uit van het co-creatieproject “CENTRE D'APPUI” van de Action Co-create van Innoviris.
In het kader van deze projectoproep en meer in het algemeen in het kader van haar activiteiten wil de vzw de actoren in de agrovoedingssector begeleiden en sensibiliseren voor duurzamere praktijken.
De adviseurs van Brufotec bieden technologische ondersteuning die voor 50 tot 80% van de geleverde diensten wordt gefinancierd door het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.
200, Boulevard Industriel
1070 Anderlecht
België
BoerenBruxselPaysans is een toonaangevend project voor de overgang naar duurzame landbouw in Brussel. Dit brede project, dat meerdere jaren zal bestrijken, is gericht op zowel de ontwikkeling van nieuwe productie-, verdeling- en verwerkingsinitiatieven als op de evolutie van de reeds aanwezige boeren en de betrokkenheid van de Brusselse consumenten.
Gebruikmakend van de expertise van vier verenigingen en twee overheden wil het project BoerenBruxselPaysans, dat wordt gefinancierd hoofdzakelijk door EFRO (Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling) en aangestuurd door Leefmilieu Brussel, de hoofdstad tot een voorbeeld maken op het vlak van stadslandbouw.
Leefmilieu Brussel
coördinator: Catherine Fierens - cfierens@environnement.brussels
België
