Goed eten

De Good Food Facilitator was een proefproject dat van 2018 tot medio 2019 door Leefmilieu Brussel werd voorgesteld.

De dienst is momenteel niet meer beschikbaar.

Volgens een recente steekproef (Dedicated Resarch 2018), zijn gezondheid en kwaliteit van onze voeding de voornaamste bezorgdheden van de Brusselaars.

Door het thema voeding aan te halen bij jullie publiek, schenken jullie aandacht aan deze bezorgdheid. Door het te benaderen vanuit een duurzaam standpunt, werken jullie tegelijktertijd aan de gezondheid, aan de kwaliteit maar ook aan het respect voor het milieu. En dit is mogelijk zelfs zonder bijkomende kosten .

Om jullie te helpen en te begeleiden i.v.m. dit thema of nog meer om jullie te helpen om zelf een project in duurzame voeding te ontwikkelen, zoals de organisatie van kookworkshops, het gebruik van lokale en seizoens producten, de vermindering van voedselafval.....heeft het gewest een helpdesk gelanceerd in het kader van de Good Food strategie.

Voor wie?

Voor alle sociale verenigingen en organisaties (vzw’s) actief in het Brussels hoofdstedelijk gewest zoals het OCMW, sociale kruidenierszaken, medische voorzieningen, jeugdbewegingen...,

Voor wat?

Alle soorten vragen in verband met activiteiten/projecten gelinkt aan Good Food : animaties, bezoeken, workshops, de zoektocht naar lokale of bio producenten, communicatie, voedselverspilling....

Hoe?

• De« Facilitateur non-profit Good Food » stelt u verschillende diensten voor een antwoord te geven op uw vragen:
• Informatiedienst (helpdesk) om uw activiteit/project op te starten : een mailadres en telefoonnummer waar u terecht kan voor al uw vragen.
• Coaching en individuele begeleiding aangepast aan uw activiteit/project.
• Maandelijkse gevarieerde vormingen ( behalve in juli en augustus) om verschillende thema's over duurzame voeding in de kijker te zetten en uitwisselingen mogelijk te maken tussen actoren met dezelfde interesses.
• Eventueel financiële ondersteuning om uw project te concretiseren.
• Alle diensten (begeleiding,vormingen, helpdesk, …) aangeboden in het kader van dit project zijn gratis.

Ziehier de vormingen voorzien voor 2018-2019 :

18/09/2018 : Hoe en kookworkshop organiseren?

10/10/2018 : Ontdekkingsdag duurzame voeding

06/11/2018 : Hoe organiseren we een sensibiliserings workshop over duurzame voeding voor uw publiek?

06/11/2018 : Vorming en beheer van projecten in duurzame voeding

05/12 2018 : Tools in duurzame voeding

15/01/ 2019 : Hoe uw publiek sensibiliseren voor duurzame voeding?

31/01/2019 : Duurzame Shoppen

12/02/2019 : Het decoderen van de marketing technieken en publiciteitscodes gelinkt aan voeding

12/03/2019 :  Verband tussen duurzame voeding, lokaal en gezondheid

​16/04/2019 : Voedselverspilling

QUOI

La formation Cyprès, concoctée par l’asbl Rencontre des Continents en collaboration avec de multiples acteurs/organisations, est une formation généraliste sur les enjeux de notre alimentation et de son système, dont l’objectif premier est de permettre aux participants de se les approprier pour mieux les mobiliser dans leur contexte d’action.

POUR QUI

Elle s’adresse à toute personne ou collectif cherchant à impulser des dynamiques d’engagement, de réflexion, d’expérimentation, de projets auprès/avec d’autres personnes, collectifs ou publics spécifiques, à partir du thème de l’alimentation. Leurs cadres d’action peuvent être professionnels ou citoyens, et leurs secteurs divers : éducation, sensibilisation, éco-conseil, production, restauration, transformation, vente... L’envie de contribuer à l’émergence d’une société plus respectueuse et inspirée du vivant est vivement souhaitée !

COMMENT

Différentes approches et méthodes d’utilisation de l’alimentation seront mobilisées pour permettre aux participant.e.s de mieux savoir comment l’utiliser dans leur contexte d’action afin de susciter la réflexion, le dialogue, l’engagement, l’expérimentation, ou la mise en projet collectives.

AU MENU

Présentation d'intervenants de Rencontre des Continents et extérieurs, expérimentation d'outils, cuisine en groupe, auberges espagnoles, visites de lieux et projets inspirants, temps de réflexion individuels, travaux en sous-groupe, et partages de réflexions. Et surtout, des rires et des sourires !

QUAND

Sept vendredis, entre 9 h et 17h. La présence aux 7 journées est requise (pour les équipes, des exceptions "à tour de rôle" peuvent être envisagées).

OÙ

• Lieu principal de formation : Maison de la Paix, Rue Van Elewyck 35, 1050 Ixelles
• Chez nos partenaires, en cuisine, sur le terrain, aux 4 coins de la Région bruxelloise...

COMBIEN

• Coût : prix conscient allant de 310 à 450 € selon vos moyens.

CONTACT

• Coordinateur : baptisteveroone@rencontredescontinents.be
• Téléphone : +32 2 734 23 24

Ons lievelingsinstrument om mensen samen te brengen

Met gezonde, betaalbare voeding en enkele bijzonder funky mobiele keukens, bouwen we elke week opnieuw het meest aantrekkelijke pop-up restaurant van de stad. We werken met de meest diverse organisaties, nodigen de marktbezoekers uit aan onze tafel, brengen Brusselse en Vlaamse klasjes met mekaar in contact en laten de stad zien zoals ze is. Op maandag is er KOOKMET Recup, op vrijdag is er KOOKMET Classic.

KOOKMET Classic

KOOKMET werkt domeinoverschrijdend, speelt in op gezondheid, duurzaamheid, sociale vaardigheden, legt de meest extreme verbindingen en weerspiegelt als geen ander de unieke Brusselse realiteit. KOOKMET is met je groep heerlijk en gezond koken met onverkochte groenten en fruit van de grootste markt van Brussel. Samen met jullie stellen we op basis van de oogst van de vorige dag een evenwichtig, gezond, maar vooral lekker menu samen. 

Beide worden als educatief aanbod erkend door VGC.

We moedigen bedrijven aan bij ons langs te komen met hun team en nodigen buurtscholen en kansengroepen in hun naam uit om samen boodschappen te doen, te koken en te eten.

KOOKMER Recup

Op KOOKMET Recup vecht je samen met ons tegen voedselverspilling, maak je ongedwongen kennis met mensen in armoede, leer je meer over het fenomeen FOODWASTE en ontdek je dat samen koken en eten eenvoudigweg leuk is.

Op maandag, rollen we onze mobiele keukens naar de verdeelplek van ons project COLLECTMET, waar wekelijks mensen in armoede een tas vol onverkochte groenten en fruit komen ophalen. Nodig hen gerust uit om samen met jullie te koken of te eten en maak zo van jullie KOOKMETtafel de warmste en grootste gastentafel van Brussel.

Ter info: deze tool bestaat alleen in het Frans

Une quinzaine de recettes faciles sont proposées pour cuisiner des produits veggie et de saisons : pâtes crémeuses aux champignons, tajine aux légumes d’automne, burger aux protéines végétales et son ketchup de betterave… de quoi épater la galerie ! 

Dans ce livret, vous trouverez les recettes cuisinées lors des ateliers « Good Food » organisés dans les écoles mais aussi d’autres recettes, toujours végétariennes et préparées avec des légumes locaux et de saison. Vous y découvrirez aussi des astuces « anti-gaspi » pour vous aider à réduire le gaspillage alimentaire. Des conseils utiles pour une cuisine rapide et saine. 
A vos fourneaux pour mitonner des petits plats à vos amis ou votre famille ! 

• Tranche d'âge : à partir de 12 ans

Ter info: deze tool bestaat alleen in het Frans

• Quoi ? 

Un livret de recettes pour enfants de 18 à 36 mois

• Pour qui ? 

Pour les parents de jeunes enfants

Pour les professionnels de la petite enfance                                 

• Par qui ?

La cantine de la crèche communale du Homborch à Uccle, labélisée 3 fourchettes

• Concrètement.

Trois recettes par mois, classées par saisons et basées sur le camlendrier de Bruxelles-Environnement. Des entrées, des plats, des goûters utilisant des légumes de saison, de la viande ou des alternatives, différents féculents, fruits….

Du topinambour aux choux de Bruxelles en passant par les lentilles, les betteraves, les maquereaux et la rhubarbe, toutes ces recettes sont régulièrement préparées dans notre cantine.

• Comment se le procurer ?

Une version téléchargeable est accessible sur le site internet de l’administration communale d’Uccle

http://www.uccle.be/administration/familles-creches

• Soutien

Catherine ROBA-RABIER, Echevine des Familles, des Crèches, de la Santé et de l’Egalité des Chances, et le Collège des Bourgmestre et Echevins de la commune d’Uccle.

HORECA VORMING BRUSSEL BIEDT PROFESSIONELE EN GRATIS OPLEIDINGEN AAN VOOR DE WERKNEMERS UIT DE HORECA SECTOR.

Het voordeel van onze opleidingen : 

• Grote keuze
• Kwaliteitsvol
• Van korte duur
• Gericht op de praktijk
• Gegeven door deskundigen in de thematiek, komende uit de sector
• Gebaseerd op de professionele realiteit
• Helpen uw kennis te ontwikkelen en te verbeteren
• Kosteloos
• Gegeven in een moderne infrastructuur met hoogtechnologisch materiaal
• Een attest van deelname 

De projectoproep “Be Circular – Ondernemingen” ondersteunt innovatieve projecten die de core business van een (of meerdere) onderneming(en) naar meer duurzaamheid willen creëren of doen evolueren in een optiek van circulaire economie.

Voor wie?

Alle bedrijven (starters of reeds lang bestaande ondernemingen, zeer kleine of grote ondernemingen), zelfstandigen, vzw’s, partnerschappen van bedrijven, enzovoort die economische activiteiten ontwikkelen die worden uitgeoefend in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Voor wat? 

Elk innovatief initiatief of project of elk initiatief of project dat als doel heeft uw core business tot stand te brengen of te laten evolueren naar meer duurzaamheid vanuit een standpunt van circulaire economie.

Categorieën:

Voor de projectoproep zijn de categorieën: Lancering van een nieuw project, Scale-up, Transitie en Circulaire werven

• be circular_Lancering: “Lancering van een nieuw project” richt zich tot de Brusselse ondernemingen voor elk project van lancering of ontwikkeling van een economische activiteit op het vlak van de circulaire economie.
• be circular_Scale Up: “Scale-up” betreft de ontwikkeling op gewestelijke schaal van een reeds bestaande activiteit op het vlak van circulaire economie voor bedrijven van minstens 3 jaar oud.
• be circular_Transitie: “Transitie” betreft de transformatie van een bestaande activiteit naar een circulaire economie voor bedrijven met minstens 10 medewerkers of meer dan 2 miljoen euro omzet.
• be circular_Circulaire werven : “Circulaire werven” betreft elke project van een bouwonderneming dat innovatieve oplossingen ontwikkelt om de oorzaken van de productie van bouwafval aan te pakken in plaats van het geproduceerde afval zelf en daarbij de human resources die aan de werken deelnemen valoriseert.

De projecten die wij zoeken hebben hoofdzakelijk betrekking op de volgende vier thema’s:

• 3R: Réparer, Réutiliser, Recycler (Herstellen, Hergebruiken, Recycleren) - alle sectoren samen
• Voedingssector (behalve landbouwproducten)
• Circulair bouwen
• Nieuwe economische modellen van de circulaire economie

Selectiecriterie voor het project:

Aangezien het gaat om een wedstrijd gebeurt de selectie op basis van de projecten die het best beantwoorden aan de criteria en dit tot wanneer het beschikbare budget is uitgeput.

De projecten worden beoordeeld op grond van vijf criteria:

1. Overeenstemming met de doelstellingen van de projectoproep (toepassing van de concepten van de CE)
2. Ze moeten hun milieu-impact en hun technische haalbaarheid aantonen
3. Ze moeten geloofwaardig zijn op economisch vlak
4. Ze moeten blijk geven van een innoverend karakter ten opzichte van het aanbod op de Brusselse markt of van een wezenlijke evolutie qua positieve effecten, zowel voor het gewest als voor de belanghebbende partijen van het project.
5. Potentieel voor het creëren van economische waarde en werkgelegenheid in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Om wat te ontvangen ? 

• Een specifieke financiële steun van het Gewest die tot € 30.000, € 80.000 of € 200.000 kan oplopen, al naargelang de categorieën
• Steun op aanvraag van alle bedrijfsondersteunende diensten
• Promotie van het welslagen van uw project