Van het seizoen :
Oktober - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
50
'
50
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 gr. kweeperen
- 3 uien
- 50 cl droge witte wijn
- 130 gr. blonde kandijsuiker
- 2 kl Indisch currypoeder
- 10 cl olijfolie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil de kweeperen en snij in stukken. Verwijder de kern en de pitten.
- Dompel ze enkele minuten in kokend water en laat uitlekken.
- Schil en versnipper de ui.
- Fruit de ui al roerend in een stoofpot in 3 el olijfolie.
- Voeg de kweeperen, het currypoeder, de kandijsuiker, de wijn, de rest van de olijfolie, zout en peper toe.
- Laat op een zacht vuur afgedekt sudderen totdat de kweeperen goed zacht zijn. Roer af en toe.
- Mix tot een smeuïge moes.
- Smaakt heerlijk bij wit vlees, pensen of gebraden gevogelte.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!