Van het seizoen :
Juni - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
35
'
35
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 biet
- 2 grote wortelen
- 1 kommetje cashewnoten
- 2 verse uien
- 2 handenvol verse basilicum
- 1 handvol verse peterselie
- 2 tot 4 el olijfolie
- 2 tot 4 el koolzaadolie
- Keuken- of zeezout naar eigen smaak
Voorbereiding
- De cashewnoten een nacht of een dag laten weken
- Ze met zuiver water afspoelen
- De wortelen en de biet schillen en in blokjes snijden
- De groenten stomen
- De uien fijn hakken
- Doe alle ingrediënten (cashewnoten, groenten, basilicum, peterselie, uien, enz
- ) en de helft van de olie in de mixer
- Mix alles en voeg olie en kruiden naar smaak toe
- De mousse kan worden gegeten met brood en een slaatje (zie het recept voor het groene slaatje met kruiden of de salade van ontkiemde linzen met spinazie & kokosnoot)
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!