Van het seizoen :
Oktober - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
30
'
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr. veldsla
- 300 gr. rauwe rode biet
- 40 gr. gepelde walnoten
- 1,5 el zonnebloemolie
- 2 el notenolie
- 2 kl balsamicoazijn
- 1 artisanaal speculooskoekje
- Fleur de sel
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Was de sla en zwier droog.
- Schil en rasp de biet.
- Plet de speculaas fijn tot een fijn poeder.
- Meng de oliën, de azijn, de fleur de sel, de peper en het speculaaspoeder samen.
- Hak de walnoten in grove stukken.
- Roer de veldsla, de biet en de vinaigrette voorzichtig door elkaar.
- Werk af met stukjes walnoot.
Een herfstig of winters voorgerechtje bomvol vitamines!
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!