1
h
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 kg uien
- 2 teentjes knoflook
- 40 cl droge witte wijn
- 40 cl ciderazijn
- 700 g blonde rietsuiker
- 5 kruidnagels
- Zout
Voorbereiding
- Pel de uien en snij ze in fijne plakjes.
- Pel de look, snij de teentjes in 2 en verwijder het hartje. Hak de look fijn.
- Giet de witte wijn samen met de azijn, de suiker, de look, het zout en de kruidnagels in een kookpot.
- Breng zachtjes aan de kook.
- Roer zodat de suiker oplost.
- Voeg de uien toe zodra de suiker is opgelost. Meng.
- Laat 1 uur sudderen op een zeer zacht vuur tot het vocht bijna volledig ingekookt is. Roer regelmatig om.
- Vul gesteriliseerde potten met het hete konfijt.
Tip: potten steriliseren
Nieuwe potten kopen is helemaal niet nodig. U kunt perfect potten van confituur of iets anders uit de winkel gebruiken. Was de potten en de deksels eerst goed af en spoel ze goed uit. Dompel ze vervolgens onder in een grote kookpot met kokend water. Ze moeten volledig onder water zijn. Laat minstens 10 minuten koken. Haal ze eruit met een keukentang en plaats ze omgekeerd op een schone vaatdoek. Droog de potten of deksels zeker niet af, zelfs niet met een schone handdoek om besmetting te vermijden. Zodra de potten en deksels droog zijn, draait u ze weer om met de keukentang op het moment dat u ze gaat vullen met de kokende bereiding.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!