Van het seizoen :
Juli - Oktober
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
45
'
45
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg goed rijpe tomaten
- 1 bussel lente-uitjes
- 1 el citroensap
- 3 el olijfolie
- 1 bussel koriander
- 1 teentje knoflook
- 1 kl sambal oelek (puree van chilipepers)
- Zout
Voorbereiding
- Maak een kruisvormige inkeping in de tomaten.
- Breng een kookpot water aan de kook.
- Dompel de tomaten 20 seconden onder in het kokende water.
- Dompel ze vervolgens onder in koud water om het kookproces te stoppen.
- Schil ze en snij in kleine blokjes.
- Hak de lente-uitjes fijn en de korianderblaadjes grof.
- Pers de knoflook.
- Meng de tomaten, de lente-uitjes, de koriander, de citroen, de olijfolie, de sambal oelek en het zout.
- Proef en kruid bij indien nodig
- Lekker met geroosterd vlees of vis of met buffelmozarella.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!