De saison :
Juillet - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
45
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg tomates bien mûres
- 1 botte de jeunes oignons
- 1 càs de jus de citron
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 botte de coriandre
- 1 gousse d’ail
- 1 càc de sambal oelek (purée de piment)
- Sel
Préparation
- Réaliser une entaille en forme de croix sur les tomates.
- Faire bouillir une casserole d’eau.
- Lorsque l’eau bout, plonger les tomates dedans durant 20 secondes.
- Les plonger ensuite dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Les peler et les découper en petits cubes.
- Emincer finement la botte de jeunes oignons
- Hacher grossièrement les feuilles de coriandre.
- Presser l’ail.
- Mélanger ensemble les tomates, les jeunes oignons, la coriandre, le citron, l’huile d’olive, la purée de piment et le sel.
- Vérifier l’assaisonnement.
- Servir avec une viande grillée, un poisson ou de la mozzarella de bufflonne.
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Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !