Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
10
'
1
h
10
'
Ingrediënten voor 6 personen
- 1,3 kg grondwitloof
- 100 g verse geitenkaas
- 50 g boter
- 3 el poedersuiker
- 1 scheutje balsamicoazijn
- 1 kant-en-klaar bladerdeeg
- Veldsla voor bij het serveren
- Zout
- Zwarte peper van de molen
Voorbereiding
- Snij het witloof in de lengte in 2.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Laat de boter zachtjes smelten en giet ze in een grote taartvorm. Bestrooi met suiker.
- Zet de taartvorm in de oven tot de suiker met de boter is gekristalliseerd.
- Neem de vorm uit de oven en vul deze met de witloofstronken. Leg ze met de gesneden kant naar boven.
- Kruid met peper en zout. Zet gedurende 30 minuten in de oven en houd ze goed in de gaten terwijl ze bakken. Als het witloof te droog wordt, voeg dan een beetje water toe. Kleuren ze te sterk aan, bedek ze dan met bakpapier.
- Haal de vorm na 30 minuten uit de oven.
- Giet de overtollige vloeistof voorzichtig in een klein kommetje.
- Verkruimel de geitenkaas en verdeel over het witloof.
- Bedek de taart met het bladerdeeg.
- Maak met een mespunt een kleine opening in het midden van het deeg.
- Bak 25 minuten in de oven tot het deeg mooi goudbruin is.
- Haal de taart uit de oven en draai ze om op een serveerschaal.
- Meng het braadvocht van het witloof met de balsamicoazijn. Kruid met peper en zout en breng de veldsla op smaak met deze vinaigrette.
- Serveer de taart zodra ze uit de oven komt, samen met de veldsla.
Tip: gebruik geen taartvorm met losse bodem voor dit recept. De boter en het braadvocht zouden uitlopen in de oven.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!