Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
30
'
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 bosje tuinkers
- 1 bosje jonge uitjes
- 4 eieren
- 125 g comté
- 150 g bloem
- 150 ml verse room
- 80 g boter
- 20 g Parmezaanse kaas
- Bakpapier
- Witte bonen
- Nootmuskaat
- Olijfolie
- Zout
- Peper
Voorbereiding
- Giet de bloem en een mespunt zout in een slakom
- Voeg 80 g boter toe en meng tot een kruimelige bereiding
- Rasp de Parmezaanse kaas en voeg toe aan de bereiding
- Voeg de eierdooier en een el koud water toe
- Meng het geheel tot een glad mengsel
- Rol het deeg plat en leg het in een taartvorm van 20 cm diameter
- Doorprik het deeg en bewaar het fris gedurende 30 minuten
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Was de jonge uitjes en hak ze fijn
- Was de tuinkers en hak ze fijn
- Rasp de comté
- Klop de 3 overblijvende eieren, de room en de comté op samen met een mespuntje nootmuskaat, zout en peper
- Verwarm de olijfolie in een pan en laat de jonge uitjes en de tuinkers slinken
- Meng deze bereiding met de eieren
- Bedek het deeg met bakpapier en met witte bonen en zet gedurende 10 minuten in de oven
- Haal de bonen en het bakpapier eruit en zet de taart nog 5 min
- in de oven
- Leg de bereiding met de tuinkers en de eieren op de taart en zet gedurende 20 tot 25 minuten in de oven tot de taart mooi goud gebakken is
- Dien op met een groene salade
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!