Van het seizoen :
Juni - Maart
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
50
'
50
'
Ingrediënten voor 4 personen
- Schil de wortelen en snij ze in grote stukken.
- Snij de champignons in 2 of 4 naargelang hun grootte.
- Pel de uien en snij ze in 2 en vervolgens in fijne plakjes.
- Pel en hak de look.
- Snij de seitan in grote blokjes.
- Bak de ui en de look in een stoofpot met 2 el olijfolie en roer goed om. Voeg na 5 minuten de seitan toe en laat aankleuren.
- Voeg het bier en voldoende water toe zodat de ingrediënten onder water staan. Laat koken. Zet het vuur lager en voeg de laurier, de tijm of de oregano, nootmuskaat, het gemberpoeder, zout en peper toe. Laat 10 minuten sudderen op een zacht vuur.
- Besmeer de sneetjes peperkoek met mosterd.
- Doe de wortelen en de champignons in de stoofpot en meng. Leg de peperkoek er bovenop. Zet het deksel op de kookpot en laat 20 minuten sudderen op een zacht vuur. Meng zodat de peperkoek uiteenvalt en de saus verdikt.
- Als de bereiding te vloeibaar is, kunt u ze binden met arrowroot of maïszetmeel. Deze stoverij is heerlijk met rode rijst en een frisse salade.
Voorbereiding
- Stoof de ui, look en de seitan aan in een hoeveelheid vetstof
- Voeg de gember toe en laat meestoven
- Blus het geheel met het bier en voeg tevens bouillon toe zodat het geheel onder staat
- Voeg de kruiden toe en laat het geheel 10 minuten koken
- Doe de in stukken gesneden wortel en champignons bij het geheel en leg de peperkoek erbovenop
- Laat nog 20 minuten verder stoven op een lager vuur
- Doe het deksel van de pot en check of het geheel gaar is
- Roer alles even om zodat ook de peperkoek uiteenvalt
- Indien het geheel te vloeibaar is, kun je binden met arrowroot of Maizena
- Dit stoofpotje is heerlijk met rode rijst van Oxfam Wereldwinkels, vergezeld van een fris slaatje
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!