Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
30
'
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr. wortels
- 500 gr. pastinaak
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 kl gemalen komijn
- 10 cl kokosroom - of andere plantaardige room
- 2 à 3 el olijfolie
- 1 snuifje peper
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
- Verse koriander
Voorbereiding
- Schil de ui en de knoflook. en hak fijn.
- Schil de pastinaak en de wortels, snij deze overlangs in vier en dan in reepjes van 2 cm.
- Verhit de olie in een pan en bak de ui en de knoflook hierin totdat de ui zacht is.
- Voeg de komijn, de gesneden wortel en pastinaak, 10 cl water toe en laat sudderen totdat de groenten gaar zijn.
- Bak de wortel en pastinaak mee
- Voeg de kokosroom (of andere plantaardige room) toe en laat een paar minuten meekoken.
- Breng op smaak met peper en zout en werk af met de verse koriander.
- Serveer met wat rijst of boekweit.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!