Van het seizoen :
September - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
35
'
35
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr. spruiten
- 400 gr. pompoen
- 2 uien
- 250 gr. seitan in blok
- Olijfolie
- Nootmuskaat
- 4 takjes bladpeterselie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Maak de pompoen schoon en snij hem (met schil) in kleine stukjes.
- Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
- Schil en hak de ui fijn.
- Verhit 2 el olijfolie in een grote sauteerpan en fruit hier de ui in.
- Voeg de spruitjes toe en laat ze zachtjes meebakken in een bodempje water.
- Zet het deksel op de pan en stoof de spruitjes op een zacht vuur gaar.
- Voeg na ongeveer 5 minuten de pompoen toe en laat het geheel verder stoven. kruid met peper en nootmuskaat. Laat verder stoven totdat de groenten gaar zijn.
- Snij intussen de seitan in kleine blokjes.
- Verhit 2 el olijfolie in een andere pan en bak de seitanblokjes goudbruin.
- Hak de bladpeterselie fijn.
- Voeg de gebakken groenten toe aan de pan met seitan, voeg de peterselie toe en laat nog een paar minuten al roerend verder bakken op zacht vuur.
Smaakt heerlijk met een romige polenta.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!