Van het seizoen :
Augustus - September
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
2
h
2
h
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 varkenslapjes
- 8 rode pruimen
- 2 stoofappelen
- Honing
- 1 sjalot
- 1 el sesamzaadjes
- 2 blaadjes salie
- Sojasaus
- Olijfolie
- Ciderazijn
- ½ citroen
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil en snipper de sjalot.
- Hak de salie fijn.
- Maak een marinade met 4 el olijfolie, 4 el sojasaus, 2 el honing, de versnipperde sjalot, 1 el sesamzaadjes, de salie en peper.
- Laat de varkenslapjes hierin 1u marineren in de koelkast.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snij ze dan in blokjes en besprenkel ze met citroensap.
- Snij de pruimen in twee en ontpit.
- Verwarm de oven voor op 230°C.
- Haal de varkenslapjes uit hun marinade en dep goed droog.
- Bak ze op een hoog vuur in ovenbestendige pan, 5 minuten langs beide kanten. Zet de pan in de oven.
- Giet de marinade in een pan en breng aan de kook. Voeg de appels en de pruimen toe en bak 5 minuten op een hoog vuur. Voeg 5 cl ciderazijn toe en bak nog eens 5 minuten verder op een hoog vuur. Giet deze saus over de varkenslapjes en zet nog 20 minuten in de oven.
Serveer meteen nadat het uit de oven komt met bijvoorbeeld knolselderpuree
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!