Van het seizoen :
September - Augustus
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
15
'
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 grote rode paprika's
- 2 teentjes look
- 60 g paneermeel
- 125 g gemalen walnoten
- 1/2 tl gemalen peper
- 1 tl gemalen komijn
- 1 el granaatappelmelasse (of 1 el Luikse siroop van de beste kwaliteit)
- 4 el olijfolie
- 2 el citroensap
- Zout
Voorbereiding
- Verwarm de ovengrill voor
- Snij de paprika's in twee en verwijder de zaadlijsten en de pitten
- Schik de paprika's in een ovenschaal met de gesneden kant naar beneden en rooster tot de schil van de paprika's zwart wordt
- Haal de paprika's uit de oven, laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en verwijder de schil
- Hak de look fijn
- Rooster het paneermeel in een pannetje zonder vetstof, roer voortdurend om
- Mix de paprika's, de gemalen noten, de peper, de melasse, de look, de komijn, het citroensap en het zout tot een gladde pasta
- Voeg de olijfolie toe en mix tot de olie is ingetrokken
- Serveer deze spread op kamertemperatuur
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!