Van het seizoen :
Juni - Juli
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
10
'
10
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 g gedopte erwtjes
- 2 takjes dragon
- 2 el pijnboompitten
- 1 tl rijstazijn
- 1 teentje look
- 50 g mascarpone
- 2 el zonnebloemolie
- Zout
- Gemalen groene peper
Voorbereiding
- Gaar de erwtjes gedurende 8 minuten in gezouten kokend water, laat uitlekken en spoel met koud water
- Pluk de blaadjes van de dragon
- Rooster de pijnboompitten in een pannetje zonder vetstof, roer voortdurend om
- Mix de erwtjes, de dragon, de pijnboompitten, de rijstazijn, de look, de mascarpone, de zonnebloemolie, het zout en de groene peper tot een homogene puree
- Bewaar koel tot het moment van opdienen
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!