Van het seizoen :
Augustus - September
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
40
'
40
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr. rode pruimen
- 200 gr. poedersuiker
- 25 cl water
- 1 snuifje kaneelpoeder
- 2 eiwitten
- Zout
Voorbereiding
- Snij de pruimen in tweeën en verwijder de pit. Snij elke helft nog eens doormidden.
- Doe het water, de suiker en de kaneel in een kookpan. Breng aan de kook en laat 2 minuten doorkoken tot de suiker smelt.
- Draai het vuur lager, voeg de pruimen toe en laat 15 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Mix de pruimenmoes met een staafmixer.
- Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout.
- Meng de eiwitten voorzichtig onder de pruimenmoes.
- Giet het geheel in een ijsmachine en maak er een sorbet van.
- Doe de sorbet in een diepvriesbestendige doos, sluit en zet in de diepvriezer tot net vóór het opdienen.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!