Van het seizoen :
Januari - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
30
'
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 dikke koolraap (ongeveer 450 gr.)
- 500 gr. Brusselse witte of bruine champignons
- 1 dikke ui
- 20 cl soja- of haverroom
- Olijfolie
- Sesamzaad
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil de koolraap en snij in blokjes.
- Was de champignons (niet te lang onder water houden) en snij doormidden of in kwartjes afhankelijk van de grootte.
- Schil en hak de ui. Stoof de ui glazig in 2 el olijfolie.
- Voeg de koolraap en champignons toe. Laat alles gedurende 5 minuten al roerend bakken.
- Voeg water toe totdat de groenten net onderstaan.
- Laat afgedekt gedurende ongeveer 20 minuten koken, totdat de groenten zacht zijn.
- Gebruik een mes of prikker om na te kijken of de groenten gaar zijn.
- Mix met de room en kruid naar smaak.
- Is de soep te dik? Voeg dan nog wat water toe.
- Verdeel de hete soep over de kommen en werk af met de sesamzaadjes.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!